Recept na domáci brusnicový kvas

Veľké množstvo bobúľ, ovocia a ovocia sa vyznačuje špeciálnymi chuťovými vlastnosťami a liečivými vlastnosťami. Vďaka tomu sa výborne hodia ako základ pri príprave nápojov, džúsov alebo džemov. Aj z týchto plodov a bobúľ skúsení mesiačikovia pripravujú množstvo rôznych alkoholických nápojov, ktoré sa nielen príjemne pijú, ale používajú ich aj ako liek či profylaktikum na posilnenie organizmu.

Jedným z týchto bobúľ, ktoré sú cenené pre svoje liečivé vlastnosti, sú brusnice.Toto bobule je cenené pre to, že obsahuje obrovské množstvo trieslovín a biologicky aktívnych látok. Brusnice sa zbierajú a používajú pri príprave rôznych nápojov, nielen čerstvé, ale aj mrazené. Hlavným kritériom, ktoré sa vzťahuje na akýkoľvek nápoj, je vysoká kvalita bobúľ, ktoré musia byť celé, nepokazené a bez známok plesne.

Cowberry kvass je nápoj, ktorý nie všetci domáci majstri vedia pripraviť. Ale tí, ktorí túto technológiu zvládli, si užívajú jej chuť, vôňu a osviežujúce vlastnosti. Navyše, receptov na takýto nápoj je dnes veľa a každý užívateľ si môže vybrať ten, ktorý mu viac vyhovuje.

Recept na brusnicový kvas - vychutnajte si a osviežte sa

Aby ste mali na stole alebo chladničke vždy osviežujúci, chladný a chutný nápoj, je dôležité jednoducho dodržať všetky fázy technológie prípravy kvasu. Aby to bolo vo vysokej kvalite, budete potrebovať:

• Cowberries - 5 šálok;
• Prevarená studená voda - 4 litre;
• Cukor - 2 šálky;
• Hrozienka - 20 g;
• Droždie - 1 polievková lyžica. l.

Postupnosť fáz technológie varenia zahŕňa:

• Cowberry bobule vytriedime a zľahka prehnetieme, aby pustili šťavu;
• Bobulová hmota sa zaleje vodou, privedie do varu a varí sa 10-15 minút;
• Po vychladnutí vývar z koláča odfiltrujeme a dôkladne premiešame s droždím a cukrom;
• Celú hmotu necháme lúhovať až 6 hodín;
• Hotový nápoj sa naleje do fliaš alebo pohárov, do ktorých sa pridá trochu hrozienok a pevne sa uzavrie viečkami;
• Zanesené fľaše alebo poháre s kvasom skladujeme na chladnom mieste ešte 2 dni, kým kvas nezíska svoju chuť, potom je úplne pripravený na použitie.

Hotový nápoj dokonale uhasí smäd najmä počas letných horúčav. Ak hosťom naservírujete brusnicový kvas k predjedlu ako je ovčí alebo kozí syr, zanecháte v ich pamäti nezmazateľný dojem lahodnej pochúťky.

Ďalší recept na výrobu domáceho brusnicového kvasu zahŕňa trochu inú technológiu. Ingrediencie potrebné na výrobu kvasu:

• Cowberry bobule - 3 kg;
• Pitná voda - 13 l;
• Cukor - 1,5 kg;
• Čerstvé droždie - 30g

Metóda varenia:

• Čerstvé alebo mrazené brusnice sa vytriedia od pokazených, dôkladne sa umyjú a dajú do čistého suda;
• Bobule sa zalejú studenou prevarenou vodou, prikryjú sa pevným vekom a dajú sa na 1 mesiac na teplé tmavé miesto;
• Po 1 mesiaci sa tekutina prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy, bobule sa vyžmýkajú a vyhodia;
• Nálev sa zriedi vodou, pridá sa kryštálový cukor, droždie a lúhuje sa ďalších 24 hodín;
• Hotový nápoj sa naplní do fliaš, pevne uzavrie a umiestni na chladné miesto, ako je pivnica alebo chladnička.

Cowberry kvass je nielen osviežujúci nápoj, ale aj celkom zdravý a posilňujúci. Obsahuje veľa vitamínov A, B, C a E a tiež kyselinu askorbovú.