Beer Porter: príbehy

Odrody a značky piva vyrábané po celom svete zapôsobia svojou rozmanitosťou, rozsahom a rozmanitosťou vôní a chutí. Vďaka tomu si pivo v tomto výklenku vychutnávajú státisíce gurmánov a skutočných znalcov opojného moku. Všetky pivá sú rozdelené do niekoľkých hlavných kategórií, z ktorých každá je určená pre individuálnych milovníkov kvalitného a originálneho piva.

Jedna z odrôd piva, zastúpená kategóriou Porter, a hoci toto slovo počúva veľa používateľov, nie všetci vedia, čo je to pod pojmom a aké názvy pivo v tejto odrode zahŕňa.

Pivo Porter je zaujímavý príbeh vývoja a formovania

Porter je tmavé pivo, ktoré vzniklo v Londýne a bolo vyrobené na báze chmeľového piva. Porter sa prvýkrát spomína v 18. storočí a najčastejšie sa tento nápoj vtedy spájal s robotníckou triedou, ku ktorej patrili najmä prístavní a pouliční nakladači.

Hlavným znakom chuti piva Porter je výrazný sladový odtieň s nádychom čokolády, toastu, sušienok a karamelu. Výrobcovia piva Porter uvádzajú svoje produkty na trh ihneď po ich vyrobení, bez potreby ich usadzovania či skladovania. Truman, Whitbread, Thrale a Parsons boli prvé pivovary známe pre profesionálnu výrobu Porter.

Prvé Portery vyrobené v Londýne mali silu, ktorá prekonala úroveň moderných nápojov.Vtedy to bolo až 6,6 % a pivo sa vyrábalo z harmonickej kombinácie svetlého sladu (95 %) a čierneho sladu (5 %). Koncom 19. storočia začal mať Porter nižšiu silu, čo bolo spôsobené aj zmenami v technológii a komponentoch opojného nápoja.

Moderní výrobcovia ponúkajú zákazníkom rôzne odrody a značky Portetra, medzi ktoré patria: medové, tekvicové, slivkové, vanilkové a čokoládové. Modern Porter dozrieva v špeciálnych sudoch po bourbone a niektorí výrobcovia varia pivo so silou 10% a viac.

Odrody a druhy Porter

Klasifikácia piva Porter zahŕňa nasledujúce odrody a značky:

• Brown Porter . Bol na trhu do roku 2015, potom bol ukončený;
• Robustný vrátnik . Vo výrobe a predaji do roku 2015 a zahŕňal dve hlavné kategórie: anglický vrátnik a americký vrátnik;
• "Predprohibícia". Silne pripomínajúci americký, no s jemnejšou chuťou, vyrobený z nesladových surovín;
• B altic. Silné pivo s ovocnými podtónmi.

Hoci moderné výrobné spoločnosti nerozmaznávajú svoje publikum obrovskou rozmanitosťou Porterov, tie druhy, ktoré už existujú, sú cenovo dostupné a úplne uspokoja väčšinu milovníkov kvalitného piva.

Kde kúpiť Porter a koľko to stojí?

V obchodoch a supermarketoch, ktoré fungujú legálnym a legálnym spôsobom, sa určite nájde niekoľko druhov Porter, ktoré čakajú na nákup pre znalcov tohto nápoja. Je lepšie nekupovať pivo Porter v predajniach, ktoré fungujú nelegálne, pretože v tomto prípade existuje vysoká pravdepodobnosť získania falošného alebo falošného.

Priemerné náklady na kvalitné a originálne pivo Porter sa pohybujú od 250 do 300 rubľov za sklenenú fľašu alebo 0,5 litrovú plechovku. Pre labužníkov a milovníkov dobrého osviežujúceho piva tento náklad nie je premrštený, pretože kvalitné pivo jednoducho nemôže mať mizernú cenu.

Ako si vyrobiť Porter doma?

Skúsení domáci pivovarníci sa podelia o svoje tajomstvá výroby Porteru doma a jeden z receptov zahŕňa použitie špeciálnych sladov.

Recept na pivo Porter pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Voda na rmutovanie je pripravená, ale nie obohatená cukrom;
• Keď dosiahnete optimálnu teplotu vody, nalejte do nej slad;
• Na prípravu roztoku na sterilizáciu riadu sa používa jód alebo podobné prípravky;
• Kým sa rúbe slad, pripravuje sa chmeľ;
• Na konci rmutovania sladu sa plátenné vrecko vytiahne z vody a nechá sa odtiecť, ale nevyžmýka sa;
• Špeciálny sladový extrakt sa pridáva do vriacej vody, ktorá je vopred zakúpená;
• Po dôkladnom premiešaní pridajte do sladiny chmeľ a zastavte proces varu vody;
• Voda sa čo najrýchlejšie ochladí a obsah alkoholu v mladine sa meria hustomerom;
• Pivo akýmkoľvek možným spôsobom vyšľaháme, aby sa uvoľnil kyslík potrebný pre kvasinky;
• Pridajte droždie, uzavrite nádobu pevným vekom a na hrdlo nainštalujte vodný uzáver;
• Kvasenie pokračuje 1 týždeň a túto dobu je lepšie nepredlžovať.

Správne uvarené, domáce Porter je osviežujúce a lahodné tmavé pivo s jedinečnou chuťou a arómou.