Recept na výrobu domáceho mesiačika z anízu

Aníz je korenie, preto nemôže slúžiť ako samostatný materiál na výrobu kaše. Pridáva sa len do hotových silných alkoholických nápojov. Preto najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť mesiačik s anízom, je pridať korenistú rastlinu podľa chuti do už pripraveného nápoja. Ale ak pridáte korenie do alkoholového základu a znova ho predbehnete, produkt sa ukáže byť oveľa jemnejší a chutnejší. Podobných receptov na výrobu anízového mesiačika je veľa.

Aníz obsahuje množstvo užitočných látok, ktoré priaznivo pôsobia na tráviaci systém. Anízový mesiačik je preto najlepšie konzumovať na samom začiatku sviatku, ktorý pomôže telu rýchlo sa vyrovnať s mastnými a ťažkými jedlami.

Klasický domáci anízový mesiačik

Zloženie surovín:

• potravinový alkohol 40-45% (mesačný svit, vodka) - jeden liter;
• anizové semienka - 20 gramov;
• voda - jeden liter (na riedenie pred destiláciou);
• škorica - dva gramy;
• fenikel - desať gramov;
• koreň zázvoru - dva gramy;
• badián - päť gramov.

Varenie:

1. Všetky koreniny dáme do dózy, zalejeme alkoholom a pevne zatvoríme vrchnákom.
2. Lúhujte desať dní na tmavom teplom mieste.
3. Nálev prefiltrujte cez gázu a potom rozrieďte vodou na 15-20 stupňov.
4. Destilujte zriedenú tinktúru na mesačnom svite. Prvých tridsať mililitrov výstupu („hlava“) zbierajte oddelene a nepoužívajte."Telo" (hlavný produkt) sa vyberá, kým pevnosť neklesne pod štyridsať stupňov v prúde. Získate cca 0,45 litra anízového mesiačika o sile 55 stupňov.
5. Na želanie možno anízový mesiačik zriediť na klasickú pevnosť štyridsať stupňov. Po pridaní vody môže byť mesačný svit pre vysoký obsah esenciálnych olejov belavo-mliečny, ale chuť nápoja sa nezmení.

Anízový mesiačik podľa starého receptu

Zloženie:

• aníz - 200 gramov;
• alkohol zriedený na 25 stupňov - jedno vedro;
• kryštálový cukor - 1,5 kilogramu;
• čistá voda - jeden liter;
• vajce je jeden kus.

Varenie:

1. Pomeľte aníz na jemný prášok a nechajte ho mesiac vo vedre s čisteným alkoholom.
2. Alkohol destilujte na teplotu 45 stupňov na miernom ohni. Mali by ste dostať asi 9,5 litra mesačného svitu.
3. Z kryštálového cukru a vody pripravte sirup, zmiešajte s mesiačikom.
4. Zmes vyjde mliečna, na zničenie by ste mali dať vaječný bielok do mesiačika. Nádobu pretrepávajte päť až sedem dní.
5. Hotový nápoj precedíme pomocou gázy zloženej v niekoľkých vrstvách.

Anízový mesiačik s feniklom

Zloženie surovín:

• vodka - dva litre;
• čistá voda - 3,5 litra;
• aníz - 65 gramov;
• fenikel - 30 gramov;
• kryštálový cukor - 600 gramov.

Varenie:

1. Zmiešame aníz a fenikel, korenie rozdrvíme v mažiari.
2. Do dvoch tretín zmesi drveného korenia nalejte vodku a pol litra vody. Destilujte v mesačnom svite, aby ste zabránili vniknutiu belavého alkoholu do „tela“. Zvoľte "hlavu" a "chvosty" ako obvykle.
3. Pridajte zvyšok korenia do výsledného anízového mesačného svitu a trvajte päť dní. Filtrujte nápoj.
4. Cukor rozpustite v troch litroch studenej vody. Do výsledného anízového mesiačika pridajte ako sladidlo.

Dvojitý aníz

Zloženie:

• vodka 2,5 litra;
• čistá voda - jeden liter;
• kryštálový cukor - 400 gramov;
• aníz - 150 gramov;
• badián - 50 gramov;
• kmín - 35 gramov;
• citrónová kôra - 25 gramov;
• fialkový koreň - 18 gramov;
• škorica, koreň kalamusu, klinčeky - po 12 gramov.

Varenie:

1. 1. Všetky koreniny zmiešame a rozdrvíme v mažiari.
2. 2. Zmes korenín zalejte 2,5 litrom vodky a predbehnite podľa všetkých pravidiel mesačného svitu.
3. 3. Mesiačik oslaďte kryštálovým cukrom a vodovým sirupom.