Recept na domácu čučoriedkovú tinktúru a likér: jednoduchá príprava

Jedna z najobľúbenejších lízaniek je čučoriedka. A skutočný pilaf bez použitia čučoriedok je jednoducho nemožné si predstaviť. Tu však, žiaľ, pre väčšinu ľudí znalosti o čučoriedkach končia, hoci sa toto bobule aktívne používa pri príprave alkoholických a nealkoholických nápojov.

Čučoriedka je zdravá a na vitamíny bohatá bobuľa, na základe ktorej sa pripravujú rôzne odvary, tinktúry a elixíry, ktoré účinne posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu vyrovnať sa s rôznymi vírusmi.Na báze čučoriedky sa v lekárňach predáva veľa kvapiek, tinktúr a iných produktov.

Tinktúry a odvary z čučoriedky v lekárňach sú určené na zastavenie krvácania, zmiernenie zápalu a prevenciu prechladnutia. Používajú sa aj na celkové posilnenie organizmu a liečbu rakovinových nádorov. Pri chorobách žlčníka, očných chorobách, ale aj zápaloch obličiek sa účinne používa tinktúra z čučoriedky.

Ako vidíte, čučoriedková tinktúra je nielen účinným preventívnym opatrením, ale aj lahodným nápojom, ktorý si ľahko pripravíte doma. Navyše dnes existuje veľa spôsobov, možností a receptov a ingrediencie a ingrediencie sú dostupné každému.

Ako vyrobiť tinktúru z čučoriedok

Jednou z pekných vecí na výrobe tinktúry alebo likéru z čučoriedky je, že sú na to vhodné bobule akéhokoľvek stavu: čerstvé, mrazené aj suché. Vďaka tomu je možné nápoj pripraviť nielen v období kvitnutia kríkov, ale aj v akomkoľvek inom ročnom období.

Ako alkoholový základ môžete použiť vodku, riedený lieh, koňak alebo mesiačik, je to jedno. Všeobecné zloženie ingrediencií pre likér zahŕňa:

• Čučoriedky - 200 g;
• Vodka – 0,5 l;
• Pomaranč - 1 ks;
• Škorica - ? palice;
• Karafiát - 2-3 púčiky;
• Cukorový piesok - 100-200 g;
• Pitná voda - 50-100 ml.

Technológia prípravy čučoriedkovej tinktúry zahŕňa nasledujúce kroky:

• Bobule sa umiestnia do sklenenej nádoby a naplnia sa vodkou, potom sa uzavrú pevným vekom
• Nádoba sa umiestni na tmavé miesto pri izbovej teplote na dobu 15 dní a každé 2-3 dni sa pretrepe
• Po 15 dňoch sa do nádoby pridajú klinčeky, škorica a pomarančová kôra, bez bielej dužiny, ktorá dáva silnú horkosť
• Nádoba je tesne uzavretá a vylúhovaná ďalších 15 dní, pričom sa pretrepe raz za 3 dni
• Po dátume spotreby sa nápoj prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy, potom sa vyhodia klinčeky a škorica, vyžmýka sa a tiež sa vyhodí čučoriedka
• Voda a cukor sa zmiešajú v pomere 1:2 a vyrobí sa z nich sirup. V kovovom hrnci priveďte ingrediencie do varu a varte 3-5 minút, pričom pravidelne odstraňujte penu. Sirup je hotový, keď sa už neobjavuje pena, potom sa ochladí
• Nálev z bobúľ sa zmieša so sirupom a výsledný likér sa plní do fliaš, ktoré sú hermeticky uzavreté
• Aby sa chuť a vôňa tinktúry ustálila, nechá sa 2-3 dni v chladničke, pivnici alebo pivnici, potom sa môže podávať pri stole

Výstupom je nápoj so silou 20-26% a jeho trvanlivosť dosahuje 3 roky. Likér môžete použiť ako v čistej forme, tak aj spolu s dezertmi alebo ľahkým občerstvením.