Recept na domácu lekvárovú tinktúru

Anonim

Milovníkov sladkého jednoducho teší, že v ich nádobách je množstvo dóz rôznych veľkostí, v ktorých je uložený najrozmanitejší džem vyrobený z ovocia, bobúľ a ovocia. Hoci je príjemné používať džem nielen čerstvý, ale aj nejaký čas po jeho príprave, napríklad v zime, v niektorých prípadoch nie je veľmi príjemné ho jesť. Ide o to, že niektoré druhy džemov už vykvasili a stali sa nielen nevhodnými na jedenie, ale dokonca aj zdraviu nebezpečnými.

Vyhodiť takýto džem však nie je vždy jediná možnosť a východisko.Domáci majstri, ktorí sa naučili praktickosti a šetrnosti, vedia použiť džem, ktorý vypršal, nie ako jedlo, ale ako surovinu na výrobu chutných a voňavých tinktúr. Je možné vyrobiť lahodnú tinktúru z džemu? Dokáže toto bežná gazdinka doma? Čo je na to potrebné a aké nuansy je potrebné vziať do úvahy?

Pred prezeraním receptov na výrobu lekvárovej tinktúry je dôležité vziať do úvahy niekoľko pripomienok a upozornení domácich majstrov, ktorí už získali skúsenosti s uvádzaním originálnych receptov do života. Jednou z pripomienok je nemiešať pri varení rôzne druhy džemov a zaváranín. Ďalším tipom je použiť ako alkoholový základ kvalitný čistený mesačný svit, koňak alebo drahú vodku.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na implementáciu receptu doma:

  • Starý džem (bez ohľadu na bobule alebo ovocie) - 0,5 kg;
  • Vodka alebo mesiačik - 0,5 l;
  • Cukor - podľa chuti domáceho majstra.

Na získanie kvalitného a chuťovo príjemného alkoholického nápoja na výstupe je potrebné prísne dodržiavať všetky fázy technológie, a to postupne:

  • Džem sa prenesie do litrovej nádoby;
  • Zvyšok miesta až po okraj dózy sa naplní alkoholovým základom, potom sa celá hmota poriadne premieša;
  • Nádoba sa uzavrie pevným vekom a umiestni sa na teplé a svetlé miesto na dobu 1,5-2 mesiacov. Počas tohto obdobia sa nádoba každé 3-4 dni pretrepe, aby sa džem účinnejšie rozpustil v alkohole. Posledný týždeň by mala nádoba zostať v pokoji, netreba ňou triasť;
  • Hotový nápoj sa scedí zo sedimentu a ochutná. Ak sladkosť nestačí, pridajte cukor podľa chuti a celú hmotu znova dôkladne premiešajte. Potom sa nádoba uzavrie pevným vekom a nechá sa ďalších 24 hodín;
  • Tinktúra prechádza cez bavlnený filter a na dosiahnutie priehľadnosti nápoja to budete musieť urobiť niekoľkokrát;
  • Nápoj je fľaškovaný a tesne uzavretý;
  • Trvanlivosť džemovej tinktúry nemá hranice.

Ďalším receptom, ktorý schvaľuje obrovské množstvo užívateľov, je tinktúra z džemu s korením. Ingrediencie pre tento recept budú potrebovať nasledovné:

  • Džem - 0,5 kg;
  • Koňak – 0,5 l;
  • Karafiát - 2 púčiky;
  • Škorica - 1 tyčinka.

Metóda varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

  • Džem sa vloží do dvojlitrovej sklenenej nádoby, pridá sa korenie a zaleje sa koňakom;
  • Nádoba je uzavretá pevným uzáverom a dôkladne pretrepaná, aby sa všetok jej obsah premiešal;
  • Celá hmota sa lúhuje 2 mesiace na tmavom teplom mieste;
  • Na konci termínu sa hotová tinktúra precedí cez bavlnený filter a stočí do fliaš, ktoré sa pevne uzavrú a lúhujú ďalších 10 dní.

Nápoj sa podáva vychladený a konzumuje sa čistý alebo s ľahkým občerstvením.

Nápoje

Čítaj viac: