Ako si vyrobiť medovníkové víno doma
Obsah:
Víno zo zimolezu je lahodný nápoj, ktorý si doma pripravíte úplne jednoducho.
Profesionálne recepty
Na výrobu vína je potrebné vytriediť, opláchnuť a pomlieť 1-2 kg ovocia. Zložte hmotu do suda alebo inej nádoby na lisovanie. Pridajte vodu, pridajte cukor (v množstve 150 gramov na 1 kg ovocia), nechajte 72 hodín. Vytlačte dužinu, sceďte do fľaše, pošlite do chladničky alebo pivnice. Zmes zalejeme vodou a necháme kysnúť.
Po 2-3 dňoch treba vytlačiť dužinu, šťavu zmiešať s 200-300 ml zvyšnej hmoty. Potom pridajte cukor (400 g na 1 liter) a držte až do kvasenia. Najprv však musíte zadať iba polovicu piesku a druhú časť nasypať po 7 dňoch.
Po ukončení fermentácie sudy s vínom premiestnite do miestnosti s teplotou +10°C. Nápoj bude pripravený po 2-3 týždňoch. Je povolené používať po rozjasnení.
Na ďalší recept si musíte vziať:
- 2 kg ovocia;
- 720-750g kryštálového cukru;
- 2 litre vody.
Medovku umyte v ľadovej vode, bobule roztlačte ručne, použite na to mlynček na mäso alebo ich rozšľahajte v mixéri na kašu. Kompozícia sa naleje do hrnca, vedra alebo inej nádoby, pridá sa voda. Potom sa naleje 370 g cukru. Nádoba sa prekryje kúskom gázy a nádoba sa umiestni do miestnosti s teplotou +1619°C. Nápoj odleží 4 dni, pravidelne sa mieša (3-4 krát denne). To možno vykonať ručne alebo pomocou drevenej špachtle. Po 7-11 hodinách začne aktívna fermentácia a syčanie hmoty.Je potrebné prefiltrovať sýtosťou alebo gázou. Koláč sa dá vyhodiť, lebo už nie je užitočný. Pridáva sa do pripravenej šťavy? šálky cukru, kompozícia sa zmieša a naleje do nádoby tak, aby začala kvasiť. Potom potrebujete:
- vyrobte uzáver vody (napríklad si vezmite gumenú rukavicu prepichnutú ihlou);
- umiestnite nádobu do tmavej odľahlej miestnosti;
- po 5 dňoch sceďte 250 ml šťavy, pridajte 150 g cukru a sirup vložte späť do nádoby;
- po 6 dňoch zopakujte manipuláciu a pridajte ďalších 100 g kryštálového cukru.
Víno by malo kvasiť približne 1-2 mesiace. To, že nápoj je pripravený, pochopíte podľa farby (rozjasní sa). Obsah musí byť naplnený do fliaš pomocou slamky a umiestnený v suteréne. Nápoj sa musí pravidelne filtrovať, čím sa odstráni sediment. Keď je víno čisté, treba ho zazátkovať. Nápoj je povolené skladovať až 3 roky.Je lepšie to urobiť v suteréne.
Recept len s ovocím
Na získanie vína z medovky bez pridania vody potrebujete 0,5 kg cukru a 2 kg ovocia. Bobule sa umyjú a rozdrvia, hmota sa vloží do misy a nechá sa 3 dni. Koláč sa stlačí a šťava sa umiestni do chladnej miestnosti. Plody sa naplnia 250 g cukru a nechajú sa 2 dni v teplej miestnosti. Bobule sa potom vylisujú a dužina sa vyhodí.
Šťava sa spojí s roztokom z prvotnej extrakcie, pridá sa cukor, nádoba sa uzavrie a nechá sa 30 dní v teplej miestnosti.
Potom sa kompozícia prefiltruje a naplní do fliaš, potom sa umiestni do chladničky na 30-35 dní.
Medovníkové víno je trpký, ale príjemný, veľmi voňavý a prírodný nápoj, ktorý si ľahko pripravíte aj svojpomocne.
Z čoho iného sa dá vyrobiť víno?
- Recept na marhuľové víno
- Recept na čerešňové slivkové víno
- Recept na anízové víno
- Recept na ananásové víno
- Recept na pomarančové víno
- Recept na dulové víno
- Recept na čučoriedkové víno
- Recept na banánové víno
- Recept na víno z brezovej šťavy
- Recept na hlohové víno
- Recept na brusnicové víno
- Recept na bazové víno
- Recept na džemové víno
- Recept na čerešňové víno
- Recept na klinčekové víno
- Recept na hrachové víno
- Recept na víno z granátového jablka
- Recept na hruškové víno
- Recept na melónové víno
- Recept na černicové víno
- Recept na zimolezové víno
- Recept na hrozienkové víno
- Recept na zázvorové víno
- Recept na víno Shirgi
- Recept na víno z kalina
- Recept na jahodové víno
- Recept na brusnicové víno
- Recept na sladké víno
- Recept na egrešové víno
- Recept na citrónové víno
- Recept na malinové víno
- Recept na mandarínske víno
- Recept na medové víno
- Recept na mrkvové víno
- Recept na rakytníkové víno
- Recept na oriešky na víno
- Recept na púpavové víno
- Recept na broskyňové víno
- Recept na víno z rebarbory
- Recept na ryžové víno
- Recept na jarabinové víno
- Recept na víno z červenej repy
- Recept na slivkové víno
- Recept na krémové víno
- Recept na ríbezľové víno
- Recept na víno zo sušeného ovocia
- Recept na chlebové víno
- Recept na čajové ružové víno
- Recept na slivkové víno
- Recept na čerešňové víno
- Recept na cesnakové víno
- Recept na víno z arónie
- Recept na čerešňové víno
- Recept na víno z moruše
- Recept na jablkové víno
