Recept na výrobu domácej brusnicovej tinktúry

Obsah:

Anonim

Vďaka schopnosti brusnice prerušiť vôňu a chuť alkoholu sa tinktúry pripravené na jej základe veľmi ľahko pijú. Sila nápojov zostáva pomerne vysoká. Toto sú jedny z najlepších destilátov, ktoré si môžete doma vyrobiť.

Najlepšia brusnicová tinktúra je vyrobená z čerstvých lesných plodov. Brusnice sa musia vytriediť, vyhodiť pokazené a plesnivé. Môžete použiť aj mrazené brusnice, ale vôňa a chuť bude slabšia.

Tinktúru si môžete vyrobiť s vodkou (riedený alkohol), mesiačikom alebo lacným koňakom.Bez sladenia sa ukáže kyslé, pre amatéra. Preto sa v klasickej verzii používa cukor. A ak ho nahradíte medom, chuť nápoja bude jemnejšia. Čas použiteľnosti tinktúry: do 5 rokov.

Klasický recept

Zloženie:

  • brusinky - 1 kilo;
  • vodka - 2 litre;
  • cukrový piesok - 150 gramov.

Varenie:

  1. Jemne umyte bobule v studenej vode a nechajte uschnúť.
  2. Nalejte brusnice do sklenenej nádoby a rozdrvte drevenou drťou. Výslednú hmotu zalejte vodkou, dobre premiešajte a pevne uzavrite plastovým viečkom.
  3. Nádobu umiestnite na lúhovanie do tmavej miestnosti s teplotou 20-25 stupňov. Bude to trvať 32-34 dní. Každé 3-4 dni nádobu silno pretrepte.
  4. Prefiltrujte tinktúru cez gázový filter a vytlačte bobule. Nalejte do nej cukor. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nápoj so silou 21-26 stupňov je pripravený. Dá sa fľaškovať alebo konzervovať a skladovať na chladnom mieste.

Koňaková tinktúra

Akýkoľvek lacný, ale kvalitný koňak domácej výroby sa hodí.

Zloženie:

  • koňak - 0,5 litra;
  • brusinky – 300 gramov;
  • granulovaný cukor (podľa chuti).

Varenie:

  1. Umyte bobule a nalejte do trojlitrovej nádoby. Rozdrvte brusnice na blšom trhu.
  2. Bobule zalejte brandy, zatvorte vekom a niekoľkokrát silno pretrepte.
  3. Nálev uchovávajte na tmavom mieste 14-18 dní pri izbovej teplote.
  4. Nápoj pretiahnite cez gázu, bobule dobre vytlačte. Pridajte cukor a premiešajte. Tinktúra je hotová.

Medová tinktúra

Zloženie:

  • brusinky - 1,5 kilogramu;
  • čistený mesačný svit dvojitej destilácie - 1,5 litra;
  • čerstvý med - 100 gramov.

Varenie:

  1. Umyte a osušte brusnice, nalejte ich do trojlitrovej nádoby. Netreba stláčať.
  2. Zalejte bobule mesiačikom, korkom a nechajte mesiac lúhovať.
  3. Vypustite tekutinu zo sedimentu, pridajte med, dobre premiešajte, dobre uzavrite a nechajte 5 dní odstáť. Tinktúra je hotová.

Indikácie a kontraindikácie

Aj keď sú brusnice v tinktúrach, nestrácajú svoje liečivé vlastnosti. Pôsobí ako celkové tonikum, normalizuje vysoký krvný tlak. Malé dávky tinktúry možno použiť ako ľudový liek na mnohé choroby: reumu, beri-beri, anémiu a neurózy.

Sú aj choroby, pri ktorých je použitie brusníc alebo tinktúry na ich základe absolútne nemožné. Ide o chronicky nízky krvný tlak, ťažké ochorenia obličiek a tráviaceho systému, vnútorné krvácanie.

Nápoje

Čítaj viac: