Recept na domáci čerešňový slivkový likér

Višňový slivkový likér sa dá vyrobiť niekoľkými spôsobmi, pričom ako alkoholový základ sa používajú rôzne silné likéry: vodka, alkohol, kvalitný mesiačik, rum, koňak. Farba hotového likéru bude závisieť od farby ovocia. V tomto prípade môžete kombinovať rôzne odrody, čo vám umožní získať jedinečné odtiene nápoja.

Semená z plodov sa nedajú odstrániť. Je to dosť namáhavý proces a prítomnosť semien neovplyvní chuť hotového nápoja. Existuje názor, že semená čerešňových sliviek obsahujú veľa nebezpečnej kyseliny kyanovodíkovej, ale v skutočnosti to tak nie je. Čerešňová slivka je v tomto prípade jednoducho zamieňaná s marhuľou.

Klasický čerešňový slivkový likér

Sila hotového nápoja bude až tridsať stupňov.

Zloženie:

• Slivková slivka – 2 kilogramy.
• Pieskový cukor - 600 gramov.
• Vodka - 0,5 litra.

Varenie:

• Ovocie je potrebné dôkladne umyť a trochu vysušiť.
• Do sklenenej nádoby dáme vrstvy čerešňových sliviek a kryštálového cukru. Nechajte lúhovať dva týždne na tmavom a teplom mieste. Nádobu trikrát denne silno pretrepte.
• Vzniknutý sirup sceďte do inej nádoby a ovocie úplne naplňte vodkou. Poháre so sirupom a ovocím dajte na dva týždne do chladničky.
• Tinktúru precedíme cez sitko a potom zmiešame so sirupom.
• Prefiltrujte zmes, nalejte do sklenených fliaš.
• Pred ochutnávkou umiestnite nápoj, aby sa chuť stabilizovala na jeden týždeň do chladničky. Ak sa na dne objaví zákal alebo sediment, prefiltrujte cez vatu. Čerešňový slivkový likér možno skladovať v pivnici alebo chladničke až tri roky.

Aromatický čerešňový slivkový likér

Zloženie:

• Slivková slivka – 450 gramov.
• Vodka - 0,5 litra.
• Cukorový piesok - 240 gramov.
• Karafiát - 3 veci.
• Škorica - polovica tyčinky.

Varenie:

• Plody čerešňových sliviek dôkladne umyte a miestami prepichnite špáradlom.
• Do sklenenej nádoby vložte čerešňovú slivku, škoricu, klinčeky, kryštálový cukor a zalejte vodkou. Lúhujte tri mesiace na tmavom mieste, každé tri dni pretrepte.
• Prefiltrujte likér, fľaškujte a nechajte pred pitím dva týždne odstáť. Skladujte v chladničke alebo pivnici.

Slivkový likér na bielom rume

Zloženie:

• Slivková slivka – 900 gramov.
• Biely rum – 0,75 litra.
• Cukorový piesok - 500 gramov.

Varenie:

• Višňovú slivku umyte a ovocie na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom.
• Do sklenenej nádoby dáme striedavo vrstvy kryštálový cukor a čerešňovú slivku, zalejeme bielym rumom. Nechajte štyri mesiace na tmavom mieste, prvý mesiac nádobu denne pretrepávajte.
• Hotový čerešňový slivkový likér prelejeme a nalejeme do fliaš. Môžete ho použiť po dvoch týždňoch pôsobenia.

Slivkový slivkový likér s dvojitým alkoholom

Zloženie:

• Slivková slivka - 1 kilogram.
• Vodka - 0,5 litra.
• Koňak - 150 gramov.
• Cukor - 0,5 kilogramu.

Varenie:

• Višňovú slivku umyte a miestami prepichnite špáradlom.
• Do sklenenej nádoby dáme čerešňovú slivku a kryštálový cukor, zalejeme vodkou. Dva mesiace trvať na teplom tmavom mieste. Každých päť dní nádobu pretrepte.
• Výsledný nápoj prefiltrujte a potom ho fľaškujte. Nechajte lúhovať dva mesiace na chladnom mieste. Likér je hotový.

Višňový slivkový likér s medom a slivkou

Zloženie:

• Slivková slivka - jeden a pol kilogramu.
• Slivka - 0,6 kilogramu.
• Vodka - 0,5 litra.
• Pieskový cukor - 0,5 kilogramu.
• Med - 100 gramov.

Varenie:

• Višňové slivky a slivky umyte, osušte. Odstráňte kôstky zo sliviek.
• Ovocie dáme do pohára, zasypeme cukrom. Lúhujte dva týždne, obsah nádoby každé tri dni pretrepte.
• Nalejte sirup do inej nádoby. Nalejte ovocie alkoholom, pridajte med. Nechajte obe plechovky v chladničke dva týždne.
• Tinktúru prelejte cez sitko, zmiešajte so sirupom.
• Výsledný likér prefiltrujte a nalejte do fliaš. Pred ochutnaním nechajte jeden týždeň v chladničke.