Recenzia vína Saperavi

Moderná alkoholová aréna poteší konzumenta veľkým množstvom nápojov, ktoré dokážu zaujať svojou bohatou aromatickou a chuťovou povahou už od prvých okamihov ochutnania. Víno Saperavi je v tomto prípade viac než rozumným príkladom týchto produktov. Ide o vynikajúci - gruzínsky - alkohol, ktorý pri správnom výbere dokáže uspokojiť potreby aj toho najnáročnejšieho degustátora. Tieto nápoje majú neotrasiteľnú vášnivú povahu, ktorá sa hodí do atmosféry každého podujatia.

Dnes sú na trhu druhy saperavi s dobou starnutia od 1 do 50 rokov. Skúsení someliéri zároveň tvrdia, že najlepšie vlastnosti nápoja sa prejavuje po 12-15 rokoch starnutia.

Popis vína Saperavi

Vína Saperavi sú alkoholické nápoje, ktoré sa vyrábajú na báze nenáročného hrozna rovnakého mena. Dnes ho používajú takmer všetci vinári v tejto oblasti a niet sa čomu čudovať , pretože odroda má univerzálny charakter a praktickosť z hľadiska aplikácie. Vína Saperavi dnes môžu byť monosortované aj miešané.

Klasická verzia má minimálny obsah cukru a silu 10-12%, no často nájdete aj silnejšie nápoje s vysokým obsahom cukru. Tento faktor sa vysvetľuje skutočnosťou, že produkty segmentu nie sú kontrolované žiadnymi oficiálnymi dokumentmi. Názov Saperavi teda môže niesť úplne akýkoľvek vinársky produkt, ktorý obsahuje hrozno rovnakého mena.

Farba

Klasickí zástupcovia segmentu potešia spotrebiteľa elegantnou granátovo červenou farbou. Vo veľmi zriedkavých prípadoch, hlavne v zmesiach, sa vyskytujú biele odrody so slamovo-zlatým odtieňom.

Vôňa

Kytica je tvorená na báze granátového jablka, čerešní, ríbezlí, černíc a sušených sliviek.

Chuť vína Saperavi

Gastronomické ukazovatele vynikajú viskóznym základom s atraktívnou kyslou dochuťou, ktorú možno vysledovať najmä v jednotriednych odrodách.

Technológia výroby

Klasické víno saperavi sa vyrába podľa známej kachetskej metódy. Spočiatku sa hrozno oberá v septembri alebo októbri a potom sa spolu s hrebeňmi posiela pod tlakom. Ďalej sa dužina fermentuje v džbánoch nazývaných kveri. Tieto nádoby sú vopred zakopané v zemi. Poslednou fázou prípravy je dlhá expozícia v dubových sudoch.

Ako si vybrať značkový produkt

Výber a nákup alkoholu je dnes dosť namáhavý postup, ktorý vyžaduje, aby spotrebiteľ venoval osobitnú pozornosť nuansám, ktoré určujú kvalitu produktu. Inými slovami, pri kúpe suchého červeného vína Saperavi z Gruzínska sa môžete stretnúť s veľkým množstvom falzifikátov, ktorých ochutnávka následne spôsobí iba negatívne dojmy. Aby sa to nestalo a vždy ste si vybrali ten správny alkohol, odporúčame vám zapamätať si nasledujúce nuansy:

• Miesto nákupu. Snažte sa nekupovať alkohol v obchodoch s potravinami a v stánkoch. Dôverujte špecializovaným alkoholickým butikom alebo supermarketom, kde zákazníkom môžu poskytnúť zmysluplné rady a kompletný zoznam povolení.
• Spotrebná známkaPri colnom odbavení dostane každé zahraničné víno kontrolnú známku. Tento prvok ochrany môže chýbať len vtedy, ak kupujete tovar v zónach voľného obchodu na letiskách alebo v pohraničných oblastiach.

• Konzistencia. Ak si v štruktúre saperavi všimnete sediment, zákal alebo iné výrastky, skúste fľašu vrátiť na poličku. Charakteristický nápoj pred plnením do fliaš prechádza dlhou expozíciou a filtráciou, a preto má jeho základ dokonalú čistotu a transparentnosť.
• Vzhľad fľaše. Gruzínski výrobcovia sú zodpovední za postup pri navrhovaní svojich produktov, pričom pomocou vysoko presných moderných zariadení eliminujú najrôznejšie znaky výrobných chýb. Na kvalitnom obale tak nikdy neuvidíte stelé triesky, kvapkanie lepidla či rozmazanú razbu.

Ako správne podávať

Jedným z najdôležitejších krokov pri ochutnávaní bielych aj červených vín je spôsob ich podávania. Nalievanie saperavi by sa malo vykonávať v klasických verziách pohárov na víno s priehľadným sklom a na tenkej vysokej stopke. V takýchto pohároch môžete spoznať charakteristickú farbu alkoholových aróm, ako aj študovať jeho farebné prelivy na slnku.

Čo sa týka teploty podávania, saperavi je najlepšie podávať pri teplote 13-15 stupňov. Takže odhaľujú tú najživšiu chuť aromatických a chuťových ambícií.

Hrozno Saperavi sa teraz aktívne pestuje nielen v Gruzínsku, ale aj na Ukrajine, v Uzbekistane, Moldavsku, Arménsku, Bulharsku a Azerbajdžane.

S akými produktmi sa páruje

Pri výbere aromatického alkoholu nezanedbávajte občerstvenie.Víno Saperavi sa hodí k rôznym gruzínskym jedlám vrátane kebabov, plov, satsivi a ďalších. Navyše, ako dobré moldavské víno, môžete tieto nápoje ochutnať k dezertom, ovociu a tvrdým syrom.

Iné použitia

Ak vo vás ochutnávka značkového saperavi v jeho čistej podobe nespôsobila búrku jedinečných emócií, odporúčame zakúpený drink vyskúšať v koktailoch Zaza, Dubonnet, Painting, Amontillado a Opera. Každý z navrhovaných mixov vám umožní pozrieť sa na degustačné vlastnosti kvalitného vína z úplne iného uhla.

Aké sú druhy tohto nápoja

Objavte bohatú chuť aromatických a chuťových farieb spolu s najlepšími predstaviteľmi segmentu saperavi.Ide o gruzínske vína, ktoré vás zaručene obklopia referenčnými dojmami z každého okamihu degustácie. Ak sa nechcete pomýliť pri prvom zoznámení sa so segmentom, skúste venovať pozornosť najmä týmto nápojom prezentovaným na pultoch obchodov:

• Badagoni Saperavi. Červené suché víno Saperavi s elegantným fialovým odtieňom a štýlovou vôňou, v ktorej možno vysledovať tóny sliviek, červených bobúľ a čiernych čerešní. Gastronomický výkon reprezentuje skvelá kombinácia tanínov a korenín.

• Alazani Marniskari Valley Biele víno Saperavi, ktoré sa prvýkrát objavilo na trhu v roku 2011. Vyrába ho Marniskari tradičnou technológiou, spotrebiteľa poteší jemnou slamovou farbou, jemnou gastronomickou povahou a silnou odrodovou vôňou.

• Tamada Kindzmarauli. Polosladké červené víno Saperavi s bohatou farbou granátového jablka a ovocnou a bobuľovou príchuťou. V srdci aromatických indikátorov sú jasne počuteľné tóny čerešní, čiernych ríbezlí, sliviek a černíc.

• Teliani Valley Mukuzani. Gruzínske suché červené víno saperavi s rubínovou farbou a mnohostrannou vôňou, v ktorej dominujú nuansy slivky, čiernych ríbezlí a černíc. Chuť je postavená na jemných ovocných a dubových tónoch.

Historické pozadie

Víno Saperavi sa prvýkrát objavilo na gruzínskom trhu v roku 1886, pričom hrozno rovnakého mena je známe po celom svete už mnoho storočí.Podľa mnohých štúdií je tento vinič priamym potomkom autochtónnej kachetskej odrody, ktorá sa pestovala okolo 5. – 6. tisícročia pred Kristom. e. Na základe toho nie je prekvapujúce, že dnes je toto hrozno jedným z najpopulárnejších. Používa sa na výrobu veľkého množstva jedinečných gruzínskych vín.

Vedeli ste? Saperavi je v Gruzínsku považovaný za najobľúbenejší a cenovo dostupný alkoholický nápoj.

Elegantné víno s bezkonkurenčným charakterom

Akékoľvek červené a biele vína z iných producentských krajín preferujete, zaručene sa nedajú porovnať s farbou farieb, ktorú nesie značkové gruzínske saperavi. Ide o kolekciu nápojov, ktoré sú ideálne pre vaše individuálne ochutnávky, ako aj pre organizovanie významných podujatí s priateľmi. Navyše oceníte všestrannosť týchto produktov.Dajú sa ľahko kombinovať s veľkým množstvom ingrediencií, čím sa dosiahnu svetlé a nezabudnuteľné koktaily.

Zažite charakteristickú chuť saperavi ešte dnes! Zájdite si do najbližšieho obchodu po fľašu nápoja, ktorý si od vás zaručene vyslúži tú najlepšiu pochvalu a odporúčania.