Zloženie tequily

Väčšina alkoholických nápojov, ktoré sú v poslednej dobe široko dostupné pre domácich kupujúcich a znalcov alkoholu, obsahuje množstvo vzácnych a nedostatkových ingrediencií, ktoré je na území našej krajiny najčastejšie ťažko zohnať. Z tohto dôvodu väčšina ľudí, ktorí si ich chcú variť doma, čelí určitým ťažkostiam, keďže suroviny sú nielen náročné na získanie, ale aj finančne dosť nákladné.

Jedným z najbežnejších a najobľúbenejších nápojov, ktorý má svoje publikum vďačných fanúšikov, je tequila.Čo je v tequile? Aké náročné je u nás zohnať potrebné suroviny? Je možné reprodukovať recept na výrobu nápoja v bežných domácich podmienkach?

Niektorí obyvatelia našej krajiny, ktorí prejavujú úprimný záujem o zloženie a technológiu výroby exotických nápojov, sú si istí, že tequila je obyčajný mesačný svit, ktorý sa pripravuje na základe kaktusu. Preto sú si istí, že tento exotický alkoholický nápoj je celkom možné pripraviť aj doma.

V skutočnosti pôvodný recept na tequilu neobsahuje ako hlavnú ingredienciu obyčajný kaktus, ale modrú agáve, ktorá rastie výlučne v Mexiku a nikde inde. Pred stáročiami rástla modrá agáve na rôznych miestach a nebola považovaná za špeciálnu rastlinu pre pôvodných obyvateľov krajiny. Ale dnes sa pestovanie tejto rastliny dostalo na profesionálnu úroveň a modrá agáve sa pestuje ako hlavný produkt pre priemyselnú výrobu tequily.Na výrobu nápoja sa používa iba dužina agáve, ktorej vek je od 8 do 10 rokov. Aké ďalšie ingrediencie obsahuje tequila?

Hlavnými ingredienciami pri výrobe originálnej a kvalitnej tequily sú:

• šťava z dužiny modrej agáve;
• Prevarená a vyčistená pitná voda;
• Droždie;
• Trstinový cukor alebo kukuričný sirup (voliteľné).

Hlavná fáza výroby tequily zahŕňa fermentáciu šťavy z agáve, výsledkom čoho je nápoj so silou až 56%. V ďalšom štádiu sa takýto nápoj podrobí destilácii a získa sa alkohol so silou 50 až 55 stupňov. Aj keď sa takýto nápoj už dá stáčať do fliaš a predávať, v niektorých prípadoch výrobcovia znižujú silu tequily na 40 stupňov a používajú na to destilovanú vodu.

Skutočná originálna tequila má priehľadnú farbu, no následne sa naleje do dubových sudov, kde zreje, vďaka čomu získa ešte jasnejšiu, príjemnejšiu a bohatšiu chuť a vôňu.Farba tequily sa mení od jasne žltej po tmavohnedú. A niektorí výrobcovia pridávajú do nápoja dubový koncentrát alebo karamel, čo tiež ovplyvňuje farbu, chuť a vôňu elitného nápoja. Cena takejto tequily je vyššia ako cena jej priehľadných a bezfarebných náprotivkov.

Okrem hlavných zložiek a zložiek, ktoré tvoria tequilu, má nápoj svoje individuálne chemické zloženie. Pochopenie chemického zloženia tequily pomôže každému užívateľovi rozhodnúť sa, či sa ju vôbec oplatí piť, ako aj zistiť, aký vplyv môže mať nápoj na jeho telo a zdravie.

Tequila je alkoholický nápoj, ktorý obsahuje alkoholy ako izobutyl, izoamyl a etanol. Hladina týchto alkoholov závisí od faktorov, ako je vek modrej agáve, kmene kvasiniek použité v procese fermentácie, teplota destilácie a mnoho ďalších faktorov.Okrem vyššie spomínaných alkoholov obsahuje tequila aj viac ako 300 rôznych zlúčenín, ktoré vytvárajú jej farbu, chuť a vôňu. Práve chemické zloženie tequily určuje, na aké preventívne či liečebné účely možno tento nápoj konzumovať a užívať, rovnako ako ho piť len tak pre dušu. Hlavné ciele, keď sa tequila odporúča ako preventívne alebo terapeutické činidlo, sú:

• Zrýchlite metabolizmus a spaľovanie tukov;
• Zlepšiť trávenie;
• Dodanie stopových prvkov potrebných pre črevnú flóru do tela;
• Efektívne vstrebávanie vápnika ako prevencia osteoporózy;
• Stimulácia inzulínu;
• Spomalenie procesu demencie;
• Úľava od stresu a relaxačný účinok;
• Boj s nespavosťou.

Tí naši krajania, ktorí prišli na zloženie tequily, sú dnes pripravení vyskúšať si ju pripraviť doma. Navyše, modrú agávu je možné dnes objednať online a ďalšie prísady je možné zakúpiť v obchode. Vzhľadom na vysokú kvalitu nápoja ho používatelia veľmi chcú mať vo svojich domácich baroch.