Recept na domáci bazový mesiačik

Moderní domáci mesiačikovia zvládli proces výroby tohto nápoja tak dobre, že dnes dokážu vyrobiť kvalitný nápoj doslova z každého ovocia, ovocia či rastliny. Konečný výsledok je často oveľa lepší ako produkty známych výrobcov likérov, ktoré sa dnes dajú kúpiť v obchodoch. Ale hlavný rozdiel medzi domácim mesačným svitom a výrobkami z obchodu je v tom, že je šetrný k životnému prostrediu a absolútne bezpečný pre zdravie, ak sa používa správne.

Bala, ktorá dnes rastie v mnohých regiónoch našej krajiny, je jedným z druhov rastlín, ktoré domáci majstri používajú ako základ domácej mesiačiky.Aká zložitá je technológia výroby tohto nápoja? Dokáže ho v bežných domácich podmienkach uvariť aj začínajúci používateľ? Aké ďalšie ingrediencie, okrem bazy, bude domáci majster potrebovať?

Recept na bazový mesiačik - varíme si ho sami a kvalitne

Banové súkvetia domáci mesiačikovia často nepoužívajú, no ak si na ich základe viete vyrobiť mesiačiky, tak takýto nápoj bude zaručene voňavý, chutný a silný. Gurmáni a znalci silných alkoholických nápojov si tento mesiačik obľúbia natoľko, že ich jednoducho poteší, keď sa objaví na slávnostnom stole.

Hoci príprava záparu z bazových súkvetí vyžaduje správny prístup a trpezlivosť, následne sa na jej základe pripraví kvalitný a chutný nápoj. Aby súkvetia bazy čiernej nestratili svoje aromatické vlastnosti, odborníci ich neodporúčajú umývať, ale jednoducho z nich striasť prach a hmyz.Taktiež zber takýchto súkvetí je potrebné vykonávať v čase ich kvitnutia, čo je najefektívnejší čas.

Na výrobu skutočne kvalitného nápoja z bazových súkvetí je dôležité dodržať postupnosť krokov v technológii prípravy. Vyzerá to takto:

• Bezové kvety sa dajú do pohára a zasypú sa cukrom, potom sa dôkladne premiešajú a zalejú sa 2 litrami vody;
• Po premiešaní sa nádoba nechá na teplom mieste na lúhovanie po dobu 2 dní;
• Po uplynutí tejto doby sa nádoba opäť pretrepe a pridá sa do nej 1 liter vody;
• Na hrdlo nádoby je nainštalovaný továrenský uzáver vody alebo je nasadená rukavica s prepichnutým otvorom na jednom z prstov;
• Nádoba je umiestnená na tmavom mieste, kde teplota dosahuje 25 stupňov;
• Termín procesu hromadnej fermentácie je od 24 do 28 dní.

Po skončení doby fermentácie možno zápar použiť na destiláciu mesačného svitu. V tejto fáze je tiež dôležité dodržať postupnosť krokov, ktoré štandardná technológia výroby kvalitného mesačného svitu zvyčajne vyžaduje. Celý proces je rozdelený do dvoch hlavných etáp: prvý a druhý zber destilátu. Počas destilácie sa mesačný svit odoberá na úroveň klesajúcej sily v prúde až do 45%. Zvyšky po výbere sa nepoužívajú na konzumáciu, pretože majú škodlivé a dokonca nebezpečné účinky na telo. Po prvom výbere sa mesačný svit zriedi o 20% a prvých 15% druhého destilátu sa tiež nepoužíva. Všetky ostatné chvosty sa tiež nepoužívajú na konzumáciu.

Kvalitný bazový mesiačik je najlepšie nariediť na úroveň sily 40%, potom ho možno naplniť do fliaš a tesne uzavrieť, nechať 3 dni lúhovať.

Hotový nápoj ocenia gurmáni a znalci alkoholu nielen pre jeho úžasné chuťové vlastnosti, ale aj pre cenné liečivé účinky, ktoré má na ľudský organizmus.