Stručná história piva v Rusku a vo svete

Obsah:

Anonim

Pivo je pomerne rozšírené a dlhodobo známe ako obľúbený a vyhľadávaný nápoj, ktorý sa konzumuje takmer vo všetkých krajinách sveta. Málokto však vie, že história tohto nápoja siaha mnoho tisícročí a možno ho právom považovať za jeden z najstarších. Archeológovia tvrdia, že história vzniku piva sa datuje asi pred 5000 rokmi, kedy sa v babylonskom štáte zrná jačmeňa a špaldy dôkladne pomleli, zaliali vodou a pridali sa rôzne bylinky, ktoré zlepšili chuť a dodali nápoju užitočné vlastnosti.Hotová mladina bola fermentovaná a po niekoľkých dňoch sa získal penivý nápoj, ktorý pôsobí osviežujúco, no chuťou sa len málo podobá na moderné pivo.

Takto získané pivo sa dalo s radosťou piť len tenkou slamkou, pretože nápoj neprešiel žiadnou filtráciou a vyznačoval sa bohatou usadeninou. Vtedajší statkári aktívne podporovali pivovarníctvo zásobovaním producentov obilím. V tom čase sa ešte chmeľ ako prísada do piva nepoužíval, takže starodávne pivá boli chuťovo sladšie a nemali takú horkosť ako dnešné pivo.

Zaujímavosťou je, že prvými sládkami boli ženy, ktoré pripravovali špaldový nápoj, no neskôr sa jeho výroba stala čisto mužským remeslom. V mnohých svetových mocnostiach staroveku boli ustanovené špeciálne zákony, ktoré upravovali výrobu, technológiu a predaj piva.Napríklad v Babylone boli podvodníci, ktorí riedili pivo a vyrábali ho nekvalitné, potrestaní trestom smrti, v podobe vypitia vlastného nápoja na smrť.

História piva vo svete

Výroba piva sa postupom času stala globálnym typom podnikania, preto sa pripravovalo podľa vlastných originálnych receptúr v každom kúte obývanej zemegule.

V ďalekých severských krajinách teda drsní Vikingovia šikovne varili pivo, do ktorého namiesto chmeľových šišiek pribudlo ihličie smrekové a borovicové. Ich nápoj obsahoval obrovské množstvo vitamínov B a C, ktoré boli dôležité pre starovekých bojovníkov, ktorí prežili a bojovali v drsných podmienkach a dlhých vojenských ťaženiach. Jednou z tradícií Vikingov bola súťaž, v ktorej bolo potrebné sa navzájom prepiť.

Napriek tomu, že v starovekom Nemecku bolo pivo považované za hrozný nápoj, dnes sú nemecké odrody a odrody tohto nápoja považované za najkvalitnejšie a najdrahšie.V Nemecku boli mnísi úzko zapojení do varenia piva a slávne holandské odrody tohto nápoja sa objavili práve v kláštoroch. Do konca 15. storočia fungovalo v Nemecku asi 600 pivovarov vyrábajúcich širokú škálu pív.

V starom Anglicku bolo pivo dlho považované za národný a tradičný nápoj. Slávny anglický kráľ Henrich VIII. sa preslávil tým, že pri raňajkách mohol vypiť celý galón piva, čo je asi 4,5 litra. V 15.-16. storočí sa v Anglicku objavilo nové povolanie - ochutnávač piva. Takýto človek mal často na sebe kožené nohavice, v ktorých sedel v pivnej mláke rozliatej na lavičke. Ak sa po niekoľkých minútach postavil a nohavice sa mu prilepili na lavicu, potom sa pivo považovalo za nekvalitné kvôli veľkému množstvu pridaného cukru. Predaj piva dnes v tejto krajine zaujíma popredné miesto v artikliách produktov zasielaných na export.

História piva v Rusku

V Rusku na početných hostinách tieklo pivo ako voda, pretože ruskí muži boli známi schopnosťou konzumovať obrovské množstvá tohto a silnejších alkoholických nápojov. Podľa niektorých správ to bola Kyjevská Rus, ktorá naučila Európu variť pivo pomocou chmeľu a dnes je táto technológia najrozšírenejšia.

Pivo si pochutnávali aj slávni ruskí cári, medzi nimi aj Peter I. Tento panovník nariadil zaviesť nápoj do jedálnička ruskej armády, pretože ho považoval za ideálny liek na skorbut, ktorý sa v tom čase rozmáhal . Hoci cár ocenil holandské pivo, cisárovná Alžbeta I. rada pila anglické pivá.

Moderné pivo od ruských výrobcov dnes reprezentujú niektoré známe značky a odrody, medzi ktorými je najväčší dopyt:

  • Zhigulevskoe;
  • B altika;
  • Klinskoye;
  • "Ľadový medveď".

Pivo dnes predávajú moderní výrobcovia v sklenených aj plastových obaloch. Väčšina znalcov ruského piva však uprednostňuje jeho živé odrody, ktoré sa vyznačujú vysokými chuťovými a aromatickými vlastnosťami a prijateľnými cenami. Súkromné ​​pivovary dnes zohrávajú pri výrobe piva veľkú úlohu, pretože sa snažia reprodukovať staré a dávno zabudnuté recepty na výrobu tohto kvalitného nápoja.