Pisco recenzia

Máte radi extravagantné a zároveň silné drinky? Chcete si tento večer vychutnať jedinečnú chuť jedného z najjasnejších predstaviteľov alkoholovej príchute? Všimnite si nápoj pisco. Ide o silný alkohol, ktorý sa do Európy dostal z Južnej Ameriky. Je to vynikajúci príklad produktov, ktoré vás ohromia jemnou dochuťou, elegantnou vôňou a dlhou príjemnou dochuťou.

V jazyku Indiánov Mapuche znamená výraz „pisco“ „lietajúci vták“.

Čo je pisco

Pisco je alkohol, ktorý si zapamätáte od prvých okamihov ochutnania a dnes ho vyrábajú výrobcovia z Čile a PeruKaždý zástupca segmentu je založený výlučne na muškátových odrodách hrozna, ako aj na vinárskych produktoch získaných na ich základe destiláciou. V skutočnosti je to jedna z odrôd brandy, ktorá je najrozšírenejšia po celom svete.

Peruánske a čilské varianty majú množstvo odrôd, ktoré zaručene musíte zvážiť pri výbere alkoholu na osobnú degustáciu. Peruánske odrody zahŕňajú:

• Puro. Vyrobené výhradne z hrozna Quebranta. Vyznačuje sa výraznou, všestrannou, sotva vnímateľnou arómou.
• Aromaticas. Jednoodrodové nápoje na báze muškátového, albilského, talianskeho alebo torontelského hrozna. Od analógov sa líši mimoriadne silnou a perzistentnou arómou.
• MostoVerde. Základom týchto produktov je nekvasený hroznový mušt. Poteší nádherným zeleným nádychom vo farbe a sladkastou dochuťou.
• Acholado. Jediný peruánsky druh nápoja vyrobený na báze miešania. Chuť a vôňa je vždy originálna a všestranná.

Čilské odrody pisco:

• Tradičné. Zreje minimálne 2 mesiace v dubových sudoch a má ľahkú drevitú vôňu a elegantnú chuť s nádychom rumu.
• Špeciálne. Zreje 4 mesiace a spotrebiteľa poteší sladkou chuťou, ktorú si možno zameniť s -americkým kukuričným bourbonom-.
• Reservado. Skladuje sa v sudoch minimálne šesť mesiacov a chuťou sa blíži prémiovému koňaku zrenému od 3 do 5 rokov.
• Gran Pisco. Najlepší predstaviteľ čilskej chuti s bohatou drevitou zložkou v bukete a elegantnou sladkastou dochuťou.

Farba

Vizuálne prevedenie je založené na jantárovej farbe, ktorá v závislosti od receptúry a výrobných princípov môže nadobudnúť rôzne odtiene.

Vôňa

Drevité, orieškové a vanilkové prelivy sú jasne počuteľné v aromatických indikátoroch.

Chuť

Gastronomické ukazovatele postavené na dokonalej ovocno-kvetinovej rovnováhe

Technológia výroby

Čilské a peruánske pisco technológie majú množstvo rozdielov, ktoré vás budú zaujímať. Peruánske produkty sa vyrábajú z hroznovej šťavy bez kôstky, drviny a šupky. Prechádza kvasením, kým sa nepremení na mladé víno.

Ďalej sa produkt raz destiluje v špeciálnych kockách, aby sa získala sila produktu približne 43%. Poslednou fázou výroby je riedenie nápoja vodou a následné odležanie v sklenených nádobách po dobu 3 mesiacov. Dubové sudy sa v tomto prípade nepoužívajú.

Čilské produkty, na rozdiel od ich náprotivkov z Peru, sa destilujú najmenej 2-3 krát a potom prechádzajú dôkladným čistením uhlíka. Ich riedenie sa tiež vykonáva pridaním vody, ale súčasne produkty dozrievajú prísne v dubových sudoch po dobu 2-10 mesiacov.

Ako si vybrať značkový produkt

Pri nákupe alkoholu na modernom trhu sa snažte nezanedbávať základné znaky kvality. Čilské pisco Capel Reservado aj mnohí predstavitelia talianskeho brandy sú dnes predmetom pozornosti falšovateľov. Preto vás nedbanlivý prístup k akvizícii prinúti kupovať falošné výrobky, ktoré neskôr vytvoria nesprávny dojem o konkrétnom produkte a značke.

Ak sa tomu chcete vyhnúť, skúste počas procesu nákupu zvážiť nasledujúce body:

• Obchod. Prémiové juhoamerické nápoje nakupujte v špecializovaných predajniach alkoholu, kde môžu zákazníkom poskytnúť certifikáty kvality. Vyhnite sa výrobkom predávaným v stánkoch a obchodoch s potravinami.
• Spotrebná daň. Všetok alkohol, ktorý prechádza colným odbavením, než sa dostane na pulty obchodov, je označený kolkom spotrebnej dane. Absencia tejto bezpečnostnej značky je možná len v prípadoch, keď sú produkty ponúkané na predaj v zóne voľného obchodu.
• Čistota a viskozita Signature pisco musí byť dokonale čisté. Prítomnosť sedimentu, zákalu a rôznych novotvarov v jeho štruktúre môže hovoriť len o falošnej povahe nápoja. Venujte pozornosť aj viskozite.Ak sa kvalitný výrobok pretrepe vo fľaši, tak na stenách nádoby uvidíte malú mastnú vrstvu, ktorá rýchlo zmizne.
• Design. Vzhľad prémiového pisco musí zodpovedať jeho harmonickému základu. Preto na značkových obaloch nikdy nenájdete úlomky, preliačiny, škrabance, kvapôčky a iné známky výrobných chýb.

Ako správne podávať

Skôr ako zistíte, čím sa pálenka pije, dbajte na zásady podávania tohto alkoholu. Pisco sa môže piť vychladené alebo veľmi vychladené. V prvom prípade sa predpokladá konzumácia alkoholu pri teplote 16-20 stupňov. V tomto prípade sa produkt naleje do pohárov na koňak a po malých dúškoch sa dlho vychutnáva.

Druhý spôsob degustácie zahŕňa pitie nápoja v dávkach z malých pohárov jedným rovnomerným dúškom. Teplota podávania by v tomto prípade mala byť približne 6-8 stupňov.

S akými produktmi sa páruje

Keďže pisco je veľmi silný nápoj, ako brandy sherry, najlepšie je jesť výdatné jedlá. Skutoční gurmáni odporúčajú podávať biele pečivo, ovocie, čokoládu a syry s alkoholom.

V Čile a Peru je pisco považované za národný poklad. V týchto krajinách sa žiadna dovolenka nezaobíde bez fľaše hroznovej pálenky.

Iné použitia

Jednou z najvýraznejších vlastností pisco je všestrannosť alkoholu. Na základe silného alkoholu môžete pripraviť solídne množstvo koktailov. Medzi najzaujímavejšie zmesi, ktoré sa vo svete značne rozšírili, patria -Pisco-Sour-, Capel Pisco Paradise a Pisco Punch. V každom z týchto kokteilov objavíte celú škálu žiarivých pestrých farieb.

Aké sú druhy tohto nápoja

Ak chcete zažiť skvelý prvý zážitok s pisco, stačí si dať pozor na produkty obľúbených značiek. Všimnite si, že tento produkt teraz vyrába mnoho známych spoločností na trhu, a preto sa môžete obklopiť solídnym zoznamom chutí a vôní. Medzi najvýznamnejších predstaviteľov segmentu patria:

• Pisco Capel Reservado. Má jantárovú farbu a štýlovú vôňu s kvetinovými, drevitými a ovocnými tónmi. Chuť je postavená okolo silnej dubovej a obklopujúcej hroznovej prírody.

  

• Pisco Capel. Priehľadný nápoj, v ktorého gastronomických ukazovateľoch môžete počuť exotické ovocie a limetku. Kytica odhaľuje rôzne citrusové odtiene, zdobená kvetmi, muškátovým orieškom a liči.

  

• Pisco Mistral Nobel. Poteší jemnou jantárovou farbou a bohatými aromatickými kontúrami, s prevládajúcimi tónmi vanilky a dubu. Gastronomický základ vyniká orieškovým základom s drevitými ozvenami v dochuti.

  

• Pisco Tres Erres Moai Reservado. Brilantná svetlojantárová asambláž prémiovej kvality s okrúhlou ovocnou dochuťou. Aromatický základ vás poteší zamatovými drevitými nuansami, ako aj tónmi pomarančového banánu, mandlí a kokosu.

  

Historické pozadie

Nápoj dostal svoje meno na počesť rovnomenného údolia, kde žije veľké množstvo vtákov. Práve tu miestne kmene aktívne pestovali vinič, ktorý sa po dlhom spracovaní destiloval na brandy. Miestne kmene zoznámili so základnými princípmi výroby alkoholických nápojov španielski osadníci, ktorí do tohto regiónu aktívne migrovali v polovici 16. storočia.

Vedeli ste?Hoci sa tento nápoj väčšinou považuje za peruánsky, jeho hlavnými výrobcami a vývozcami sú čílski špecialisti.

Likér, ktorý si vychutnáte na akejkoľvek akcii

Pisco je špeciálny druh brandy, ktorého každý dúšok prináša svoj vlastný neprekonateľný chuťový zážitok. Tieto nápoje sú pri správnom naliatí skvelé na individuálnu konzumáciu pri krbe, ako aj na oslavy rôznych významných udalostí. Sú nenáročné na maškrty a zároveň sa výborne kombinujú s veľkým množstvom ingrediencií, čo umožňuje degustátorovi vytvárať jedinečné chutné mixy.

Navštívte svoj najbližší obchod s alkoholom ešte dnes a vyberte si nápoj, ktorého chuťové vlastnosti vás budú tešiť počas dlhej degustácie.