Recept na domácu tinktúru z čerešňovej slivky

Tinktúra z čerešňovej slivky sa zvyčajne používa ako prevencia prechladnutia. Môže byť vyrobený z čerstvého alebo mrazeného ovocia. Ako alkoholový základ sa používa vodka, lacný vysokokvalitný koňak (dodáva nápoju tanínové tóny), zriedený etylalkohol alebo čistený mesačný svit. Sila vyrobenej tinktúry bude cca 30-36 stupňov.

Kôstky z ovocia je možné v prípade potreby odstrániť (dodávajú tinktúre mandľovú príchuť). Na získanie nezvyčajnej chuti a vône nápoja sa ako ďalšie prísady často pridávajú rôzne koreniny, med a bylinky. Preto existuje veľa receptov na výrobu tinktúr z čerešňových sliviek.

Klasická tinktúra

Zloženie surovín:

• Slivková slivka – 500 gramov.
• Vodka - 0,5 litra.
• Pieskový cukor - 150 gramov.
• Voda - 0,15 litra.

Varenie:

• Odstráňte pokazené plody a stopky. Čerešňové slivky dôkladne umyte. Ak chcete, odstráňte z neho kosti.
• Pripravené ovocie premiestnite do sklenenej nádoby a úplne naplňte vodkou. Trvajte na teplom tmavom mieste po dobu jedného mesiaca. Po uplynutí tejto doby precedíme cez sitko.
• Zmiešajte cukor a vodu v rovnakých pomeroch a uvarte obyčajný cukrový sirup.
• Po vychladnutí sirupu na izbovú teplotu ho dobre premiešame s tinktúrou.
• Na odstránenie sedimentu a zákalu prefiltrujte tinktúru cez niekoľko vrstiev gázy. Fľaškové.
• Pre stabilizáciu chuti skladujte hotovú tinktúru štyri dni na chladnom tmavom mieste.

Tinktúra s medom na koňaku

Zloženie surovín:

• Slivková slivka - 0,5 kilogramu.
• Koňak - 0,5 litra.
• Med - 250 gramov.

Varenie:

• Čerešňové slivky po odstránení pokazených plodov a stopiek umyte. Odstráňte kosti (voliteľné).
• Ovocie dáme do téglika a zalejeme koňakom. Vylúhovať jeden mesiac v tieni pri izbovej teplote.
• Tinktúru precedíme cez sitko a zmiešame s medom. Dôkladne premiešame.
• Tinktúru prefiltrujte a nechajte tri týždne lúhovať na chladnom mieste.
• Po stabilizácii nápoj opäť prefiltrujte. Nalejte do fliaš. Domáca tinktúra je hotová.

Pikantná alkoholová tinktúra

Zloženie surovín:

• Slivková slivka – 500 gramov.
• Alkohol zriedený na 40-45% - 0,5 litra.
• Voda - 250 gramov.
• Cukor - 250 gramov.
• Karafiát - 3 púčiky.
• Škorica 0,5 cm.

Varenie:

• Vybratú čerešňovú slivku dôkladne umyte a na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom.
• Ovocie dáme do sklenenej nádoby, pridáme škoricu a klinčeky, zalejeme potravinárskym alkoholom. Lúhujte desať dní na tmavom mieste.
• Cukor rozpustite v teplej vode a pridajte do tinktúry. Tlačte ešte tridsať dní.
• Prefiltrujte tinktúru, fľaškujte. Skladujte na tmavom chladnom mieste.

Tinktúra s melisou

Zloženie surovín:

• Slivková slivka – 2 kilogramy.
• Zriedený alkohol - 0,2 litra.
• Voda - 0,5 litra.
• Cukorový piesok - 450 gramov.
• Melisa - 6 stredných vetiev.

Varenie:

• Vyberte kvalitné čerešňové slivky a dôkladne ich umyte.
• Ovocie dáme do hrnca, pridáme vodu a po uvarení varíme 15 minút.
• Vychladnutú čerešňovú slivku oddeľte od kôstok a pomocou mixéra rozmixujte na pyré.
• Pýre vložte do sklenenej nádoby, pridajte cukor, medovka a alkohol. Zmiešať. Vylúhovať dva mesiace na tienenom, chladnom mieste.
• Tinktúru precedíme cez jemné sitko, prefiltrujeme. Nalejte do fliaš. Pred ochutnaním uchovávajte v tmavej a chladnej miestnosti dva týždne.

Likér s citrusovou príchuťou

V tomto recepte môžete použiť kôru z akéhokoľvek citrusového ovocia.

Zloženie surovín:

• Slivková slivka - 1 kilogram.
• Vodka - 2 litre.
• Cukor - 2 šálky.
• Voda - 0,25 litra.
• Pomarančová kôra - 2 lyžičky.
• Grapfruitová kôra - 1 lyžica.

Varenie:

• Vybrané ovocie dôkladne umyte.
• Višňové slivky dáme do hrnca, zalejeme vodou a po uvarení povaríme 10 minút.
• Po vychladnutí oddeľte kosti.
• Višňové slivky, kôru a cukor vložte do sklenenej nádoby. Naplňte vodkou. Lúhujte týždeň, obsah nádoby denne pretrepávajte.
• Prefiltrujte nápoj. Nalejte do fliaš. Výsledný produkt skladujte na tmavom a chladnom mieste.