Ako si doma vyrobiť kokteil Gin Fiz

Samotné slovo „phys“ v angličtine znamená „syčanie“ alebo „pena“, preto koktaily s kyslou šťavou a sódou dostali taký bežný názov. Všeobecne platí, že „fyzici“ prvýkrát začali variť koncom 19. storočia.

V každom prípade, prvú zmienku o nich možno nájsť v sprievodcovi kokteilmi z roku 1876. O štyri roky neskôr sa tento typ koktailu stal typickým alkoholickým nápojom reštaurácie Delmonicos, preslávenej po celom New Yorku. Odvtedy sa slávna zmes zmenila toľkokrát, že dnes už existuje pomerne veľa jej variácií.

Základom môžu byť rôzne alkoholické nápoje, ale odporúčame zvážiť klasickú verziu na gin. Práve „Gin Fiz“ je najznámejším predstaviteľom tejto skupiny a vyznačuje sa dlhým šľahaním v šejkri.

Klasický recept

Navrhujeme začať týmto základným receptom, ktorý sa stane základom pre ďalšie verzie tohto mixu. Cukrový sirup si môžete pripraviť sami z vody a cukru v pomere 1:1 a ako základ odporúčame použiť bylinkový gin.

Bude to trvať

Komponenty	Číslo
Hendrick's gin	40 ml
čerstvý citrón	30ml
cukrový sirup	10ml
sóda	100ml
citrón	1 plátok
ľad	100g

Ako variť

1. V samostatnom pohári zmiešajte 100 g ľadu, 40 ml Hendrick's, 30 ml šťavy a 10 ml sirupu.
2. Šľaháme aspoň 1 minútu (ideálne 5 minút).
3. Pomocou sitka túto zmes preceďte do vysokého pohára.
4. Teraz nalejte 100 ml sódy.
5. Na ozdobu použite plátok citróna.
6. Podávame s koktejlovou slamkou.

Recept na Ramos gin fiz

Tento spôsob varenia vynašiel Charles Carlos Ramos, ktorý do ingrediencií pridal smotanu, citrusové plody a vaječný bielok. Možno je to najneobvyklejší typ fyzického tela.

Bude to trvať

<stôl"Beefeater"- 50 ml cukrový sirup 30ml čerstvý citrón 15ml čerstvá limetka 15ml sóda 30ml smotana 10-15% 50 ml prepeličie vajce (biele) 25 ml voda z pomarančových kvetov 5 ml kocky ľadu 200g

Ako variť

1. V šejkri zmiešajte 25 ml proteínu, 15 ml citrónovej a 15 ml limetkovej šťavy, 50 ml smotany, 30 ml sirupu a 50 ml Beefeater.
2. Teraz pridajte 5 ml kvetinovej vody a dobre pretrepte.
3. Nalejte 200 g ľadu a znova pretrepte.
4. Prelejte túto zmes cez filter do vysokého valcového pohára.
5. Dokončite 30 ml sódy a premiešajte.

Recept na zlatý gin fiz

Tento spôsob varenia sa od klasického líši len tým, že sa do ingrediencií pridáva vajíčko. Navyše sa nepoužíva len bielkovina, ale celé vajce.

Bude to trvať

Komponenty	Číslo
Beefeater gin	50 ml
citrón	40g
cukrový sirup	20 ml
sódová voda	100ml
vajce	1 kus

Ako variť

1. Nalejte ľad do vysokého pohára až po vrch.
2. V tomto čase rozšľahajte 1 vajce do šejkra a pridajte doň 50 ml Beefeater a 20 ml sirupu.
3. Vytlačte šťavu zo štvrtiny citróna (40 g).
4. Nalejte ľad a šľahajte 1 minútu alebo viac.
5. Nápoj nalejte do pripraveného pohára pomocou sitka.
6. Na ozdobu použite plátok citróna.

Recept na Sailor's Physique Cocktail

Alkoholový základ tohto physu dopĺňa vínny aperitív a brandy. Vďaka tomu je nápoj silnejší, no zároveň mu dodáva nové chuťové nuansy. Čo sa týka podávania, ide o najromantickejší kokteil tohto typu.

Bude to trvať

Komponenty	Číslo
"Hendrick's"	25 ml
-hroznová pálenka-	25 ml
cukrový sirup	15ml
vinný aperitív	25 ml
sódová voda	50 ml
citrónová šťava	25 ml
citrón	20 ml
rozmarín	5 g
lupene ruže	25 ks
ľad	150g

Ako variť

1. Naplňte pohár 150 g ľadu.
2. Na vrch nalejte 25 ml šťavy, 15 ml sirupu a 25 ml vínneho aperitívu.
3. Teraz pridajte 25 ml brandy a 25 ml Hendrick's.
4. Dokončite 50 ml sódy.
5. Poriadne premiešajte.
6. Na dekoráciu si vezmite plátok citróna, vetvičku rozmarínu a malý púčik ruže.

Recept na viktoriánsky fizz

Táto zmes má špeciálnu eleganciu v chuti aj dizajne. Ochutená sóda mu dodáva špeciálnu chuťovú nuansu. A samozrejme nezanedbávajte výzdobu, pretože takéto nápoje prinášajú aj estetické potešenie.

Bude to trvať

Komponenty	Číslo
-Gordon's-	40 ml
citrusový likér	20 ml
sódová voda s príchuťou ananásu	120 ml
zelený čaj v prášku	5 g
ľad	180g

Ako variť

1. Nalejte 180g kociek ľadu do pohára s vysokým guľovým pohárom.
2. Teraz nalejte 20 ml likéru a 40 ml Gordon's.
3. Na vrch nasypte 120 ml sódy.
4. Poriadne premiešajte.
5. Ozdobte pohár čajom, ako je znázornené na fotografii.

Video s receptom Gin Fizz

V tomto videu sa dozviete ďalšiu variáciu tohto obľúbeného nápoja s názvom Santa Gin Fizz.

https://youtu.be/gwqBbK4cbHQ

Video recept na Cucumber Gin Phys.

https://youtu.be/jMji_joht2M

Ďalšie podobné recepty

Okrem fyziky na báze ginu môžete variť aj iné, nemenej zaujímavé mixy:

• -"Negroni"-: červený vermút, červený horký, pomaranč;
• Gin Tonic: tonikum, limetka;
• -"Tom Collins"-: cukrový sirup, čerstvá citrónová šťava, sóda, pomaranč, koktailová čerešňa;
• -„Singapure Sling“-: bylinný likér, -triple sec-, -čerešňový likér-, -angostura-, -grenadína-, ananás čerstvý, limetkový čerstvý, ananás, koktailová čerešňa;
• -"Clover Club"-: malinový sirup, limetka fresh, vaječný bielok, mäta;
• Biela dáma: triple sec, citrónová čerstvá, kôra;
• "Aviation": -"Maraschino"-, fialkový likér, citrónová šťava, kôra.

Takto môže mať len jeden druh kokteilu veľa variácií a chuťových odtieňov. Bude zaujímavé vedieť od vás, ktorý z mixov sa vám páčil najviac.