Ako pripraviť klasický recept na Daiquiri

Čo je to Daiquiri? Daiquiri je alkoholický kokteil, ktorého hlavnými ingredienciami sú ľahký rum a šťavnatá limetková šťava.

O tejto zmesi kubánskeho pôvodu bolo prvýkrát počuť v polovici 18. storočia a takmer okamžite si získala srdcia britských námorníkov.

Odvtedy vzniklo mnoho druhov tohto alkoholického nápoja, z ktorých každá má svoju armádu fanúšikov.

Tento nápoj má svoje právoplatné miesto medzi oficiálnymi kokteilmi IBA (Medzinárodná barmanská asociácia) a patrí do kategórie "Nezabudnuteľné".

Pozývam vás, aby ste si spoločne preštudovali klasický recept a niektoré z najobľúbenejších variácií kokteilu Daiquiri, ktoré sú zamerané na domácu prípravu.

Klasický alkoholický recept Daiquiri

Originálna zmes bieleho rumu s úžasne vyváženou sladkokyslou chuťou, ktorá si získala srdcia mnohých známych ľudí a stala sa skutočným odrazom kubánskej slobody a vášne.

Už viac ako storočie je Daiquiri obľúbenou zmesou na celom svete, pričom medzi jeho najznámejších fanúšikov patrí spisovateľ Ernest Hemingway a prezident John F. Kennedy.

Požadované komponenty

<stolový rum 50 ml limetková šťava 25 ml jemnozrnný cukor 10g kocky ľadu 120 g limetka 1 kruh

Postup varenia

1. Na začiatok pošleme pohár na martini do mrazničky na cca 7-10 minút.
2. Medzitým nasypte drvený ľad do šejkra.
3. Nalejte tam silný alkohol.
4. Limetkovú šťavu vytlačte do samostatnej nádoby, potom ju prefiltrujte cez sitko a zmiešajte s cukrom.
5. Miešajte ingrediencie, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia v tekutine.
6. Vzniknutú zmes nalejte do šejkra k zvyšku ingrediencií.
7. Minútu pretrepávajte obsah šejkra.
8. Vzniknutý mix prelejeme do vychladeného pohára a ozdobíme plátkom čerstvého citrusu.

Odrody Daiquiri

Výhodou kokteilu Daiquiri je fakt, že jeho zloženie umožňuje akékoľvek experimenty s dávkovaním a zavádzaním ďalších zložiek. Pozrime sa na najúspešnejšie a najobľúbenejšie variácie tohto mixu.

Recept na jahodové daiquiri

Jahodový mix je obľúbený u krásnych dám. Nikto nemôže odolať luxusnej farbe, jemnej bobuľovej chuti a jemnej úžasnej aróme prezentovanej verzie alkoholu. Keďže sa práve táto verzia silného nápoja stala najobľúbenejšou a najobľúbenejšou, ponúkam vám dva spôsoby, ako si tento nápoj pripraviť.

Prvá možnosť

<stolový rum 25 ml citrónová šťava 25 ml cukrový sirup 15ml čerstvé jahody 40g drvený ľad 200g

Postup varenia

1. Opatrne umyte jahody pod tečúcou vodou, potom ich prekrojte na polovicu a vložte do misky mixéra.
2. Posielame tam aj čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, cukrový sirup a silný alkohol.
3. Ako poslednú zložku pridajte drvený ľad.
4. Výslednú zmes šľahajte pri vysokom výkone prístroja, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.
5. Pripravenú zmes nalejte priamo do pohára pomocou sitka alebo gázového filtra.
6. Na ozdobenie silného nápoja môžete použiť jahodu umiestnením na okraj pohára.

Druhá možnosť

<stolový rum 30ml cognac 30ml limetková šťava 20 ml čerstvé jahody 5 ks drvený ľad 200g

Postup varenia

1. Opláchnite jahody a nakrájajte ich na polovicu, potom ich vložte do misky mixéra.
2. Posielame tam aj čerstvo vylisovanú citrusovú šťavu a oba druhy silného alkoholu.
3. Naposledy zaspávame drvený ľad.
4. Hmotu šľaháme pri vysokej rýchlosti jednu až jeden a pol minúty.
5. Hotovú zmes prelejte cez sitko alebo špeciálne sitko.
6. Podávajte horúci nápoj, ozdobte ho plátkom citrusu alebo jahody.

Recept na banánové daiquiri

Banánová verzia Daiquiri je sladší alkoholický nápoj ako predchádzajúci mix. Táto verzia nepochybne osloví dievčatá alebo znalcov exotických chutí.

Požadované komponenty

<stolový rum 45ml citrónová šťava 25 ml cukrový sirup 25 ml banán 60g drvený ľad 140g

Postup varenia

1. Banán ošúpeme a nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru.
2. Do misky mixéra vložte nakrájaný banán, potom pridajte cukrový sirup a silný alkohol.
3. Vytlačte šťavu z čerstvého citróna do samostatnej misky a potom ju prefiltrujte cez sitko.
4. Prefiltrovaný čerstvý sa posiela do misky so zvyškom ingrediencií.
5. Nasypte tam drvený ľad a hmotu minútu alebo dve šľahajte do hladka.
6. Hotový nápoj nalejte do pohára na Martini a ozdobte kolieskom banánu alebo kúskom citrusu.

Recept na malinové daiquiri

Táto verzia silného nápoja je ideálna ako aperitív na zvýšenie chuti do jedla. Táto zmes má veľmi jemnú textúru, očarujúcu chuť a výraznú, charakteristickú vôňu použitých bobúľ.

Požadované komponenty

<stolový rum 45ml medový sirup 25 ml limetková šťava 20 ml maliny 60g drvený ľad 140g limetka 1 plátok

Postup varenia

1. Do misky mixéra vložte šťavnaté maliny.
2. Pridajte tam medový sirup, silný alkohol a čerstvo vylisovanú citrusovú šťavu.
3. Posledná je drvený ľad.
4. Pri vysokej rýchlosti zariadenia minútu šľahajte hmotu.
5. Vzniknutý alkohol dáme do pohára a ozdobíme plátkom citrusov a čerstvých malín.

Recept na Daiquiri z granátového jablka

Táto variácia slávneho mixu udivuje až do morku kostí svojou neopísateľne bohatou arómou, jemnou lahodnou chuťou a sýtou karmínovou farbou. Tento alkoholický nápoj sa stane neodolateľným doplnkom sviatočného stola a nenechá ľahostajným ani toho najprísnejšieho a najstarostlivejšieho degustátora.

Požadované komponenty

<stolový rum 35ml Limoncellový likér 10ml cukrový sirup 10ml limetková šťava 15ml čerstvé semená granátového jablka 80g limetka 1 plátok kocky ľadu 200g

Postup varenia

1. Odmerajte požadovaný počet semiačok granátového jablka a vložte ich do šejkra.
2. Pomocou muddlera zrná poriadne rozdrvíme, snažíme sa z nich vytlačiť šťavu čo najviac.
3. Vytlačte tam citrusovú šťavu a potom pridajte cukrový sirup a likér Limoncello.
4. Naposled nalejte biely rum a vložte kocky ľadu.
5. Obsah šejkra dôkladne pretrepte jeden a pol až dve minúty.
6. Výslednú zmes precedíme cez sitko do vopred vychladeného pohára.
7. Horúci nápoj ozdobte polovicou hrnčeka citrusov.

Recept na Daiquiri z rakytníka

Predložená verzia Daiquiri je najneobvyklejšia a najneštandardnejšia zo všetkých odrôd legendárneho nápoja. Hotový mix je neuveriteľne krásny, svetlý a voňavý, jeho chuť je ťažké vyjadriť slovami, ale určite ho musíte ochutnať.

Požadované komponenty

<stolový rum 65ml cukrový sirup 10ml limetková šťava 20 ml rozmarín 1 pobočka rakytníkový džem 30g drvený ľad 80g

Postup varenia

1. Do misky mixéra dajte rakytníkový džem.
2. Do samostatnej misky vytlačte limetkovú šťavu a prefiltrujte ju cez sitko alebo gázový filter.
3. Poslať filtrované čerstvé do džemu.
4. Pridajte cukrový sirup, biely rum a drvený ľad.
5. Hmotu šľaháme 40 sekúnd pri vysokom výkone zariadenia.
6. Vzniknutú zmes nalejeme do pohára a ozdobíme vetvičkou rozmarínu.

Video recept na daiquiri

Keďže Daiquiri je známe svojou veľkou rozmanitosťou receptov, nedá sa opísať všetko. Odporúčam vám však preštudovať si zaujímavé verzie dnes diskutovaného mixu, ktoré vyvinuli významní barmani a poskytli podrobné videá s ich výrobou.

Video 1. Toto video obsahuje klasický recept na Daiquiri, ktorý sa dá ľahko zopakovať doma.

https://youtu.be/_EEBlrV2Ii8

Video 2. V tomto videu vám profesionálny barman predstaví svoj vlastný recept na slávnu zmes Frozen Daiquiri.

https://youtu.be/ekmA05–6NE

Video 3. Po zhliadnutí tohto videa sa dozviete o zaujímavých variáciách známeho mixu Daiquiri: „Ruby“ s prídavkom portského vína a „Brazílsky“ s cachacou a maraschino. Barman vám veľmi podrobne ukáže celý proces varenia a podelí sa o užitočné tipy.

https://youtu.be/ZWybrYVzlzo

Užitočné informácie

• Navrhujem, aby ste sa zoznámili s brazílskym kokteilom Caipirinha, podobným zložením a technológiou prípravy, ktorý má tiež nespočetné množstvo fanúšikov.
• Odporúčam tiež venovať pár minút štúdiu Cosmopolitan cocktail, ktorý je považovaný za jeden z najlepších ženských alkoholických kokteilov.
• Na záver ponúkam overené recepty rumových kokteilov, ktoré obstáli v skúške času a zaslúžia si pozornosť a rešpekt.

Teraz už viete, že Daiquiri nie je len povzbudzujúci a osviežujúci alkoholický nápoj, ale aj skutočné umelecké dielo, ktoré si môžete vyrobiť aj sami doma. Lahodný alkohol sa medzi ostatnými mixmi nestratí a určite si nájde svojho obdivovateľa.

Popíšte v komentároch svoje obľúbené verzie slávneho kokteilu a nezabudnite nám povedať, čo presne sa vám na nich páčilo. Ďakujem vám všetkým za váš čas a prajem vám veľa úspechov vo vašich experimentoch na poli barov!