Skladovanie piva: ako a kde skladovať pivo?
Obsah:
- Tipy a triky na skladovanie fľaškového piva
- Skladovanie živého piva – dôležité faktory, ktoré treba zvážiť
Pre väčšinu milovníkov piva je pitie piva spojené nielen s príjemnou atmosférou a spoločnosťou, ale aj s teplotou opojného moku. Ak sa pivo konzumuje v horúcom letnom počasí, potom keď je sklenená fľaša pokrytá potom z toho, že je nápoj vychladený, pitie sa stáva skutočným pôžitkom.
Na druhej strane, mnohí používatelia sa často zaoberajú otázkou, ako správne skladovať pivo, aby sa jeho chuťové a aromatické vlastnosti zachovali čo najdlhšie.Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď, pretože tento nápoj sa vyznačuje svojimi vlastnosťami, technológiou prípravy a použitými prísadami. Z tohto dôvodu sa trvanlivosť určitých druhov piva bude líšiť od iných odrôd a značiek. Ako správne skladovať pivo, aby sa nezhoršila jeho chuť? Je možné tento nápoj skladovať tak, aby sa jeho kvalita nielen nezhoršila, ale aby sa časom ešte zlepšila?
Tipy a triky na skladovanie fľaškového piva
Pokiaľ ide o skladovanie piva v sklenených fľašiach, existuje niekoľko základných pravidiel a požiadaviek, aby vydržalo chutné a čerstvé čo najdlhšie. Medzi hlavné požiadavky:
- Poloha. Napriek tomu, že väčšina používateľov tomuto momentu neprikladá dôležitosť, poloha, v ktorej je pivo uložené v sklenenej fľaši, by mala byť iba vertikálna.Vďaka tejto polohe sa usadenina usadzuje na dne fľaše a nezanecháva žiadne stopy na jej stenách. Vo zvislej polohe nápoj neprichádza do kontaktu s uzáverom fľaše, čo môže mať vplyv aj na zhoršenie jeho chuti. Vo vodorovnej polohe pivo rýchlejšie oxiduje a výrazne sa znižuje jeho trvanlivosť. Preto starostlivá pozornosť na polohu fľaše s pivom je zárukou dlhej trvanlivosti opojného nápoja.
- Osvetlenie. Priame slnečné svetlo alebo modré svetlo môže výrazne zhoršiť kvalitu a vlastnosti piva. Pivo preto treba po kúpe čo najskôr a opatrne chrániť pred slnečným žiarením. Zelené alebo hnedé sklo síce nápoj do určitej miery chráni pred UV žiarením, no skladovanie na tmavom mieste je stále praktické a efektívne.
- Teplota. Teplé miesta nie sú vhodné na skladovanie piva, pretože tu sa kvalita a vlastnosti nápoja veľmi zhoršujú. Neodporúča sa ani mrazenie piva, pretože stále stráca svoje aromatické a chuťové kvality.Aby sa pivo skladovalo pri ideálnej teplote, oplatí sa na nápoj vyčleniť samostatnú policu v spodnej časti chladničky alebo ho umiestniť na police v pivnici či pivnici. Zberové pivá sa väčšinou nedajú dlhodobo skladovať, pretože výrobca má obmedzenú trvanlivosť.
Skladovanie živého piva – dôležité faktory, ktoré treba zvážiť
Skutoční gurmáni neuprednostňujú bežné pivá z obchodu, ale najčastejšie sa snažia používať živé odrody tohto nápoja. Skladovanie živého piva je iné ako bežné fľaškové.
Ak je živé pivo plnené do plastových sudov, môže byť skladované v hermeticky uzavretom stave niekoľko mesiacov. Ale ak už je veko otvorené, tak trvanlivosť živého piva bude len pár dní.
Ak bolo pivo zakúpené na spotrebu doma, potom musí kupujúci zvážiť niekoľko základných bodov súvisiacich s jeho skladovaním:
- Tento druh piva je bohatý na živé kvasinky, ktoré ovplyvňujú jeho chuť a kvalitu, no v chladničke rýchlo hynú;
- Skladovanie pri izbovej teplote je možné len 1-2 hodiny;
- Živé pivo sa skladuje iba vo zvislej polohe fľaše;
- Chladná miestnosť, kde sa nápoj skladuje, by mala byť suchá a tmavá;
- Pivo s nízkym obsahom alkoholu skladujeme pri teplote maximálne 10 stupňov a silnejšie odrody maximálne 15 stupňov.
Najlepšie je konzumovať živé pivo ihneď po načapovaní zo suda alebo suda. Aj keď je skladovaný v tesne uzavretej fľaši, nápoj nie je chránený pred vystavením svetlu a kyslíku, čo zhoršuje jeho vlastnosti a vlastnosti.Čapované pivo je možné skladovať v plastovej nádobe maximálne 24 hodín na chladnom mieste. Pitie živého piva v sklenenej fľaši po 3 dňoch je už zdraviu nebezpečné.
Aby ste boli úplne v bezpečí, mali by ste sa vždy opýtať predajcu, kedy presne bol sud alebo súdok otvorený. Ak je toto obdobie už dlhšie ako 1 týždeň, potom nápoj získa bielkovinovú zrazeninu a kyslú chuť, čo naznačuje nebezpečenstvo opojného nápoja.
Pri dodržaní jednoduchých pravidiel skladovania fľaškového a živého piva z neho každý znalec tohto nápoja vyťaží maximum.