Grilovanie bravčového piva

Existuje neuveriteľná rozmanitosť receptov na marinovanie a grilovanie, takže milovníci lahodne grilovaného mäsa sa často pokúšajú experimentovať s rôznymi spôsobmi a vyberajú si tie najpríjemnejšie a najchutnejšie možnosti. Ako marinádu používajú profesionáli kombinácie tých najneočakávanejších ingrediencií, výsledkom čoho sú neuveriteľné recepty na grilovanie, z ktorých mnohé sa stávajú populárnymi a bežnými.

Jeden z obľúbených receptov mnohých receptov na grilovaciu marinádu je spôsob, ako ju namočiť do piva. Môžete v ňom nakladať úplne akékoľvek mäso: jahňacie, bravčové alebo teľacie mäso. Metóda morenia a následného varenia je pomerne cenovo dostupná a jednoduchá, takže tí, ktorí len hľadajú vhodnú možnosť varenia pre seba, si ju určite obľúbia a možno sa stanú najobľúbenejšou zo všetkých známych.

Ako marinovať grilovačku v pive?

Bežný recept na marinádu na pivné špízy obsahuje tieto ingrediencie:

• Bravčové mäso - 1,5 kg;
• Svetlé pivo - 300-500 ml;
• Cibuľa - 5 ks;
• Paprika, soľ a korenie podľa chuti.

Technológia prípravy marinády na grilovanie v pive zahŕňa nasledujúce kroky:

• Starostlivo umyté mäso nakrájame na kúsky, ktorých veľkosť závisí od grilu a spôsobu vyprážania;
• Milovníci cibuľovej arómy ju môžu nadrobno nasekať alebo rozdrviť v mixéri, kým nevznikne kaša, a milovníci opraženej cibuľky na ohni ju môžu nakrájať na kolieska;
• Nakrájané mäso, cibuľu a korenie vložte do nádoby na marinovanie, ale nesoľte. Potom sa nádoba prikryje vekom a nechá sa v suchej marináde 30 minút pri izbovej teplote;
• Po 30 minútach mäso zalejeme pivom a necháme 2-3 hodiny marinovať a ak mäso vložíme do chladničky, doba marinovania bude od 6 do 12 hodín.

Aké pivo je najlepšie použiť na marinádu? Na prípravu kvalitnej marinády je najlepšie použiť živé pivo, ktoré sa predáva všade čapované. Ak nie je možnosť kúpiť čapované pivo, najlepšou náhradou zaň budú konzervované verzie nápoja, ale najlepšie je uprednostniť nefiltrované odrody. Stojí za výber piva z drahých odrôd, najmä preto, že jeho množstvo nie je príliš veľké, čo znamená, že náklady na marinádu nebudú také veľké.

Pasterizované pivo neobsahuje tie prvky, ktoré dodajú mäsu špeciálne aromatické vlastnosti, takže ak chcete cítiť všetku originalitu tohto receptu, mali by ste ho odmietnuť.

Otázky a spätná väzba ohľadom spôsobu varenia

Jednou z častých otázok súvisiacich s varením kebabov vo všeobecnosti a namáčaním v pive je, ako správne poliať mäso pivom počas procesu vyprážania? Podľa ľudového presvedčenia by sa kebab vôbec nemal zalievať, pretože vraj to mäso vysušuje a prispieva k jeho rýchlemu spáleniu.

V skutočnosti môžete mäso naložené v pive zaliať rovnakým nápojom a na rozdiel od všeobecne uznávaného postoja mäso v tomto prípade neprihorí, ale naopak získa zvláštnu pikantnosť. chuť a vôňu, vďaka čomu bude ešte chutnejší.

Polievanie grilu počas varenia v prípade tohto receptu v žiadnom prípade nestojí za samotnú marinádu. Na tento účel je lepšie a efektívnejšie kupovať čerstvé pivo, najmä preto, že na zalievanie mäsa je potrebná iba jedna fľaša alebo plechovka. Remeselníci, ktorí varili grilovačku viackrát podľa tohto receptu tvrdia, že tmavé pivo je ideálne na zalievanie mäsa počas vyprážania, pretože obsahuje výraznú vôňu a chuť po prepečenom jačmennom slade, čo znamená, že mäso varením získa spracovávať príjemnú a nezvyčajnú chuť.

Tí, ktorí aspoň raz dokázali implementovať recept na varenie ražniči v pive, o tom vo väčšine prípadov hovoria najlepšie a najzaujímavejšie. Jedna z recenzií zdôrazňuje praktickosť a účinnosť takéhoto receptu: „Pivo na rozdiel od octu neničí štruktúru mäsa, ale robí ho jemnejším a zvýrazní chuť.Kebab je uvarený rýchlo a ukázal sa ako červený, jemný a veľmi chutný, odporúčam vyskúšať kebab v pive.“

Ďalšie recenzie, ktoré zanechali znalci vyprážaného mäsa a gurmáni na rôznych fórach, zdôrazňujú, že hoci ražniči v pive nie je niečím inovatívnym, tento recept má právo na existenciu a dokonca sa pre niektorých stal tým hlavným pri odchode na dovolenku .

Vyprážané mäso pripravené podľa rôznych receptov sa v skutočnosti ťažko pokazí, pretože jedlo samotné je aj tak chutné. A recept na marinádu v pive bude vynikajúcou možnosťou v zbierke domáceho majstra a umožní vám potešiť svojich priateľov a blízkych niečím originálnym.