Recept na výrobu domáceho lekvárového likéru
Obsah:
Niekedy sa džemu pripravuje príliš veľa a stáva sa nevyžiadaným. Stáva sa, že nie všetky takéto prírezy vydržia trvanlivosť a začnú kvasiť. V oboch prípadoch môžete produkt použiť na výrobu likérov, ktoré sa skladujú oveľa dlhšie a na slávnostnom stole nikdy nebudú prebytočné.
Džemové likéry sú vynikajúce dezertné nápoje s príjemnou vôňou a sladkou chuťou. Na ich výrobu je vhodný absolútne akýkoľvek džem bez známok octového kysnutia a plesne: čerešňa, slivka, jahoda, ríbezle, jablko, malina atď.e. Miešanie rôznych druhov džemu sa neodporúča, pretože nie všetky zložky surovín sú navzájom dobre kombinované a chuť likéru sa môže ukázať ako nepredvídateľná.
Najjednoduchší recept na likér
Toto je najjednoduchšia technológia varenia, ktorá využíva infúznu metódu. Likér bude pripravený za 10-12 dní. Ako alkoholickú zložku môžete použiť nie nevyhnutne vodku. Zriedený alkohol alebo dvakrát vyčistený mesačný svit poslúži.
Zloženie:
- džem - pollitrový téglik;
- vodka - jeden liter.
Varenie:
- Nalejte džem do trojlitrovej sklenenej nádoby. Nalejte vodku a premiešajte. Mala by vám vzniknúť homogénna hmota.
- Pohár pevne uzavrite vekom a odložte na jeden týždeň na slnečné miesto. Raz denne nádobu silno pretrepte.
- Preneste nádobu na tri dni na tmavé miesto, aby likér úplne dozrel.
- Preceďte nápoj cez gázu a pre priehľadnosť prefiltrujte cez vatu. Skúste. Ak chcete, pridajte cukor. Zamiešať.
- Nalejte likér do fliaš na uskladnenie. Pred použitím uchovávajte na tmavom mieste dva dni. Čas použiteľnosti: až päť rokov. Približná pevnosť: 25 stupňov.
Nalievanie bez použitia vodky
Vyrába sa prirodzenou fermentáciou. Vďaka tomu je chuť jemnejšia a sila oveľa nižšia.
Zloženie surovín:
- džem - jeden liter;
- čistá voda - jeden liter;
- neumyté hrozienka (hrozno) - 100 gramov.
Hrozienka alebo hrozno sa používajú ako
