Melónový likér: slávna značka a domáci recept
Obsah:
Elitné alkoholické nápoje sa vyznačujú špeciálnymi vlastnosťami a kvalitou, čo výrazne ovplyvňuje ich cenu, ktorá zostáva pre mnohých nedostupná. Aby ste si ešte mohli vychutnať chuť a vôňu kvalitných nápojov, niektorí remeselníci sa ich rozhodnú variť doma podľa receptúry pôvodného produktu.
Jedným z nápojov, ktoré svojimi vlastnosťami, chuťou a vôňou prekvapia a potešia znalcov alkoholu, je melónový likér. Prečo je taký cenený? Na akú značku receptov sa spoliehajú domáci výrobcovia? Ako vyrobiť kvalitný likér v bežných domácich podmienkach?
Slávna značka Midori - vlastnosti a vlastnosti
Značka Midori je názov svetoznámej značky prémiového melónového likéru. V preklade z japončiny do ruštiny znamená Midori „zelená“, čo plne zodpovedá farbe nápoja. Midori je úplne prvý likér vyrobený z melóna v roku 1987 a v tom istom roku bol predstavený širokej verejnosti na párty v známom americkom klube.
Likér Midori sa rýchlo stal známym medzi znalcami elitných alkoholických nápojov a laickou verejnosťou. Najdôležitejšie vlastnosti, ktoré spotrebitelia oceňujú, sú sýta farba, nádherná chuť a zvláštna aróma.
Tento likér je momentálne víťazom mnohých súťaží a má aj množstvo ocenení a je rešpektovaný poprednými svetovými barmanmi.
Melónový likér - ako si vyrobiť doma?
Mnoho domácich majstrov sa rozhodlo reprodukovať receptúru melónového likéru Midori v bežných domácich podmienkach a dosiahli v tejto veci značný úspech. Hoci rozmanitosť receptov na melónový likér neexistuje, majstri domácich nápojov sú ochotní sa o niektoré podeliť.
Recept 1.
- Stredný melón – 1 kus;
- Alkohol (70%) - 250-300 ml;
- Cukor - 200-250g;
- Voda - 500 ml.
Melón sa ošúpe a semienka sa nakrájajú na malé kúsky. Všetka táto hmota sa umiestni do nádoby a naleje sa s alkoholom, aby sa melón úplne zakryl. Potom sa nádoba umiestni na tmavé miesto na 7 dní. Po uplynutí lehoty sa alkoholický ovocný nápoj scedí a melón sa zaleje cukrom (100 – 150 g).Nádoba sa dá vylúhovať ďalších 3-5 dní. Potom sa sirup prefiltruje cez gázu a melón sa opatrne vyžmýka.
Ďalší krok - výsledný sirup sa zahreje, pridá sa k nemu zvyšný cukor a zahrieva sa, kým sa úplne nerozpustí. Po vychladnutí sa nápoj zmieša s melónovou šťavou a lúhuje ďalších pár týždňov.
Recept 2. Na výrobu melónového likéru budete potrebovať:
- Melon (2 kg) – 1ks;
- Kvalitná vodka - 1 liter;
- Cukor - 300g
Postup varenia je nasledovný:
- Melon sa ošúpe a zbaví kôstok, potom sa nakrája na malé kocky
- Nakrájaný melón sa vloží do pohára a zaleje sa vodkou, ktorá by ho mala pokryť o 3-4 cm
- Tesne uzavretá nádoba sa umiestni na tmavé miesto na 1 týždeň
- Výsledná zmes sa prefiltruje do inej nádoby cez gázu a uzavrie sa vekom
- Zvyšný melón posypeme cukrom. Nádoba sa umiestni na tmavé miesto na 5 dní, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Po rozpustení sa cukor zmieša s predchádzajúcou tekutinou získanou z filtrácie
- Potom sa nádoba s likérom umiestni na niekoľko dní na tmavé miesto a potom sa prefiltruje cez vatu.
Aký recept na výrobu melónového likéru v bežných domácich podmienkach, je na zvážení každého. Najdôležitejšie je však dostať nápoj, ktorý sa svojimi vlastnosťami približuje slávnej značke Midori, naozaj.
