Ako si vyrobiť marhuľovú tinktúru? Jednoduchý domáci recept

Obsah:

Anonim

Správne vyrobená marhuľová tinktúra zachováva vôňu ovocia a jeho jemnú, rafinovanú chuť. Dá sa pripraviť zo samotných plodov, zo semien, ako aj v kombinácii s inými prísadami. Preto môžete zvážiť niekoľko klasických receptov.

Všeobecné pravidlá

Používa sa akákoľvek dostupná odroda marhúľ. Na ochranu nápoja pred možnou chémiou je najlepšie použiť ovocie pestované samostatne. Pre získanie kvalitnej tinktúry je vhodné plody použiť hneď po zbere.

Ovocie musí byť zrelé, pretože nezrelé má hrubú šupku a nie je dostatočne chutné. Pokazené ovocie sa nepoužíva. Po umytí treba ovocie vysušiť.

Ako alkoholový základ sa zvyčajne používa vodka alebo zriedený alkohol. Môžete si tiež vziať rafinovaný mesačný svit alebo lacný koňak (v druhom prípade bude nápoj „iskriať“ obzvlášť originálnymi chuťovými a aromatickými tónmi).

Tinktúra z marhuľovej dužiny

Zloženie:

  • marhule - 1 kg;
  • alkohol - 1 liter;
  • cukor - 0,5 kg.

Produkcia:

  1. Odstráň kosti. Môžete si z nich pripraviť nápoj podľa druhého receptu.
  2. Dužinu dáme do dózy, zalejeme alkoholom, dobre premiešame. Vrstva alkoholu by mala prekrývať marhule aspoň o 5-6 centimetrov.
  3. Nádobu uzavrite viečkom a umiestnite na slnko na 25-30 dní. Každých 5 dní nádobu pretrepte.
  4. Nálev sceďte bez lisovania do inej nádoby.
  5. Do zvyšných marhúľ pridáme cukor, premiešame a dózu uzavrieme. Nechajte 14 dní na slnku, každé 2 dni pretrepte. Počas tejto doby cukor vytiahne z ovocia zvyšný alkohol.
  6. Vzniknutý sirup prefiltrujte cez gázu, dužinu dobre vytlačte.
  7. Zmiešajte sirup s nálevom, zmes uchovávajte na tmavom mieste po dobu 5-7 dní.
  8. Filtrujte tinktúru. Nalejte do fliaš. Je uložený päť rokov.

Tinktúra kostí

Výsledkom by mala byť imitácia likéru Amaretto s mandľovou príchuťou. Keďže v marhuľových kôstkach je prítomná kyselina kyanovodíková, je potrebné veľmi opatrne oddeľovať jadrá od kôstok. A pre každý prípad nepite viac ako 150 gramov tinktúry denne.

Zloženie:

  • marhuľové jadrá - 100 gramov;
  • vodka - 700 mililitrov;
  • kryštálový cukor - 50 gramov;
  • vanilín - 1,0 gramu.

Produkcia:

  1. Jadierka pomelieme, dáme do téglika, zalejeme pol litrom vodky. Zatvorte veko, pretrepte a odložte na tri týždne na slnečné miesto.
  2. Pretlačte nálev cez gázu a nalejte do inej nádoby.
  3. Zvyšnú vodku nalejte do jadierok, premiešajte. Po 20 minútach stlačte.
  4. Zmiešajte obe tekutiny. Prefiltrujte cez gázu.
  5. Pridáme vanilku a cukor. Zavrieť, dobre pretrepať.
  6. Odoberte nádobu na 4 dni na tmavom mieste. Potom znova prefiltrujte. Nalejte do fliaš. Čas použiteľnosti je neobmedzený.

Tinktúra z mäty medovej

Zloženie:

  • marhuľová šťava - 0,5 litra;
  • alkohol - pol litra;
  • med – 150 gramov;
  • voda - 200 mililitrov;
  • mäta pieporná - 25 gramov.

Odporúča sa použiť čerstvo vytlačenú šťavu. Ale ak nie je možnosť, potom postačí šťava z obchodu s dužinou.

Produkcia:

1. Prevarte vodu a pridajte mätu. Zakryte pokrievkou, nechajte stáť 5 hodín.

2. Vývar precedíme, pridáme doň všetko ostatné. Premiešajte a zatvorte veko.

3. Odstráňte nádobu na dva týždne na teplom tmavom mieste. Prvý týždeň pretrepte raz denne.

4. Tinktúru prefiltrujte a fľaškujte. Čas použiteľnosti: 3 roky.

Nápoje

Čítaj viac: