Recept na domáci hrozienkový kvas

V horúcom lete je kvas nielen nápojom príjemnej chuti, ale aj chladivým, dodávajúcim veľa sily a energie. Pijú nápoj nielen pre potešenie, ale niekedy dokonca aj pre liečbu a prevenciu. A existuje obrovské množstvo a rozmanitosť surovín, z ktorých domáci majstri a gazdinky pripravujú kvas.

Recepty na výrobu kvasu z rôznych ingrediencií sú žiadané medzi mnohými domácimi majstrami. Jednou z obľúbených ingrediencií, z ktorých sa dá pripraviť lahodný a osviežujúci kvas, sú hrozienka.Ako sa používa pri príprave kvasu? Aká zložitá je technológia výroby nápoja?

Recept na kvas z hrozienok - jednoduchý recept a lahodný nápoj

Na prípravu kvalitného, ​​chutného a osviežujúceho kvasu z hrozienok je potrebné dôsledne dodržiavať všetky pravidlá a stupne technológie, ktoré skúsení remeselníci a gazdinky s radosťou zdieľajú.

Ak sa to urobí správne, konečný nápoj bude sladký, pikantný a sýtený. Sladkosť kvasu si domáci majster reguluje sám, pridaním určitého množstva cukru.

Zložky

Na výrobu klasického kvasu s použitím hrozienok sú potrebné tieto ingrediencie:

• Cukor - 200 g;
• Ražný chlieb - 0,5 kg;
• Pitná čistená voda - 5 l;
• Hrozienka - 50 g;
• Sušené droždie – 15 g.

Postup výroby kvasu z hrozienok

Aby ste presne dodržali všetky kroky technológie, musíte vykonať nasledujúce kroky:

• Bochník chleba sa nakrája a suší v rúre, kým nezhnedne. Je nemožné, aby sa chlieb pripálil, pretože potom sa v nápoji objaví nepríjemná horkosť;
• Voda sa naleje do sm altovanej panvice a privedie sa do varu, potom sa vo vriacej vode rozpustí kryštálový cukor;
• Do vzniknutého cukrového sirupu sa nalejú krekry a nádoba sa nechá na chladnom mieste, aby sa hmota ochladila;
• Z panvice sa odoberie trochu tekutiny a rozpustí sa v nej suché droždie, potom sa výsledná zmes naleje späť do nádoby a dôkladne sa premieša;
• Panvica sa prikryje utierkou a sladina sa nechá lúhovať 36 hodín;
• Výsledný nálev precedíme cez gázový filter a po ochutnaní prípadne pridáme správne množstvo cukru;
• Kvas sa naleje do pohárov alebo fliaš a nechá sa v pivnici alebo chladničke, ale nie je zakrytý plastovými viečkami, aby sa zabránilo výbuchu;
• Po dni, keď uplynie deň, by sa na dne nádob mala objaviť usadenina, takže kvas opatrne scedíme a prefiltrujeme, potom sa doň vložia hrozienka;
• Aby bol nápoj sýtený, musí byť 10 hodín na teplom mieste a potom uskladnený v chladničke.

Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam je hrozienkový kvas celkom vhodný na prevenciu žalúdočných či črevných ochorení, ako aj na boj proti páleniu záhy či škytavke. Mnoho rodičov úspešne pomáha obnoviť silu svojich detí po dlhej chorobe pomocou kvasu z hrozienok.

Ako môžete vidieť z vyššie uvedeného receptu, hrozienkový kvas je nápoj, ktorý nevyžaduje použitie žiadneho zložitého zariadenia a ingrediencie potrebné na to sú celkom dostupné pre každého používateľa alebo domáceho majstra. Vďaka tomu sú náklady na nápoj minimálne a jeho kvalita a vlastnosti ďaleko prevyšujú vlastnosti podobných produktov zakúpených v obchode. Preto pri príprave kvasu z hrozienok budete mať na stole úžasný osviežujúci nápoj za minimálne náklady.