Druhy a klasifikácia likérov: aké druhy likérov existujú?

Rozmanitosť alkoholických nápojov, ktoré majú svoje etablované publikum fanúšikov, je pôsobivá rozmanitosťou a sortimentom. Niektoré druhy alkoholických nápojov obľubujú najmä krásne dámy, pretože sa od ostatných líšia príjemnou sladkosťou, lahodnou vôňou, ľahkou silou a sýtou farbou.

V kategórii nápojov, ktorej publikum je prevažne ženského pohlavia, sú likéry, ktoré sú klasifikované podľa rôznych charakteristík a druhov, čo umožňuje užívateľovi vybrať si pre seba tie najkvalitnejšie druhy.Podľa akých kritérií sú likéry klasifikované? Na čo si mám dať pozor?

Klasifikácia likérov podľa miesta výroby

Likéry sa dnes vyrábajú v mnohých krajinách sveta, no niektoré z nich sú v tejto oblasti nespochybniteľnými lídrami a majú dlaň vo výrobe príjemných a ľahkých, ale aj originálnych likérov. Čo sa týka jednotlivých území, kde sa vyrábajú kvalitné likéry, za povšimnutie stojí nielen názvy týchto krajín, ale aj názvy likérov, vďaka ktorým sú známe po celom svete.

• Francúzsko. Krajina výroby je známa benediktínskym likérom, ktorý sa vyrába podľa starých receptúr z 27 ingrediencií. Likér sa vyznačuje nielen príjemnou chuťou, ale aj účinnými liečivými vlastnosťami.
• Taliansko. Likér Amaretto je vizitkou krajiny. Nápoj má svoje publikum fanúšikov po celom svete a pripravuje sa z marhuľových jadier, s prídavkom byliniek a korenia.
• Holandsko. Tento výrobca je celosvetovo známy likérom Curacao, ktorý je vyrobený na báze surovín vo forme pomarančových šupiek a je prezentovaný v niekoľkých farebných kategóriách: zelená, oranžová, biela a modrá.
• Írsko. Likér Baileys vyrábaný v tejto krajine je všeobecne známy v rôznych krajinách sveta. Nápoj má originálnu a príjemnú chuť a môžete ho použiť ako v čistej forme, tak aj ako súčasť mnohých koktailov.
• Barbados. Likér Malibu sa tu vyrába od roku 1980 a hlavnými kvalitami a vlastnosťami nápoja sú trojnásobné čistenie a dlhá expozícia.

Klasifikácia likérov podľa hlavnej zložky

Likéry sú rozdelené do rôznych kategórií nielen podľa miesta ich výroby, ale aj podľa hlavných ingrediencií, na základe ktorých sa nápoj pripravuje. Hlavné kategórie likérov, do ktorých sa delia podľa hlavnej zložky, sú:

• Ovocie. Ako už názov napovedá, táto kategória zahŕňa nápoje, ktorých hlavnou zložkou sú rôzne druhy ovocia a bobúľ. Medzi hlavné odrody ovocných likérov sú najobľúbenejšie: jahodový, čierny ríbezľový, čerešňový, malinový, čučoriedkový a brusnicový nápoj. Patria sem aj likéry vyrobené na báze melóna, broskyne, orechov, marhúľ a citrónov.
• Káva. Na základe tejto zložky sa pripravuje aj mnoho druhov likérov. V originálnych a známych receptúrach sa káva mieša s ďalšími ingredienciami, čo jej dodáva jedinečné, individuálne vlastnosti. Zvyčajne sú hlavnými ingredienciami pri príprave takéhoto likéru káva, rum a korenie.
• Vajce. Názov opäť naznačuje, z čoho sa tento druh likéru vyrába. Vaječné bielky a žĺtky v rôznych pomeroch sa zmiešajú s vhodnými ingredienciami, vďaka čomu vznikne originálny nápoj s neštandardnou chuťou.

Klasifikácia likérov podľa alkoholu a cukru

Toto je ďalšie kritérium, podľa ktorého sa likéry delia do 3 hlavných kategórií: silné, dezertné a krémové.

• Silný. Obsah alkoholu je 35-45% a obsah cukru je 32-50%.
• Dezert. V týchto likéroch je obsah alkoholu 25-30% a množstvo cukru sa pohybuje približne v rovnakom rozmedzí. Tieto likéry majú sladkú alebo kyslo-sladkú chuť a ako prísady sa používa káva, med, ovocie a bobule.
• Krémy. Ide o špeciálny druh likéru, ktorý má nižšiu silu, ale vyšší obsah cukru. Obsah alkoholu - 20-28%, cukor - 49-60%. Krémové likéry majú hustejšiu konzistenciu ako ostatné odrody.

Najznámejšie likéry

Niektoré druhy likérov sa ukázali ako také dobré a príjemné, že si získali obrovskú obľubu a rešpekt používateľov na celom svete. Najznámejšie značky a odrody z rôznych producentských krajín sú:

• Benediktínsky D.O.M.;
• Cointreau;
• Gagliano;
• Chenterbe;
• Drambuie;
• Amaretto;
• Chartreuse;
• Curaçao;
• Frangelico;
• Jägermeister;
• Maraschino;
• Tia Maria;
• Baileys Irish Cream;
• St. Brandans Superior.

Toto sú len niektoré zo známych likérov, ktoré sú na zozname najbežnejších, trendy, najobľúbenejších a najžiadanejších.