Recept na domáci mesiačik z hrozna

Vyrobiť domáci mesiačik z hrozna bez kaše je nemožné. Túžba variť hroznovú kašu sa zvyčajne objaví, keď sa po obdržaní šťavy zachovali výlisky, ktoré nechcete vyhodiť. Alebo bola spracovaná odroda hrozna pestovaná v chladnom domácom podnebí.

Ak budete postupovať podľa tradičnej techniky varenia, výsledkom bude, že mesačný svit z hrozna bude mať charakteristickú dochuť a krištáľovú priehľadnosť. Nápoj nie je potrebné čistiť. Ak chcete, môžete zlepšiť kvalitu hotového produktu dvojitou destiláciou.

Zápar z hroznových výliskov

Tento spôsob získavania rmutu je ideálny pre amatérskych vinárov. Zvyčajne pri príprave nápoja zostávajú výlisky. Práve z nich sa pripravuje chacha. Pri jeho výrobe môžete použiť červené a biele odrody viniča.

Zložené z:

• 50 gramov sušeného droždia;
• 5 kg hroznových výliskov;
• 16 litrov balenej vody.

Na želanie je možné pri príprave kaše použiť 3 kg kryštálového cukru.

Recept:

1. Pripravte nádobu na fermentáciu.
2. Vložte výlisky do pripravenej nádoby.
3. Čistú vodu zohrejte na 35°C.
4. Zmiešajte kryštálový cukor a 2 litre teplej vody. Vzniknutý sirup dočasne odstavte.
5. Droždie rozrieďte podľa návodu na obale.
6. Zriedené droždie a cukrový sirup nalejte do nádoby s výliskami. Zmes jemne premiešame.
7. Pridajte 14 litrov balenej vody. Vzniknutú hmotu dôkladne premiešame.
8. Nádobu tesne uzavrite a nechajte týždeň na suchom mieste.

Braga vyrobená z hrozna v chladnom podnebí

Recept vyžaduje iba suché bobule. V kaši by nemali byť listy alebo strapce, ako aj nezrelé plody.

Zložené z:

• 16 litrov balenej vody;
• 2 kg kryštálového cukru;
• 50 gramov sušeného droždia;
• 5 kg bobúľ.

Odroda Isabella je perfektná ako ovocie.

Technológia varenia:

1. Pripravte fermentačnú nádrž.
2. Hrozno vložte na 15 hodín do mrazničky.
3. Po uvedenom čase rozmrazte ovocie zaliatím teplou vodou.
4. Opatrne pretrieďte bobule, do zápary vyberte len zrelé hrozno.
5. Ovocie miesime rukami. Výslednú hmotu vložte do pripravenej nádoby na kvasenie.
6. Ohrejte 16 litrov čistej vody.
7. Do nádoby s rozdrveným hroznom pridajte teplú vodu, potom pridajte zriedené droždie a kryštálový cukor.
8. Zatvorte nádobu a udržujte v teple 10 dní.

Získanie mesačného svitu

Príprava moonshine z hroznovej kaše nezaberie toľko času.

Recept:

1. Pripravte si čistú sklenenú nádobu.
2. Vypustite hroznovú kašu zo sedimentu.
3. Pomocou gázy prefiltrujte nápoj.
4. Dokončiť proces destilácie. Prvých 30 ml získaného produktu sa odporúča vypustiť, pretože ich použitie je životu nebezpečné. Ak sila prúdu klesne pod 40%, potom sa odporúča zastaviť destiláciu. Ak chcete zachovať vôňu hrozna, nemali by ste nápoj čistiť dreveným uhlím a inými metódami. Ak chcete, môžete znova destilovať.
5. Hotový mesiačik rozrieďte na požadovanú silu čistou vodou a prípravok nalejte do pripravenej nádoby. Nechajte 3-4 dni.