Ako si vyrobiť kokteil B 52 doma

Cocktail B 52 je vrstvený mix, ktorý obsahuje tri druhy likérov: -smotanový-, kávový a pomarančový. Tento alkoholický nápoj je klasifikovaný ako digestív a podáva sa po výdatnom jedle ako sofistikovaný dezert.

Tento kokteil zaujíma čestné miesto v zozname oficiálnych zmesí IBA (International Bartenders Association) v kategórii New Era Drinks. Kokteil B 52 je dodnes neodmysliteľnou súčasťou a atribútom klubovej párty a jeho výbornú chuť môžete ochutnať v každom sebavedomom pitnom zariadení.Ďalej by som sa chcel podeliť o svoje poznatky a povedať vám, ako si doma pripraviť kokteil B 52, aké je zloženie klasického receptu a tiež vám dať na výber z niekoľkých spôsobov použitia.

Klasický kokteilový recept B 52

Predložená zmes patrí medzi puff shoty, preto sa pripravuje a podáva v malých pohárikoch alebo pohároch na -sherry-. Zložitou časťou prípravy tohto koktailu je vytváranie rovnomerných, zubatých vrstiev. Ak však dodržíte všetky odporúčania, určite dostanete krásny, efektný mix, ktorý nikto neodmietne ochutnať.

Zoznam komponentov

<stolový likér Kalua- 25 ml -Baileys krémový likér- 25 ml oranžová Cointreau 25 ml

Proces varenia

1. Najprv nalejte Kaluu na dno pohára.
2. Nalejte Baileys na vrch kávového alkoholu a vytvorte úhľadnú, rovnomernú vrstvu. Aby ste to urobili, odporúčam vám nalievať smotanový alkohol tenkým prúdom pozdĺž širokej čepele noža alebo zadnej časti barovej lyžice.
3. Rovnakým spôsobom tvoríme vrstvu z Cointreau.
4. Jemne spustite tenkú slamku na dno pohára a ochutnajte cez ňu alkohol a vychutnávajte si každý dúšok.

Rôzne koktaily B 52

Hot B 52

Predložená verzia nápoja zahŕňa zapálenie vrchnej vrstvy. Táto verzia kokteilu je veľmi efektná a poskytuje zaujímavý pocit počas procesu degustácie – pri pití nápoja cez slamku je spočiatku cítiť studenú zmes, ktorá sa postupne zahrieva a ku koncu horí.Navyše, takéto veľkolepé pitie je rovnako úchvatné pre pijana aj pre divákov.

Zoznam komponentov

<stôl Kahlua 20 ml Baileys krémový likér 20 ml -rum- alebo absint 20 ml

Proces varenia

1. Nalejte kávový destilát do pohára.
2. Na vrch lyžičky pomaly nalejte smotanový alkohol.
3. Ďalej vytvoríme vrstvu rumu alebo absinthu.
4. Jemne zapálime špáradlom vrchnú alkoholovú vrstvu.
5. Spustíme dlhú hadičku na dno pohára a horiacu zmes pijeme veľmi rýchlo, kým sa slamka nezačne topiť.

Studená B 52

Tento spôsob výroby obľúbeného mixu osloví tých, ktorí sa neradi dlho trápia prípravou nápojov, no ocenia kvalitný alkohol s bohatou chuťou a komplexnou arómou.

Zoznam komponentov

<stôl Kahlua 30ml Baileys krémový likér 30ml oranžová Cointreau 30ml drvený ľad 60-80g

Proces varenia

1. Naplňte pohár drveným ľadom a odložte zatiaľ bokom.
2. Všetky tri druhy likéru nalejte do šejkra a dôkladne pretrepte.
3. Vzniknutú zmes vylejte na drvený ľad.
4. Nápoj podávame s tenkou tubičkou, cez ktorú si mix vychutnávame a vychutnávame po malých dúškoch.

Jemnosť varenia

• Pred prípravou mixu odporúčam všetky druhy alkoholu vopred ochladiť na teplotu 10-15 stupňov, pretože v studenej forme sa ľahšie ukladajú do rovnomernej, úhľadnej vrstvy.
• Vôbec nie je potrebné používať značky alkoholu uvedené v recepte. Napríklad namiesto krémovej Baileys by sa veľmi hodil Irish Cream a namiesto oranžovej Cointreau by sa hodil triple sec alebo Grand Marnier. Káva Kahlua je celkom prijateľné nahradiť Capitan Black s nádychom čerstvej kávy. V niektorých verziách B 52 sa namiesto kávového alkoholu používa čokoládový likér, v takom prípade sa získa pomerne sladký alkoholický kokteil, ktorý sa veľmi páči spravodlivej polovici spoločnosti.

• Tradičná výrobná technológia B 52 predpokladá pomer všetkých komponentov 1:1:1, teda výlučne v rovnakých pomeroch.
• Odporúčané dávkovanie na večer nie je viac ako štyri porcie, pretože len tak môžete zostať pri zmysloch a pohybovať sa bez pomoci.

Videorecept na koktail B 52

Ak sa vám nepodarilo zachytiť podstatu vzniku alkoholického nápoja B 52, tak odporúčam pozrieť si video, kde vám skúsený barman predvedie všetky fázy výroby slávneho mixu a porozpráva, ako ho používať.

https://youtu.be/BQjrDQFJpzI

Variácie B 52

V barovej kultúre existuje séria kokteilov pod všeobecným názvom "B 50", ktoré sú odvodené od mixu B 52. Poďme sa v rýchlosti pozrieť na ich popis.

• Nahradením oranžového Cointreau vlašským orechom Frangelico získate zmes B 51.
• Pridaním ďalších dvoch vrstiev vlašského orecha Frangelico a rumu Bacardi do štandardného zloženia pripravíte nádherný mix s názvom „B-52 s plnou nosnosťou“.
• Ak je pomarančový alkohol nahradený mandľovým Amarettom, môžete ochutnať zmes B 54.
• Odstránením smotanového alkoholu z receptu a pridaním mätovej pálenky získate kokteil s názvom "B 57".
• Nahradením oranžového Cointreau Xentou Absent budete môcť pohostiť svojich hostí alkoholovou zmesou B 55.

Užitočné informácie

• Osobitnú pozornosť a štúdium si zaslúži kokteil B 53, ktorý je jednou z najúspešnejších verzií mixu B 52 a v obľúbenosti a dopyte môže pokojne konkurovať originálu.
• Odporúčam tiež zoznámiť sa so zaujímavými receptami -koktaily s likérom-, ktoré vyvíjajú významní barmani.
• Keďže sa dnes veľa bavíme o likéroch, myslím, že by bolo užitočné dozvedieť sa o zaujímavých spôsoboch prípravy kávy s likérom, ktorá vás povzbudí a dodá energiu už po prvom dúšku.
• Ak sa vám páčil dnešný diskutovaný záber, potom vám radím, aby ste sa zaujímali o atraktívne a zaujímavé -vrstvené koktaily-, ktoré nepochybne nenechajú nikoho ľahostajným.

Je to také jednoduché a ľahké pripraviť veľkolepý kokteil s názvom B 52. Ak tento mix pripravujete iným spôsobom, určite sa so mnou podeľte o svoju verziu a podrobne popíšte to v komentároch. Ďakujem za pozornosť a prajem veľa šťastia v bare!.