Recept na výrobu domácej hrozienkovej tinktúry

Anonim

Mnohé tinktúry, ktoré dnes pripravujú domáci majstri, majú nielen chutné a voňavé vlastnosti, ale aj liečivé účinky. Vďaka tomu môže byť dobre pripravená tinktúra jednak skutočnou ozdobou sviatočného stola, ale aj účinným liekom v prevencii a liečbe rôznych chorôb.

Ingrediencií, na základe ktorých sa pripravuje neskutočné množstvo a rozmanitosť likérov a tinktúr, je tiež obrovská rozmanitosť. Preto sa v pivniciach či chladničkách niektorých vinárov skladuje niekedy aj viac ako 10 druhov rôznych alkoholických nápojov, pripravovaných kvalitne a s dušou.

Jednou z aktívne používaných zložiek, ktorá sa používa pri príprave tinktúr, sú hrozienka. Niektorí ho považujú len za doplnkovú prísadu, ktorá dodáva originálnu chuť niektorým jedlám či nápojom. Svoje aktívne využitie totiž našlo aj použitie hrozienok ako hlavnej zložky pri príprave domácej tinktúry.

Dokáže si bežný začínajúci vinár vyrobiť domácu tinktúru za normálnych podmienok? Čo na to bude potrebovať? Bude nápoj naozaj kvalitný a chutný?

Recept na hrozienkovú tinktúru – technológia dostupná mnohým

Produkt, akým sú hrozienka, obsahuje až 80 % živín z čerstvého hrozna, ktoré sa potom dostávajú do nápoja. Preto sa hrozienková tinktúra vyznačuje chuťou a liečivými vlastnosťami.Ak sa ako alkoholový základ použije drahá vodka, kvalitný mesiačik alebo riedený lieh, výsledkom bude výborná a voňavá tinktúra s miernou silou.

Ingrediencie, ktoré potrebujete na realizáciu tohto receptu sú:

  • Vodka, mesiačik alebo alkohol zriedený na 40-45% - 0,5l;
  • Hrozienka - 150 g;
  • Cukor - 100 g;
  • Čierne korenie (hrášok) - 5 ks;
  • Bobkový list - 1 ks;
  • Čierny čaj - 1 ČL;
  • Vanilín - na špičke noža.

Niektorí skúsení vinári v tomto recepte používajú namiesto cukru kvetový med, ktorý dodáva nápoju väčšiu jemnosť a vôňu. A silu tinktúry si užívateľ môže upraviť sám, vďaka alkoholovej báze.

Postupnosť krokov pri výrobe hrozienkovej tinktúry je nasledovná:

  • Hrozienka sa umyjú a dajú spolu s cukrom do nádoby na nálev;
  • Celá hmota sa zaleje vodkou a dôkladne premieša;
  • Nádoba je uzavretá pevným vekom a umiestnená na tmavom mieste pri izbovej teplote;
  • Nápoj lúhujte 7 dní a počas tejto doby každý deň pohár pretrepte;
  • Usadený nápoj sa pretlačí cez niekoľko vrstiev gázy a dužina sa opatrne vytlačí, potom sa nápoj v prípade potreby osladí;
  • Tinktúra je fľaškovaná a hermeticky uzavretá;
  • Pred podávaním tinktúry na stôl ju treba uchovávať 2-3 dni v chladničke, aby sa jej chuť ustálila.

Trvanlivosť tinktúry je až 5 rokov a priemerná sila je od 34 do 37 %.

Na prípravu liečivej hrozienkovej tinktúry potrebuje domáci majster:

  • Do sklenenej nádoby nasypte 300 g hrozienok a nalejte do nej 0,5 litra vodky;
  • V prípade potreby pridajte do tinktúry cukrový sirup;
  • Nádoba je uzavretá pevným vekom, dôkladne pretrepaná a nastavená na vylúhovanie;
  • Nápoj lúhujte 3 týždne, na tmavom mieste pri izbovej teplote.

Zopár praktických rád vám pomôže dosiahnuť efektívnejší výsledok:

  • Počas lúhovania nie je potrebné pohár otvárať;
  • Príjem tinktúry je potrebné dohodnúť s ošetrujúcim lekárom;
  • Vyhnite sa tinktúre, ak máte zdravotné problémy, ako je cukrovka, obezita alebo žalúdočné vredy.
Nápoje

Čítaj viac: