Recept na studené varené víno
Obsah:
Varené víno je skvelý liek na prechladnutie. Vo svojom zložení obsahuje obrovské množstvo užitočných látok a komponentov, ktoré môžu posilniť imunitný systém, ako aj bojovať proti mikroorganizmom. Horúce varené víno zahrieva telo, dobre sa potí, zmierňuje a zmierňuje prejavy prechladnutia a urýchľuje proces hojenia. Alkohol obsiahnutý vo varenom víne navyše umožňuje uvoľniť psychiku a pokojnejšie znášať samotnú chorobu. Varené víno sa často pije nielen počas choroby, ale aj po nej, na prevenciu a zlepšenie pohody.
Klasika žánru
Postup výroby klasického vareného vína je už na mojej stránke, ale bude vhodné dať recept ešte raz. Takže na prípravu vareného vína na prechladnutie podľa klasického receptu potrebujeme:
- citrón;
- 10 gramov nového korenia;
- štipka mletého muškátového orieška;
- 6 púčikov karafiátu;
- liter červeného vína;
- 10 gramov čierneho korenia;
- lyžička škorice;
- 200 gramov kryštálového cukru.
Postup výroby vareného vína je jednoduchý: najprv musíte vziať víno, naliať ho do hlbokej panvice a priložiť na pomalý oheň. Potom sa do zahrievajúceho vareného vína naleje cukor a výsledná hmota sa dôkladne premieša, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Kým sa varené víno ohrieva, je potrebné nakrájať citrón a potom naliať citrón do vareného vína. Hmota by mala trochu zosvetliť. Potom musíte opatrne vyliať všetky koreniny, premiešať a zakryť panvicu pokrievkou. Nápoj by mal vrieť ešte asi 5-7 minút. Za zmienku stojí, že nie je možné dovoliť rýchly var, je potrebné, aby sa nápoj dobre zohrial (až na 70-80 stupňov), nemalo by však dochádzať k rýchlemu uvoľňovaniu pary.
Po 5-7 minútach lúhovania na sporáku možno protichladné varené víno z ohňa vybrať, precediť a podľa možnosti začať piť.
S koňakom
Varené víno s koňakom je skvelé aj na zvládanie príznakov nachladnutia. Zásadným rozdielom oproti predchádzajúcemu receptu je pridanie vanilkového cukru a koňaku. Úplný zoznam ingrediencií pre varené víno s koňakom na prechladnutie je nasledovný:
- 3 kolieska citróna;
- 3 lyžice brandy;
- 4 tyčinky škorice;
- balíček vanilkového cukru;
- karafiát;
- 800 ml červeného vína.
Postup výroby takéhoto vareného vína je podobný ako v predchádzajúcom recepte. Je potrebné dať víno na oheň, potom do neho naliať koňak a pridať zvyšok prísad. Varené víno nie je možné priviesť do varu, pri objavení sa prvých stôp pary je potrebné varené víno odstrániť z tepla. Varené víno je najlepšie dusiť v hrnci s uzavretým vekom. Varené víno môžete chorému podávať s kolieskami citróna alebo škoricovými tyčinkami.
Verí sa, že sto varené víno s koňakom môže nielen zmierniť príznaky prechladnutia, ale aj znížiť hladinu cholesterolu a tiež vám umožní spáliť prebytočný tuk. Varené víno s koňakom je obľúbené najmä na juhu krajiny.
S hodinovým pomarančom
Ďalším zaujímavým receptom je antivírusové varené víno s pomarančom. Rovnaký recept obsahuje badián a celý zoznam ingrediencií je:
- 3 hviezdičkový aníz;
- 3 tyčinky škorice;
- oranžová;
- štipka strúhaného muškátového orieška;
- 5 polievkových lyžíc pomarančového likéru;
- 800 ml červeného vína.
Podobne ako v predchádzajúcom prípade, hlavnú pozornosť treba venovať bodu varu, najmä tomu, že samotný var by nemal byť povolený. Namiesto pomarančového likéru môžete použiť samotný pomaranč alebo pomarančovú kôru. Ozdobou môžu byť tyčinky škorice, pomarančová kôra alebo plátok pomaranča. Podávajte aj horúce.
S medom
Pomerne obľúbenou možnosťou prípravy vareného vína proti nachladnutiu je recept s medom. Požadované ingrediencie na varené víno:
- 3 hviezdičkový aníz;
- 3 tyčinky škorice;
- 4 šálky prírodného medu;
- štipka čierneho korenia;
- 4 poháre čistej balenej vody;
- 500 ml červeného vína.
Nalejte víno do panvice a potom ho dajte na kriedový oheň. Med nemožno naliať dovnútra okamžite, pretože v tomto prípade bude ťažké dosiahnuť jeho rovnomerné rozpustenie. V prvom rade sa oplatí rozriediť med v malom množstve pitnej vody v pomere približne jedna ku jednej a do panvice s vareným vínom pridať už získaný medový sirup. Korenie je možné pridať pred aj po mede.
Ako vo všetkých predchádzajúcich prípadoch by sa nemalo dovoliť spustenie procesu varu, pretože v tomto prípade sa začnú rozkladať užitočné látky (najmä vitamín C) a začne sa odparovať aj alkohol.
Nealko varianta
Ak potrebujete pripraviť nealkoholické varené víno na boj proti prechladnutiu, potom by sa v tomto prípade v každom vyššie uvedenom recepte malo víno nahradiť hroznovou šťavou.Samozrejme, najlepším riešením by bolo použiť domácu koncentrovanú šťavu, ak však nie je k dispozícii, môžete použiť aj balenú hroznovú šťavu z obchodu.
Za zmienku stojí aj to, že deti sú často na niečo alergické. V tomto prípade môžete bezbolestne odstrániť akékoľvek korenie. Je však potrebné pripomenúť, že varené víno zostáva vareným vínom, pokiaľ obsahuje škoricu a klinčeky. Najlepšie je pridať cukor po príprave nápoja, pretože v tomto prípade nebude možné urobiť nápoj príliš sladkým. Horúce varené víno z prechladnutia je lepšie piť ihneď, pretože neskôr bude veľmi problematické vychutnať si čerstvo zohriate varené víno.
Ako náhradu hroznovej šťavy môžete použiť brusnicovú šťavu alebo brusnicové more, ale v tomto prípade musíte opatrnejšie pridávať cukor; môže potrebovať viac alebo menej ako zvyčajne. To isté môžete urobiť s jablkovým džúsom.
Iné studené nápoje
Ďalšie články, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa s prechladnutím:
- Najteplejšie alkoholické nápoje
- Recept na výrobu klasického vareného vína doma
- Recept na škandinávske varené víno Glög
- Krambambulský likér a tinktúra
- Jednoduchý domáci recept na nealkoholické varené víno
- Recept na nealkoholické varené víno
- Ako vyrobiť horúce víno a ako ho piť?
