Ako skladovať maškrtu a mesiačik doma

Pri ponechaní slušných zásob kvalitného mesiačika do budúcnosti je veľmi dôležité poznať a dôsledne dodržiavať základné pravidlá jeho skladovania. V tomto prípade si o rok a o pár rokov budete môcť vychutnať jeho úžasnú a okorenenejšiu chuť.

Pri výbere či už plastového alebo skleneného riadu na skladovanie domáceho alkoholu by ste preto mali použiť prijateľnejšiu možnosť. Tu veľa závisí od nádoby použitej na silný alkohol, ktorý aktívne reaguje s väčšinou materiálov a vytvára škodlivé nečistoty.

A aby hotový výrobok zostal kvalitný a pevný po dlhú dobu, je dôležité skladovať ho v neutrálnejšej nádobe, pri dodržaní určitého režimu.

Skladovanie rmutu po fermentácii

Predtým, ako vytlačíte domáci destilát, by ste si mali pripraviť zápar. Ale bez ohľadu na zvolenú receptúru mesačného svitu často vyvstáva otázka, ako správne skladovať kašu po jej fermentácii.

Do akej nádoby skladovať

Bolo by možné použiť už sterilizované riady, v ktorých sa fermentovalo. Ale to je nepohodlné a ak nie je možnosť predbehnúť maškrtu hneď, tak by ste sa mali zamyslieť, ako a akým spôsobom ju zachrániť.

Na tento účel sa hmota pripravená na destiláciu naleje do suchých, čistých nádob. Doma môžete spravidla použiť sklo, kovové náčinie alebo plastové fľaše na vodu.

Podmienky na uchovávanie rmutu

Začiatočníkov mesiačikov často zaujíma, či je možné ho udržať v kuchyni. Bohužiaľ to nie je najlepšia možnosť, najmä pri dlhšom skladovaní.

Na to je vhodnejšie chladné a tmavé miesto ako pivnica, balkón, garáž alebo pivnica. V horúčave na to slúži studený vodný kúpeľ, ktorý kontroluje jeho teplotu.

V takýchto podmienkach bude fermentovaný produkt dlhšie vhodný na destiláciu.

Ako dlho môže byť rmut skladovaný pred destiláciou

Pripomíname, že ide o produkt podliehajúci skaze, rmut sa uchováva pri izbovej teplote maximálne jeden deň a pri teplotách od 3 do 5 stupňov je vhodný na ďalšie spracovanie do 7 dní.

Ako správne skladovať mesačný svit doma

Po destilácii sa musí výsledný produkt ochladiť na izbovú teplotu a potom naliať do suchej a sterilnej nádoby. V domácnosti na to najčastejšie slúžia sklenené, plastové, drevené či kovové nádoby.

Plast

Bolo by veľmi vhodné uchovávať hotový destilát v plastových fľašiach na vodu, ale je lepšie to nerobiť, pretože nakoniec reaguje s plastom a vytvára škodlivé zlúčeniny.

To môže viesť jednak k narušeniu celistvosti samotnej fľaše, jednak k zakaleniu produktu a výraznému zhoršeniu jeho chuti. Ale aj pri absencii viditeľných známok porušenia kvality alkoholu sa jeho zloženie postupne mení k horšiemu a môže poškodiť naše zdravie.

Sklo

Najoptimálnejšie jedlá na dozrievanie akéhokoľvek silného domáceho alkoholu. Sklo nereaguje s alkoholom a dokonale si zachováva svoje najlepšie chuťové vlastnosti.

Na to sú vhodnejšie sklenené fľaše na vodu alebo vodku s utesneným uzáverom, ako aj sklenené nádoby s pevným kovovým uzáverom. Zároveň nie je trvanlivosť moonshine vo vzduchotesnej sklenenej nádobe obmedzená.

Dub

Medzi mnohými mesiačikmi je zvykom starnúť mesačník v dubovom sude, no nie vždy je to opodstatnené. Keďže si to vyžaduje dôkladnejšiu prípravu samotnej nádoby, povinné dodržiavanie optimálnej teploty a vlhkosti a prísnu kontrolu tesnosti suda.

Toto by malo brať do úvahy straty odparovaním počas dlhodobej expozície a nasýtenie čistej chuti destilátu ďalšími arómami. Taktiež, aby sa predišlo nepríjemnej pachuti pri skladovaní nápoja v sudoch menšieho objemu, jeho doba zrenia je veľmi obmedzená.

Preto je rozumnejšie používať takéto nádoby už nie na konzervovanie, ale na vylúhovanie nápoja so zvláštnou chuťou, s použitím dubových substancií ako prírodných aróm do mesiačika.

Metal

Môže byť použitý ako vynikajúca alternatíva k skleneným fľašiam pri skladovaní veľkého množstva nápojov. Zároveň sa odporúča, aby bola nádoba vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, ktorá je absolútne bezpečná pri kontakte so silným alkoholom a používa sa na jej uloženie v priemyselnom meradle. Nezamieňajte si ho s hliníkovými plechovkami a nenahrádzajte ho sm altovaným tovarom.

Kde môžem uložiť

Pre dlhodobé skladovanie nápojov ako je moonshine a vodka je dôležité vyhradiť miesto s optimálnou nízkou teplotou 5 až 20 stupňov a vlhkosťou okolo 85%.

Spolu s tým by mal byť čo najviac obmedzený aj prístup k slnečnému žiareniu. Všetky tieto požiadavky možno ľahko splniť, ak nápoj uskladníte v garáži, pivnici alebo chladničke.

Tesnosť

Medzi najdôležitejšie podmienky spoľahlivého starnutia - najlepšie recepty na domáce nápoje z mesačného svitu - patrí požiadavka na ich tesnosť. Neopatrný postoj k tomuto dôležitému bodu je plný prudkého poklesu sily alebo úplného odparenia alkoholu z hotového výrobku.

Môže byť mesačný svit skladovaný v plastových fľašiach

Doteraz sa málokto zamýšľa nad tým, ako správne skladovať mesiačiky a či sa na to dajú použiť obyčajné plastové fľaše na vodu. To sa absolútne neoplatí robiť, pretože tento druh plastu pod aktívnym vplyvom alkoholu často stráca tesnosť, zhoršuje vzhľad, chuť a kvalitu nápoja.

Bohužiaľ, nie vždy sa to prejaví vizuálne alebo organolepticky, ale pri dlhšom kontakte sa v ňom určite nahromadia nebezpečné karcinogény uvoľňované z nádoby. Samozrejmosťou je adekvátnejšie správanie špeciálneho potravinárskeho plastu, ktorý je dostatočne odolný voči účinným látkam. Ale zvyčajne len zriedka nalievame takéto liehoviny do špeciálnej nádoby so spoľahlivým označením pre tvrdý alkohol, a to z pochopiteľných dôvodov.

A predsa sa neodporúča skladovať mesačný svit ani v kvalitných plastových fľašiach pri dodržaní všetkých vonkajších podmienok na krátky čas. Na otázku, ako dlho sa dá mesiačik skladovať aj v takejto kvalitnej plastovej fľaši, odpoveď nie je veľmi utešujúca – nie veľmi dlho. Dlhé skladovanie v takejto nádobe môže časom zmeniť chuť aj vôňu alkoholu.

Preto sa pri príprave zásob mesačného svitu na dlhodobé skladovanie, pri dodržaní požadovanej teploty, vlhkosti a osvetlenia, nenechajte uniesť nalievaním do plastových fliaš, dokonca ani z potravinárskeho materiálu.Nemali by ste riskovať chuť nápoja a zdravie svojich blízkych, ale je lepšie použiť na to neutrálnejšiu a spoľahlivejšiu nádobu.