S čím piť víno a ako sa občerstviť

Vytýčiť si cieľ naučiť sa zložitosti konzumácie vína? Chcete sa obklopiť užitočnými znalosťami a zručnosťami, aby ste si následne odniesli živé dojmy z každej vínnej asambláže? V tomto príspevku sa dozviete, ako a s čím sa víno pije, aké pochutiny sa najlepšie používajú na rôzne alkoholické výrobky a aký druh nápojov by sa mal uprednostňovať. V skutočnosti sa tento článok stane vaším sprievodcom klasickou degustáciou vín.

Vedeli ste? Existuje niekoľko jedál, ktoré nezmenia chuť kvalitného vína. Patria sem syry, ovocie a chlieb.

Ako správne podávať a konzumovať

Proces degustácie vína začína otvorením fľaše a jej následným fľaškovaním. Preto prvé, na čo si treba dať pozor, je výber okuliarov.

Fortifikované vína sa podávajú v pohároch zúžených na vrch, dezertné a likérové ​​vína sa podávajú v kanonických pohároch a na všetky ostatné nápoje je k dispozícii široká škála nádob s tenkou stopkou a rôznymi tvarmi vrchu. Napríklad vysoké poháre na víno s plným telom sa skvele hodia na degustáciu Burgundska, zatiaľ čo biele víno sa nalieva do jemných pohárov s plochým vrchom. Dôležité je tiež pamätať na to, že červených zástupcov alkoholovej farby nalievame do pohára len z 2/3, kým bielych môžeme naliať do 3/4.

Piješ víno teplé alebo studené?

Významnú hodnotu v procese podávania alkoholu zohráva teplota.Podľa všeobecne uznávaných kritérií sa červené vína podávajú mierne vychladené na 16-18 stupňov, biele na 10-12 stupňov a ružové na 8-12 stupňov. Existujú aj samostatné druhy alkoholických nápojov, ktoré potrebujú svoju špeciálnu teplotu na podávanie. Sú silne ochladené alebo naopak prehriate, aby odhalili tie najlepšie gastronomické a aromatické ukazovatele.

Vedeli ste? Čím komplexnejšie a mnohostrannejšie víno, tým ľahšie by sa malo podávať s predjedlom.

S čím pijú

Ak zhrnieme všetky odrody vína, môžeme urobiť príjemný záver, že svetlý a aromatický alkoholický nápoj dnes nájdete takmer na každom stole. To znamená, že ak sa pripravujete na romantický večer alebo čakáte na hostí na veľkú hostinu, stačí navštíviť akýkoľvek špecializovaný vínny butik a na blížiacu sa udalosť si môžete ľahko vyzdvihnúť dôstojný alkoholický sprievod.

Mäso a syrové rezne, divina, morské plody, ryby, ovocie, zelenina, zákusky, čokoláda - to všetko a ešte viac sa dá využiť pri degustácii vína. Hlavná vec je vedieť, ktorý produkt je vhodný pre konkrétny nápoj.

S čím pijú suché červené víno

Elegantným predjedlom k červeným suchým výrobkom bude teľacie mäso, hydina, varené bravčové mäso a nízkotučné druhy syrov. Ak zvažujete prémiový alkohol, dávajte pozor na predjedlá so šunkou, slaninou a klobásou.

S čím pijú biele polosladké víno

Najlepším sprievodom k tomuto druhu alkoholu budú rôzne dezerty v podobe koláčikov, zmrzliny a sladkého pečiva. Podávať môžete aj broskyne, hrozno a iné ovocie s výraznou aromatickou povahou.Nebudú môcť negatívne ovplyvniť štruktúru vami zvoleného bieleho polosladkého.

S čím pijú suché biele víno

Skúsení somelieri odporúčajú byť pri tomto type produktov opatrní. Najlepším gastronomickým sprievodom k suchému bielemu budú morské plody, ako aj jedlá z mäsa a rýb. Zároveň k nim v žiadnom prípade nepodávajte mastné ryby a citrusové plody, pretože tieto ingrediencie môžu značne skresliť gastronomické ukazovatele alkoholu.

S čím pijú červené polosladké víno a s čím nejesť

Aby ste sa nepomýlili s prílohou k červenému polosladkému, dajte prednosť poriadnemu občerstveniu. Taliani tieto nápoje silne volia, a preto nie je prekvapujúce, že sa odporúčajú podávať k pizze, cestovinám, syrom, ovociu a grilovanému mäsu.Všetky jedlá s príliš kyslou povahou a zvýšenou pikantnosťou by sa však mali vylúčiť, pretože môžu spôsobiť rezonanciu v chuťových vlastnostiach nápoja.

Čo sa hodí k suchému červenému vínu

Šunka, morské plody, surové údené klobásy, zelený hrášok, karfiol a iná zelenina sú ideálne ako snack pre červených predstaviteľov farby vína, ktorí sú zbavení sladkosti. Aj takýto alkohol bude pre vás skutočným nálezom pri ochutnávaní pikantných a mastných jedál.

Nápoje na pitie

Víno je liehovina, ktorá si nevyžaduje žiadne sprevádzanie, čo sa týka iného občerstvenia. Tento alkohol si vychutnáva každú minútu ochutnávky, a preto jeho riedenie možno považovať za rúhanie. Pri dlhšom ochutnávaní rôznych montáží je dovolené len malý dúšok vody.V ostatných prípadoch by ste mali mať zo zakúpeného produktu radosť.

Vedeli ste? Existuje množstvo produktov, ktoré by ste pri organizovaní občerstvenia k vínu rozhodne nemali používať. Medzi tieto produkty patrí vlašský orech, ktorý silne spája receptory jazyka.

Čo sa dá riediť a zmiešať s

Ako ukazuje prax, víno je jedným z najuniverzálnejších produktov na vytváranie netriviálnych koktailov. Dnes v popredných svetových baroch, kluboch a reštauráciách nájdete solídnu paletu mixov, ktorých základom budú červené, biele alebo ružové nápoje od rôznych známych výrobných spoločností. Preto, ak zakúpený produkt nie je podľa vašich predstáv, vždy môžete zažiť jeho nové chuťové aspekty v kombinácii so širokou paletou ingrediencií.

Ak máte záujem nájsť recepty na obľúbené koktaily, venujte pozornosť najmä týmto zmesiam: Lillet, Juan Les Pins, Royal Purple, Zaza, Amontillado a Temptation.

Populárne druhy vína

Vstupom na špecializovaný trh s alkoholom sa každý moderný spotrebiteľ zoznámi so solídnym zoznamom alkoholických produktov vytvorených s cieľom prekvapiť a dopriať degustátorovi jasné aromatické a chuťové stelesnenia. Inými slovami, môžete si jednoducho vyzdvihnúť drinky, ktoré môžu byť perfektným sprievodom nadchádzajúcej udalosti.

Ak sa nechcete s výberom zaujímavého alkoholu pomýliť, odporúčame vám venovať pozornosť týmto obľúbeným produktom:

Psou. Biela polosladká s elegantným slamovým odtieňom a bohatou kvetinovou príchuťou. Aromatický rad je založený na ovocno-kvetinových odtieňoch.

Cavino Deus Retsina. Jemný slamový alkohol s osviežujúcou dochuťou, v ktorej znejú triesloviny a tóny živice. Aromatický buket je postavený na citrusových a živicových aspektoch.

Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Spatlese Piesporter Goldtropfchen 2004. Bledožltý destilát s farebnou kombináciou broskyne a hrušky vo vôni. Gastronomický základ alkoholu vyjadrujú rozpoznateľné prelivy chocholov hrušiek, medu a jablka.

Chatelain Desjacques Rose dAnjou AOC. Má najjemnejší ružový odtieň farby a atraktívnu bobuľovú chuť. Vo vôni sú jasne počuteľné jahody, lesné jahody, ríbezle a mäta.

Badagoni Saperavi. Alkohol je intenzívne rubínovej farby s arómou čerešní a sliviek. Gastronomický základ má aspekty borievky a bieleho korenia.

Pri výbere vína v obchode určite dbajte na etiketu. Známi výrobcovia často sami označujú chuťovky a iné produkty, s ktorými sa ich nápoje kombinujú.

Akýkoľvek druh vína uprednostňujete v budúcnosti, teraz si viete zorganizovať svoj voľný čas pomocou správneho občerstvenia a klasických princípov podávania Bez zanedbávania vyššie uvedených informácií každý spotrebiteľ v budúcnosti bude môcť získať tie najživšie a najzaujímavejšie dojmy z akejkoľvek ochutnávky a podujatia. Choďte na najbližší alkoholový trh pre fľašu svetlého vína asambláže a nezabudnite si k nej kúpiť slušný gastronomický sprievod.