Recept na domáce brusnicové pivo

Predaj alkoholických nápojov sa u nás rozmohol. Dnes na pultoch moderných obchodov a supermarketov nájdete množstvo druhov alkoholu, ktoré zastupujú svetoznámi výrobcovia.

Niektoré nuansy brusnicového piva

Bohužiaľ, stále častejšie počuť, že výrobky z obchodov sú falošné alebo nekvalitné, takže veľa ľudí radšej vyrába a konzumuje len domáce alkoholické nápoje.Medzi sortimentom domáceho alkoholu, ktorý vyrábajú remeselníci, gazdinky a remeselníci, je množstvo druhov mesiačikov, vína, likéru, likérov, tinktúr a dokonca aj piva.

Ako suroviny používané pri príprave týchto nápojov remeselníci používajú mnohé bobule, ovocie, ovocie a bylinky. Výsledkom je, že hotové nápoje majú originálnu chuť, úžasnú vôňu a v mnohých prípadoch sýtu farbu.

Homebrewári si už osvojili mnoho receptov na výrobu kvalitného piva na profesionálnom zariadení. Ak niektorý remeselník takéto vybavenie nemá, môžete si vyrobiť domáce pivo pomocou bežného kuchynského náradia a dostupných surovín. Je možné vyrobiť pivo z brusníc? aké je to ťažké? Čo bude potrebné na dosiahnutie súladu s technológiou?

Recept na cowberry pivo - kvalitné, chutné a osviežujúce

Hlavné ingrediencie, ktoré sú potrebné na výrobu štandardných pív, vrátane brusníc, sú:

• Slad. Sú to zrná jačmeňa alebo iných plodín so svetlým alebo tmavým odtieňom.
• Chmeľ. Jeho použitie nasýti pivo horkastou dochuťou a príjemnou vôňou. Chmeľ tiež prispieva k tvorbe a stabilite peny a má účinné antiseptické vlastnosti.
• Enzýmové prípravky. Zlepšujú kvalitu mladiny a znižujú výrobný proces.
• Pivovarské kvasnice. Ide o jednu zo základných zložiek, ktorá prispieva k aktívnej fermentácii nápoja, pričom v niektorých prípadoch možno použiť aj obyčajné kvasinky. Niekedy sa niektoré pivá vyrábajú úplne bez kvasníc.

Domáce pivo z cowberry

Ako vyrobiť brusnicové pivo bez použitia kvasníc, ale s efektívnym výsledkom?

Zložky

Ako ingrediencie bude domáci majster potrebovať:

• Zrelé brusnice - 1 kg;
• Med - 2-2, 5 kg;
• Voda - 70% z celkového objemu fermentačnej nádrže.

Varenie

Samotná technológia varenia brusnicového piva zahŕňa nasledujúce fázy a kroky:

• Celý objem vody sa naleje do varnej nádoby, ktorá je trochu predhriata;
• Pridajte med do teplej vody a dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí;
• Cowberry bobule sú vložené do nádoby, ktoré sa predtým trochu prehnetie a použije sa ako predjedlo;
• Celá hmota sa lúhuje na teplom mieste 6-7 dní, aby zmes prekvasila;
• Celkový objem nádoby sa naplní teplou vodou na úroveň 70%, potom sa prikryje pevným vekom a pokračuje sa v infúzii po dobu 35-40 dní. Fermentačný proces sa považuje za ukončený, keď brusnice klesnú na dno nádoby. Počas tejto doby je potrebné zmes každý deň dôkladne premiešať;
• Po 14 dňoch je možné degustovať a ak nápoj nie je dostatočne sladký, tak doň treba pridať ešte 0,5 kg medu, čím sa opäť obnoví kvasenie;
• Po 1 týždni sa sladina prefiltruje a naplní do fliaš alebo pohárov, ktoré sa potom umiestnia na chladné miesto na dobu 30 dní;
• Hotový nápoj sa skladuje v tesne uzavretých fľašiach na chladnom mieste, v pivnici alebo v chladničke.