Pivo Belgické blanche (Blanche): história a historické fakty

Niektoré druhy pív, ktoré vyrábajú svetoznámi výrobcovia, majú obrovskú armádu svojich fanúšikov, ktorí oceňujú ich obľúbenú značku a sú pripravení investovať do nákupu nemalé peniaze, pretože kvalitné, prírodné suroviny a originálne chuťové vlastnosti stoja za všetky peniaze. Napriek tomu, že sa v poslednej dobe objavilo obrovské množstvo rôznych druhov a značiek piva, ozajstní znalci kvalitného opojného moku svoje značky nemenia.

Jednou z rovnakých značiek, ktorá má tiež obrovské množstvo fanúšikov a obdivovateľov, je belgické pivo Blanche, čo znamená „biele“.Pivo Blanche je vrchne kvasené belgické pivo s pridanou pšenicou. Iný názov piva je „witbier“ a samotný nápoj nie je filtrovaný, preto má často zakalený vzhľad a pri silnom ochladení získava belavý mliečny odtieň. Aké sú vlastnosti piva Blanche? Aká je história jeho vzniku? Aké značky a odrody sú medzi používateľmi obľúbené a žiadané?

Blanche pivo - niekoľko historických faktov

Beer Blanche sa prvýkrát objavilo okolo 14. storočia v kláštoroch Flámska, keď sa pivo vyrábalo bez použitia takej prísady, akou je chmeľ. Vtedy bol chmeľ nahradený originálnou zmesou korenín a bylín, ktoré dodali nápoju sladkosť sladu a nasýtili pivu liečivými vlastnosťami a vlastnosťami.

Aj keď Blanc v priebehu storočí prešiel určitými zmenami, v 20. storočí prakticky zmizol z predajného a exportného trhu.V polovici 20. storočia bol zatvorený posledný pivovar, ktorý vyrábal tento druh piva, no už v roku 1966 jeden zo slávnych sládkov, ktorý sa volal Pierre Celis, výrobu blanche piva obnovil a spopularizoval a v r. dopyt. Miestni pivovarníci okamžite našli staré recepty, ktoré časom nezmizli a začali vyrábať nápoj, ktorý si medzi užívateľmi získal široké uznanie a rešpekt.

Belgické pivo Blanche je jasným indikátorom toho, že takmer stratenú výrobnú technológiu možno nielen oživiť, ale stať sa aj kľúčom k výrobe obľúbeného piva. Dnes pivo pivo vyrábajú remeselní a masoví pivovarníci v Európe a USA.

Beer Blanche - oblúky a značky

Pivo Blanche vyčnieva z pozadia podobných produktov tým, že pri jeho výrobe sa používajú aromatické bylinky a koreniny. Medzi nimi sú také známe koreniny ako koriander, pomarančová kôra a dokonca aj kôra curacao.Sila hotového nápoja je od 4,5 do 5,5%, pri správnom stáčaní a podmienkach skladovania dochádza k prekvaseniu nápoja, vďaka čomu sa nápoj stáva sýtenejším a osviežujúcim.

Najznámejšie značky a značky piva Blanche sú zastúpené týmito odrodami:

• Pivovar Hoegaarden;
• Brasserie Lefebre;
• Camden;
• Newburyport;
• Allagash;
• Avery;
• Port City;
• Saint Archer;
• Ommegang;
• Bulvár.

Každý má svoje vlastné gurmánske vlastnosti a vlastnosti, s vycibreným a rafinovaným vkusom.

Náklady na každú značku piva Blanche majú tiež svoju jedinečnú úroveň. V priemere sa ceny piva Blanche v supermarketoch a obchodoch u nás pohybujú od 200 do 300 rubľov za fľašu.V každom prípade budú individuálne náklady na pivo Blanche závisieť od mnohých faktorov, ako aj od regiónu, v ktorom sa predáva.

Recept na blanšírovanie piva doma

Pšeničné pivo Blanche je originálny a jedinečný nápoj. Napriek tomu, že technológia jeho prípravy je pomerne zložitá, nápoj je možné pripraviť aj v bežných domácich podmienkach s použitím špeciálnych ingrediencií, ktoré sa dajú ľahko zakúpiť v internetovom obchode.

Na plnenie pri príprave piva Blanche sa používajú tieto ingrediencie:

• Plzeňský slad – 3 kg;
• Mníchovský slad – 1 kg;
• Karamelový slad - 200 g;
• Sušené droždie – 200g

Aby nápoj získal prirodzenú horkosť, pridáva sa doň chmeľ. Samotný proces varenia piva je cenovo dostupný aj pre začínajúceho používateľa alebo domáceho pivovarníka. Všetky ingrediencie sa nalejú do fermentačnej nádoby a pridá sa aj kardamón a pomarančová kôra. Nádoba sa umiestni na tmavé miesto na dobu 14-21 dní. Na konci obdobia sa pivo stáča do fliaš, potom sa nechá na teplom mieste ďalších 7 dní a potom sa umiestni na chladné miesto na 2 týždne, aby nápoj úplne dozrel. Pri výrobe hnedého piva Blanche sa do mladiny pridáva približne 150 g praženého sladu.