Recept na domáce klinčekové pivo

Pivo je nápoj, ktorý ľudia poznajú už od starovekého Egypta, kde ho varili unikátnou technológiou s použitím rôznych korenín, korenín a korenín. Dnes je tento nápoj celosvetovo zastúpený známymi veľkými výrobnými spoločnosťami a predáva sa v mnohých maloobchodných predajniach a veľkých supermarketoch.

Pre dnešných domácich pivovarníkov je príprava likéru doma dôležitou záležitosťou, pretože produkty kúpené v obchode sú často neštandardné a falšované.Preto aj taký nápoj, akým je pivo, domáci remeselníci radšej varia priamo doma, než aby za to zaplatili veľa peňazí. Navyše na výrobu lahodného domáceho piva budete potrebovať celkom dostupné suroviny a bežné vybavenie domácnosti. Konečný výsledok v podobe lahodného nápoja dokáže prekonať všetky očakávania a má vyššiu kvalitu ako produkty zakúpené v obchode.

Aké hlavné komponenty sú potrebné na výrobu domáceho piva a aké kroky zahŕňa výrobná technológia? Ako hlavné ingrediencie používajú domáci pivovarníci:

• Slad. Reprezentujú ho spravidla jačmenné zrná, ktoré majú biely odtieň, príjemnú vôňu a nízku hmotnosť, čo im umožňuje zostať na povrchu voda.
• Chmeľ. Pri domácom varení piva sa používa horký alebo aromatický chmeľ, ktorý sa kombinuje s inými prísadami a v závislosti od množstva ovplyvňuje výslednú chuť piva, ktorá bude buď horkejšia alebo chmeľnejšia.
• Pivovarské kvasnice. Túto zložku je možné nahradiť bežnými, ak sa nepodarilo nájsť pivné kvasinky.
• Čistená alebo pramenitá pitná voda. Odborníci neodporúčajú pri varení používať prevarenú vodu.
• Ďalšie prísady. Používajte podľa potreby a na zvýraznenie chuti, farby alebo arómy.

Mnohí domáci majstri sa vo svojom remesle tak presadili, že dnes dokážu vyrobiť domáce pivo s rôznymi chuťami a vôňami. Jedným z bežných receptov je klinčekové pivo. Aké ťažké je to vyrobiť a čo k tomu treba?

Recept na klinčekové pivo - originálne a chutné

Tí, ktorí vyskúšali domáce klinčekové pivo, si ho naozaj užili a osviežili. Dnes to bude robiť takmer rovnaké kroky ako pri výrobe štandardných pív.

Slad

Najúčinnejšou možnosťou je použitie hotového sladu a domáceho minipivovaru, ktorý sa ľahko používa a je kompaktný. Ak to všetko nie je možné kúpiť, potom je potrebné pripraviť slad doma. Po rozhodnutí, aký druh piva chce užívateľ získať, sa vyberie vhodné zrno, ktoré sa umiestni na podnos a naplní sa vodou. Po 2-3 dňoch, keď zrno vyklíčilo, musí byť dobre vysušené a jemne rozdrvené.

Zložky

Na výrobu klinčekového piva sa používajú tieto ingrediencie:

• Sitný suchý chlieb - 1,5 kg;
• Slad – 700 g;
• Púčiky klinčeka - 10 ks;
• Suchý chmeľ – 500 g;
• Droždie - 10 g;
• Čistená alebo pramenitá pitná voda - 10 l.

Recept na výrobu piva sa od bežného prístupu sládkov odlišuje jednoduchosťou a rýchlosťou výroby.

Varenie

Technologické stupne pozostávajú z nasledujúcej postupnosti akcií:

• Preosiaty chlieb, klinčeky, slad, chmeľ a droždie dôkladne premiešame a nádobu s hmotou odložíme na 24 hodín na teplé miesto;
• Po dni sa do nádoby pridá voda, premieša sa a nechá sa kvasiť ďalších 48 hodín;
• Hotové pivo sa prefiltruje cez gázu a plní do fliaš;
• Nápoj sa umiestni na 10 dní na chladnom mieste.

Pivo uvarené týmto spôsobom je chutné, aromatické a osviežujúce v horúcom letnom počasí.