Čo je Single M alt Whisky?

Sortiment a rozmanitosť elitných a vysokokvalitných alkoholických nápojov ponúkaných svetoznámymi výrobcami je jednoducho pôsobivá. Aj keď cena takýchto nápojov nie je pre bežného užívateľa vždy dostupná a akceptovateľná, vysoká kvalita a príjemná chuť takéhoto alkoholu láka k nákupu mnohých gurmánov, znalcov a bežných kupujúcich.

Whisky je známy alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába podľa určitej technológie, ktorá zahŕňa viacero smerov. Na prípravu vysoko kvalitného nápoja výrobcovia používajú nielen hlavné zložky, ale aj prísady, vďaka ktorým sa rodia nové, jedinečné odrody silného alkoholu.

Hlavné odrody kvalitnej a elitnej whisky sú zmiešané a single m alt odrody. Čo je to jednosladový nápoj? Aké sú vlastnosti jeho výroby a výroby? Aké suroviny budú potrebné na výrobu a na čo sa berie ohľad pri technologickom procese?

Single m alt whisky je silný alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába iba z jačmenného sladu a pitnej vody. Tento nápoj nepoužíva prísady, farbivá ani ďalšie prísady. Ďalšou vlastnosťou single m alt whisky je, že sa vyrába iba v jednej pálenici, kde sa ihneď plní do fliaš a na etikete sa objavuje špeciálne označenie Single M alt.

Čo by mal spotrebiteľ pochopiť, keď uvidí fľašu whisky s označením Single M alt? Whisky pod týmto označením patrí do triedy elitných nápojov a jej sila je 40-43 stupňov.Whisky má jemnú príjemnú chuť a dlhú korenistú dochuť. Škótska single m alt whisky obsahuje vo vôni a chuti špeciálne tóny rašeliny a mora. Single m alt whisky je pomerne vzácny druh nápoja, pretože jej podiel na celosvetovom predajnom trhu nepresahuje 10 %.

Hlavné kritériá na výrobu Single M alt whisky sú:

• Povinná dvojitá destilácia v špeciálnej medenej destilácii. Niektorým škótskym liehovarom je povolené trojnásobne destilovať jednotlivé slady v čase výroby, ale to bude tiež uvedené na etikete.
• Elite Single M alt whisky musí vyzrieť minimálne 3 roky, hoci najbežnejší a najobľúbenejší nápoj je starý 8 a viac rokov a najobľúbenejšie odrody a značky majú vek do 15 rokov. Už 15 rokov získava whisky osvedčenú vôňu a chuť a jej sila sa na pozadí prakticky necíti.
• Single m alt whisky najčastejšie dozrieva v špeciálnych dubových sudoch, aj keď existujú aj iné metódy a technológie. Ak hovoríme o miešaných odrodách whisky, tak na etikete bude nápis Pure M alt a doba zrenia by mala znamenať vek najmladšej zložky nápoja.

Pokiaľ ide o technológiu výroby single m alt whisky, jej hlavné fázy sú:

• Semená jačmeňa sú namočené a umelo naklíčené;
• Po 1 týždni, ale skôr ako sa objavia korene, sa jačmeň suší horúcim vzduchom alebo dymom. Proces sušenia pokračuje 12 dní;
• Sušené zrná sa pomelú a zmiešajú s pitnou vodou, výsledkom čoho je mušt, ktorý má sladkastú dochuť;
• Proces fermentácie mladiny prebieha počas nasledujúcich 2 dní, výsledkom čoho je sladové mlieko s nízkou pevnosťou;
• Slad je podrobený prvej destilácii v medenej kocke, rôznych prevedení. Ak má jednotka krátke hrdlo, potom sa počas destilačného procesu zrodí frakcia s výraznou arómou a veľkým množstvom olejov;
• Sladina sa 2-krát destiluje a výsledkom je alkohol o sile 75 až 90 stupňov;
• Alkohol sa riedi pramenitou vodou a dozrieva v dubových sudoch;
• Pred naplnením do fliaš sa nápoj ochladí na teplotu 2-8 stupňov, prejde cez špeciálne membrány alebo filtre a opäť zriedi na optimálnu silu.

Názov jednosladovej whisky je najčastejšie priamo spojený s oblasťou alebo krajinou, kde bol nápoj vyrobený. Najcennejšie a najprezentovateľnejšie sú trojité destiláty vyrábané v oblasti Lowelands. Medzi týmito odrodami:

• Littlemill;
• Rosenbank;
• Auchentoshan;
• Ladyburn.

Speyside má najväčší počet vyrobených single m altov, vrátane:

• Súkromná pivnica;
• Speyside;
• Glentromie;
• škótsky princ;
• Drumguish;
• Great Glen;
• The Dirk.

Na tomto zozname nie sú všetky odrody single m alt whisky. Ale vzhľad známeho označenia Single M alt na etikete prezradí kupujúcemu, že stojí pred elitným, reprezentatívnym a chutným alkoholickým nápojom od známeho výrobcu.