Recept na domáce zázvorové víno (zázvorové víno)

Medzi množstvom alkoholických nápojov vyrobených domácimi majstrami je zázvorové víno považované za originálne a pevné. Chuť nápoja obsahuje výrazné odtiene karamelu, citrónu a niektorých korenín. Zázvorové víno je ideálne pre tých, ktorí majú radi ľahké nápoje a boja sa trpieť rannou kocovinou. Tí, ktorí aspoň raz vyskúšali zázvorové víno, nikdy nezabudnú na jeho chuť a prítomnosť špeciálnych liečivých vlastností v nápoji robí z vína vynikajúce profylaktikum.

Vlastnosti zázvorového vína

Aké vlastnosti zázvorového vína vynikajú od ostatných destilátov? Takýchto vlastností tohto druhu vína je veľa a medzi tie hlavné:

• Zlepšiť trávenie;
• Prevencia a liečba prechladnutia;
• Liečba zápalu hltana a nosa;
• Schopnosť znižovať telesnú teplotu;
• Znížiť zápaly a bolesti kĺbov;
• Zmiernenie a zbavenie sa bolestí hlavy;
• V lete osviežujúci účinok a v zime hrejivý;
• Zvýšenie nálady a zbavenie sa apatie a skľúčenosti.

Zaujímavé je, že na rozdiel od iných alkoholických nápojov sa zázvorové víno odporúča užívať aj tehotným ženám, aby sa zbavili záchvatov nevoľnosti spôsobených toxikózou. Pre bezpečnú konzumáciu sa v tomto prípade odporúča víno riediť limonádou.

Zázvorové víno sa vyrába v dvoch druhoch: tmavé a svetlé. Ľahké víno sa vyznačuje originálnou korenistou chuťou a ľahkou trpkosťou. Tmavé víno má jemnejšiu dochuť a jemný karamelový nádych dodáva nápoju ucelenú a príjemnú chuť.

Ako si môže bežný užívateľ vyrobiť kvalitné zázvorové víno doma? Čo okrem hlavnej zložky bude potrebné na implementáciu receptu do života?

Potrebné ingrediencie

Na výrobu zázvorového vína sú potrebné tieto ingrediencie:

• Med – 4 kg;
• Zázvor strúhaný - 0,7 kg;
• Pitná čistená voda – 5 l.

Proces výroby zázvorového vína

Samotná technológia výroby zázvorového vína zahŕňa nasledujúce kroky:

• Nastrúhaný koreň zázvoru sa zaleje vodou;
• Pridajte tam 1 kg medu a infikujte víno kvasinkami;
• Po krátkom čase sa do nádoby pridajú zvyšné 3 kg medu a trochu vody;
• Pre efektívnejšie kvasenie sa celá hmota poriadne premieša a zaleje, aby bola ľahšia a priehľadnejšia;
• Proces fermentácie pokračuje 60-90 dní;
• Po dátume spotreby sa hotové víno prefiltruje cez gázu preloženú v niekoľkých vrstvách, ochladí a podáva.

Zázvorový koktail

Jeden z receptov, ktorý zahŕňa prípravu kokteilu so zázvorom a vínom, obsahuje tieto ingrediencie:

• Červené víno - 1 pohár;
• Škorica - 1 tyčinka;
• Cukor - 4 ČL;
• Pomarančová alebo citrónová kôra;
• Zázvor (koreň) – 3 kusy

Proces prípravy takéhoto koktailu zahŕňa nasledujúce kroky:

• Koreň zázvoru dôkladne umytý, olúpaný a nakrájaný na tenké prúžky;
• Červené víno sa zapáli na pomalý oheň, pridá sa k nemu tyčinka škorice a zohreje sa, ale neprivedie sa do varu;
• Pomarančovú kôru nasekajte nadrobno alebo nastrúhajte;
• Cukor zmiešaný s kôrou a vymiesený na citrusový cukor;
• Do horúceho vína sa pridá cukor, privedie sa do varu a odstaví sa z ohňa;
• Horúci nápoj sa precedí do šálky nasekaného zázvoru;
• Trvajte na tom pár minút;
• Podávajte iba horúce.

Takýto kokteil vás v chladnom zimnom počasí nielen zahreje, ale aj dokonale rozveselí. Jeho originálna a jedinečná chuť zostane dlho v pamäti a kto ho vyskúšal, určite si ho bude chcieť zopakovať.