Recept na domáci mesiačik z brezovej miazgy

Skúsený a horlivý hostiteľ má vždy v zásobe niekoľko druhov alkoholických nápojov, ktorými rád pohostí svojich priateľov a hostí. Tí, pre ktorých sa výroba alkoholických nápojov stala skutočným koníčkom, sa ich príprave venujú natoľko s nadšením, že sú na to pripravení použiť doslova všetky ingrediencie a ingrediencie.

Medzi tieto alkoholické nápoje patrí mesiačik z brezovej miazgy, ktorý sa od všetkých ostatných druhov mesiačika líši príjemnou a jemnou chuťou, ako aj špeciálnymi prospešnými vlastnosťami.Aké ťažké je vyrobiť si doma mesiačik z brezovej šťavy? Čo k tomu bude potrebné? Vyžaduje varenie špeciálnu technológiu alebo vybavenie?

Recept na výrobu mesiačika z brezovej miazgy - ingrediencie a kroky

Najčastejšie sa mesiačik na brezovej šťave nazýva "Princezná". Vďaka tomu, že bežná pitná voda je v technológii nahradená brezovou šťavou, výsledkom je jemný a aromatický nápoj príjemnej chuti. Vo svojom jadre sa technológia výroby mesačného svitu na brezovej šťave nelíši od štandardných metód. Na prípravu kvalitného alkoholického nápoja budete potrebovať:

• Cukorový piesok - 3 kg;
• Brezová šťava – 10 l;
• Kefír alebo mlieko - 1 polievková lyžica;
• Droždie - 100g (lisované) alebo 40g (suché).

Postupnosť krokov na výrobu mesiačika z brezovej miazgy je nasledovná:

• Brezová šťava sa mierne zahreje a pridá sa k nej kryštálový cukor, potom sa všetko premieša;
• Droždie sa rozpustí v teplej vode podľa pokynov výrobcu;
• Pripravený sirup sa naleje do fermentačnej nádoby, do ktorej sa pridá už pripravený a vo vode zriedený kvas;
• Nádoba nie je naplnená viac ako do tretiny, aby oxid uhličitý počas fermentácie mal kam vystupovať;
• Do tej istej nádoby sa pridáva kefír alebo mlieko, čím sa zníži rast peny pri kvasení;
• Nádoba s celým obsahom je umiestnená na tmavom mieste s teplotou 18 až 28 stupňov a na hrdle je nainštalovaný uzáver vody;
• Po 10-12 dňoch sa na vodnom uzávere objavia vzduchové bubliny a samotná tekutina získa svetlý odtieň a horkú chuť. To znamená, že kaša sa musí odstrániť zo sedimentu a destilovať obvyklým spôsobom pre mesačný svit;
• Ak sú všetky proporcie a postupnosť krokov v technológii jasne a dôsledne dodržané, potom je výstup od 3 do 3,5 litra kvalitného a chutného mesačného svitu o sile 40-45 stupňov;
• Mesiačik vyrobený z brezovej miazgy je možné na žiadosť majiteľa vyčistiť dreveným uhlím a znovu destilovať. Oba tieto kroky výrazne zlepšujú kvalitu alkoholického nápoja.

Tí, ktorí vyskúšali mesiačik vyrobený z brezovej miazgy, si navždy zapamätajú jeho úžasnú chuť, ktorá sa dokonale spája s jedinečnou arómou. Aby však nič nepokazilo konečný výsledok a vysokú kvalitu nápoja, je dôležité venovať pozornosť použitým ingredienciám a postupným fázam technológie.

Toto radia odborníci na čistenie mesačného svitu od brezovej šťavy:

• Moonshine je možné čistiť aktívnym uhlím, ktoré je vopred rozdrvené a nasypané do nádoby s nápojom. Po vyčistení sa hotový mesiačik opatrne scedí zo sedimentu a niekoľkokrát prefiltruje.
• Ďalšou možnosťou je prečistiť mesačný svit rozšľahaným vaječným bielkom, ktorý sa zmieša s mesiačikom a lúhuje 3-6 hodín, potom sa scedí zo sedimentu a prefiltruje.
• Tretia možnosť je suchý ražný chlieb, ktorý je účinný aj pri čistení hotového nápoja.