Káva s alkoholom: recepty na lahodné koktaily

Káva je už dlho jedným z najobľúbenejších spoločníkov takmer každého alkoholu. Navyše, vo whisky nič nezahreje viac ako kvapka kávy. Táto kombinácia vám umožňuje zbaviť sa prechladnutia, nádchy a slávy nepijúceho. Káva ťa robí viac zbieraným, veselším a alkohol ťa robí charizmatickým a veselým.

Teória a technológia

Základ pre alkoholické koktaily s kávou:

• Alkohol
• Káva

Môže zahŕňať aj:

• Druhý druh alkoholu, ktorý má špecifickú chuť, ktorá sa prenáša do výsledného nápoja.
• Šľahačka
• Cukor
• Koření

Základné pravidlá pre vytváranie alkoholických koktailov s kávou

• Radšej nepoužívajte vopred uvarenú kávu. Ideálne je použiť nápoj pripravený v kávovare, no na tenkého koňa sa dá použiť aj french press. Dobrým riešením by bolo varenie kávy v Turku. Vysoko pražené odrody sú vhodné na varenie kávy.
• Najlepšia kombinácia je pozorovaná pri kombinácii kávy a whisky, kávy a rumu, rôznych likérov (smotanový, vanilkový, bobuľový a ovocný), ako aj vodky. Vyhýbajte sa nápojom s vysokým obsahom cukru, ako aj nápojom na báze vína (portské víno, vermút). Horkým nápojom je lepšie sa vyhnúť, pretože horkosť môže zabiť korenie kávy. Hovoríme o anízovej vodke, absinthe a sambuce.
• Je zvykom používať šľahačku, škoricu, klinčeky ako pekné bonusy. Napriek tomu, že niektorí neodporúčajú používať hotovú šľahačku z plechovky, autor blogu na tom nevidí nič zlé.

Aké likéry môžem pridať do kávy?

• Baileys je írsky krémový likér 17%.
• Frangelico - 20% ABV orechový likér
• Galliano - bylinný likér so silou tesne nad 30%. Obsahuje aníz, vanilku, zázvor, citrusy a levanduľu.
• Kahlua je sladký mexický rum s príchuťou kávy a 20% alkoholový likér.
• Amaretto - taliansky likér s mandľovou príchuťou.
• Creme de Cacao - sladký likér na báze kakaových bôbov, karamelu a vanilky so silou 22%.
• Grand Marnier - silný ovocný likér s pomarančovou príchuťou na báze francúzskeho koňaku, sila sa pohybuje od 40% a viac.

Alkoholické kávové koktaily

Koktail Írska káva

Írska káva je prvá vec, ktorá vám napadne, keď sa povie slovné spojenie "Alkoholické kávové koktaily". Nápoj vynašiel John Sheridan, barman na letisku Schenn, ktoré sa nachádza neďaleko atlantického pobrežia Írska. Nápoj ochutnal Stanton Delaplane, novinár zo San Francisca, ktorý o koktaile hovoril v bare Buena Vista.

Zložky írskej kávy:

• Silná káva - 100 ml
• Írska whisky - 40 ml
• Cukor - 2-3 kusy
• Smotana (22 % tuku alebo viac) - 20 ml

Do pohára sa dá cukor, navrch sa naleje káva a írska whisky. Všetko je poliate smotanou s vysokým obsahom tuku.

farizejský kokteil

Koktail je takmer úplným analógom predchádzajúceho, avšak namiesto írskej whisky sa používa rum. Farizejský koktail bol vynájdený v 19. storočí v Nemecku, bol vytvorený s cieľom zakryť fakt pitia alkoholu. Do kávy sa pridávala whisky a aby pachov neprezradila, všetko sa navrchu zalialo šľahačkou. Raz pastor, ktorý zakázal alkohol, ochutnal kokteil a povedal: „Ach, vy farizeji! A tak sa objavilo meno.

Zložky farizejského kokteilu:

• Silná čierna káva - 100 ml
• Hnedý rum - 40 ml
• Cukor - 2-3 kusy
• Smotana s vysokým obsahom tuku

Cukor sa naleje do pohára, do ktorého sa naleje rum a káva. Koktail je doplnený šľahačkou.

Mexický kávový kokteil

Variácia na rovnakú tému, len teraz je hlavným alkoholickým nápojom tequila a chuť je trochu iná vďaka kakaovému likéru.

Zložky mexickej kávy:

• Silná káva - 80 ml
• Biela tequila - 30 ml
• Kakaový likér - 30 ml
• Smotana s vysokým obsahom tuku - 30 ml

Zaleje sa tequila, potom horúca káva, po ktorej sa kokteil preleje šľahačkou.

Koktail "Coffee Brasiliero"

Pokračovanie rovnakého receptu, teraz je však hlavným alkoholickým nápojom cachaca - jablková vodka z Brazílie. Ako prídavok - čokoládový likér a cukrový sirup.

Zložky kávy Brasilliero:

• Silná káva - 75 ml
• Cachaca - 45 ml
• Čokoládový likér - 15 ml
• Cukrový sirup - 15 ml
• Smotana s vysokým obsahom tuku - 60 ml

Káva Brasilliero sa pripravuje jednoducho: najprv sa zmieša cachaca, likér a sirup, potom sa pridá káva. Všetko sa naleje do pohára ozdobeného šľahačkou so štipkou vanilky.

Cafe Brulo cocktail

Tento nápoj má tiež pomerne bohatú históriu. Prvýkrát bol vyrobený v roku 1890 ako prostriedok na povzbudenie chuti do jedla. Pre svoju chuť je známa aj ako „čertova káva“.

Zloženie kaviarne Brulo:

• Silná káva - 100 ml
• Brandy - 50 ml
• Cukor - 4 kocky
• Kôra z 1 citróna
• Kôra z 1 pomaranča
• Karafiát - 5 hviezdičiek
• Vanilková tyčinka - 1 ks

Najskôr sa pridajú všetky koreniny, najmä vanilka, cukor, pomarančová a citrónová kôra, klinčeky, potom sa prileje brandy. Kvapalina sa zapáli na pomalý oheň, po vychladnutí sa dovnútra naleje pomarančový likér. Zohrievanie zmesi trvá asi dve minúty, potom sa kokteil Cafe Brulo naleje do pohárov cez sitko.

Karsk Cocktail

Nápoj vďačí za svoj pôvod Nórom. V preklade zo starej nórčiny sa tento nápoj nazýva „dodávajúci energiu“, „agilný“, „šikovný“. Nápoj bol prvýkrát vyrobený začiatkom 80. rokov 19. storočia v Nórsku, v regióne Bohuslän.

Zložky kokteilu Karsk:

• Silná káva - 60 ml
• Vodka - 60 ml
• Cukor - 1-2 kocky
• minca

Čistá minca sa vloží do šálky na kávu, cez ktorú sa zaleje káva, treba ju sypať, kým mincu konečne nevidno. Potom je potrebné naliať vodku - a znova až do okamihu, keď sa minca objaví na dne pohára. Predpokladá sa, že čip s mincou bol vynájdený v roku 1795.

Mníšsky kávový koktail

Veľké množstvo likérov, ktoré sú v kokteilu použité, ho robí veľmi sladkým a najvhodnejším na ošetrenie dievčaťa. Medzi nevýhody patrí dosť veľké množstvo ingrediencií.

• Silná káva - 80 ml
• Amaretto - 7 ml
• Kakaový likér - 7 ml
• Frangelico - 7 ml
• Pomarančový likér - 7 ml
• Smotana s vysokým obsahom tuku - 60 ml

Všetky ingrediencie sa zmiešajú s horúcou kávou, potom sa nalejú do pohára, tradične ozdobeného šľahačkou.

Čokoládový orieškový koktail

Zoznam dopĺňame jednoduchým kokteilom na báze čokolády a orieškového likéru.

Zložky kokteilu "Čokoládový oriešok":

• Silná káva - 100 ml
• Čokoládový likér - 30 ml
• Orieškový likér - 30 ml

Všetky ingrediencie zmiešame s nalejeme do pohára. Je to jednoduché.