Sklad šampanského doma

V dome každej pohostinnej hostiteľky, v predvečer sviatkov a všeobecne, pre každý prípad, je vždy uložená jedna alebo viac fliaš šampanského. Niekedy bol takýto nápoj kúpený aj pred niekoľkými rokmi, no ruky sa k nemu nikdy nedostali, takže niektorí domáci užívatelia majú rozumnú otázku, ako a kde šampanské skladovať, aby si čo najdlhšie zachovalo svoje vlastnosti a vlastnosti.

Naozaj, aby šampanské zostalo kedykoľvek použiteľné a chutné, je dôležité vziať do úvahy niektoré nuansy spojené s jeho skladovaním.

Dátum spotreby fľaše šampanského

Na určenie konkrétneho dátumu spotreby fľaškového šampanského je ťažké stanoviť konkrétny údaj alebo dátum. Konkrétna trvanlivosť závisí od značky, typu a podmienok skladovania jednotlivého nápoja. Je logické, že maximálna trvanlivosť šampanského bude v elitnom šampanskom, kam patria také značky ako Moet e Chadon alebo Don Perignon. Takéto šumivé vína sa vyrábajú zo zmiešaných odrôd hrozna zozbieraných v jednom roku, čo je následne uvedené na etikete. Šampanské elitnej triedy sa najčastejšie efektívne skladuje viac ako 10 rokov a niektoré odrody si zachovávajú čerstvosť až 25 rokov.

Šampaňské strednej triedy má zvyčajne trvanlivosť 6 mesiacov až 2 roky. Výrobcovia zaručujú, že počas tohto obdobia nápoj nestratí svoju chuť a vôňu a vlastnosti.Dátum spotreby sovietskeho šampanského nie je výrobcom obmedzený a jeho trvanlivosť je odporúčaná 1 rok pre Brut a 2 roky pre polosladké odrody.

Šampanské, ktoré pri výrobe používa minimálne množstvo cukru, bude skladovať dlhšie ako dezertné či polosladké druhy tohto nápoja. Keďže väčšina domov a bytov nemá odporúčané skladovacie podmienky, oplatí sa piť šampanské, ak bolo kúpené asi pred 6 mesiacmi.

Ak otázka skladovania šampanského vo fľaši nie je príliš náročná, potom si od milovníkov tohto nápoja vyžaduje pozornosť ešte jeden bod. Ide o to, ako a koľko si nechať otvorenú fľašu šampanského, ak sa nevypije až do konca.

Doba použiteľnosti otvorenej fľaše šampanského

Špecialisti tvrdia, že po otvorení fľaše šampanského by jeho trvanlivosť nemala presiahnuť 24 hodín.Počas tejto doby si nápoj stále zachová svoju vôňu, chuť a perlivosť, hoci už nebude mať takú sviežosť a plnosť chuti. Aby sa predĺžila životnosť zvyšného nápoja, je potrebné fľašu pevne uzavrieť a vložiť do chladničky. Ak bol pôvodne korok použitý výrobcom, tak pre ďalšie použitie je potrebné použiť len plastovú verziu, ktorá zabezpečí tesnosť.

Ak po oslave zostane nejaké množstvo šampanského a nie je možné ho vypiť na druhý deň, tak sa niektoré gazdinky rozhodnú použiť zvyšný nápoj na prípravu niektorých druhov zákuskov alebo iných jedál. Výsledkom je, že po 24 hodinách, od okamihu otvorenia, bude šampanské už predstavovať nebezpečenstvo pre telo toho, kto ho plánuje použiť.

Podmienky skladovania šampanského

Vytvoriť ideálne podmienky na skladovanie šampanského doma je takmer nemožné. Optimálna teplota na skladovanie by mala byť 5-20 stupňov a spravidla sa v bežných domácich podmienkach pohybuje medzi 21-23 stupňami. V chladničke sa teplota bežne udržiava na 6 stupňoch, aj keď je dosť ťažké ju kontrolovať, pretože kvôli neustálemu otváraniu dvierok sú tam značné rozdiely.

Pre správne skladovanie šampanského musí byť vytvorená ideálna vlhkosť 75-85%. Takúto stálu úroveň vlhkosti je možné zabezpečiť len vtedy, ak je v dome alebo byte nainštalovaný špeciálny systém, ktorý je dosť drahý. Spravidla je v lete vlhkosť v obytných priestoroch asi 50% av zimnom vykurovacom období - 30-40%.

Tretia podmienka pre skladovanie šampanského je neprítomnosť priameho slnečného žiarenia v miestnosti a poloha fľaše šampanského v ľahu.Vynikajúcou možnosťou na skladovanie šampanského v súkromnom dome je pivnica alebo pivnica, ale nie všetky domy ju majú. Najlepšie a najvhodnejšie podmienky na skladovanie šampanského v pivniciach sú vytvorené v továrňach alebo v špecializovaných vinotékach. Výrobky, ktoré sú vystavené na regáloch bežných obchodov a supermarketov, sa skladujú v rozpore so správnymi podmienkami, pretože šampanské sa skladuje vo zvislej polohe a teplota v miestnosti presahuje 20 stupňov s minimálnou vlhkosťou. Ako dlho môže byť šampanské skladované v takýchto podmienkach, nie je známe.