Čapované víno na juhu
Po návšteve akéhokoľvek letoviska u nás dovolenkár určite natrafí na stany alebo stacionárne predajne, kde predávajú čapované víno. Navyše cena nápoja je vždy veľmi atraktívna a nie príliš vysoká a názvy a sortiment čapovaných vín sú jednoducho pôsobivé.
Niektorí ľudia sa pýtajú, či je čapované víno také dobré ako produkty predávané v supermarketoch a iných predajniach v zazátkovaných fľašiach? Existujú nejaké varovné faktory, ku ktorým treba pri čapovaní vína pristupovať opatrne?
Predtým, ako sa rozhodnete pre kúpu čapovaného vína, nech už je jeho cena akokoľvek atraktívna, mali by ste venovať pozornosť tomu, ako sa takéto víno objavuje na pultoch niektorých obchodov a prečo má takýto nápoj nízku cenu.
Technológia výroby vína je pomerne namáhavý proces, takže kvalitný nápoj sa jednoducho nemôže objaviť v obrovských množstvách v regáloch stánkov či malých obchodov. Náklady na kvalitné vinárske produkty tiež nemôžu byť nízke, pretože na jeho prípravu sa vynakladá aj veľa úsilia, času a určité finančné prostriedky.
Čapované víno sa najčastejšie vyrába nielen v nehygienických podmienkach, ale aj z nekvalitných surovín, ktoré domáci či profesionálni vinári po výrobe kvalitného vína jednoducho vyhodia.
Kde zvyčajne predávate čapované víno? Hlavné miesta predaja takýchto produktov sú:
- Letoviská a dovolenkové miesta. Dovolenkári sú častejšie pripravení užiť si čas všetkými možnými spôsobmi, keď trávia čas jedením chutného jedla a nápojov. A rozmanitosť názvov a odrôd čapovaného vína láka k nákupu obrovské množstvo zákazníkov.
- Súkromné a nelegálne maloobchodné predajne. V takýchto predajniach sú často davy ľudí, ktorí zneužívajú alkohol a sú na ňom závislí. Nízke náklady na čapované víno sú hlavným faktorom, ktorý do týchto miest priťahuje neustály prúd kupujúcich.
- Miesta pre verejné akcie. Na takýchto miestach, aj keď dočasne, sa hromadí veľké množstvo ľudí, takže predaj čapovaného vína je tu celkom výhodný biznis.
Ďalší alarmujúci fakt ohľadom čapovaného vína súvisí s jeho výrobou. Ako sa vyrábajú čapované vínne produkty?
- Použitie dužiny. Domáci aj profesionálni vinári pri výrobe kvalitného vína vyhadzujú hroznové výlisky, nazývané dužina, pretože už neobsahujú užitočné a účinné látky a vlastnosti. Výrobcovia čapovaného vína pridávajú do dužiny cukor, vodu a alkohol a po ukončení kvasného procesu výslednú zmes ponúkajú ako kvalitný nápoj, hoci o dodržaní technológie prípravy nemôže byť vôbec reč. A takéto víno sa vyrába najčastejšie v nehygienických podmienkach.
- Krádež z vinárstiev. Výrobcovia čapovaného vína nelegálnym získavaním závadného alebo pokazeného alkoholu z liehovarov a podobných podnikov doň pridávajú aj cukor a vodu a vydávajú ho za kvalitný nápoj, aj keď je to ďaleko od reality.
- Používanie vínneho koncentrátu. V kombinácii s vodou, alkoholom, cukrom, kyselinou citrónovou a špeciálnymi arómami môže vínny koncentrát silne pripomínať kvalitné víno. Ale v skutočnosti je jeho používanie nielen škodlivé, ale aj život ohrozujúce.
Je pravda, že čapované víno je vždy škodlivé a zdraviu nebezpečné? Môže byť tento nápoj zdravý, chutný a bezpečný? V niektorých prípadoch môže byť čapované víno naozaj kvalitné, ale na vyššie uvedených miestach či predajniach takýto nápoj nikdy nenájdete.
Často čapované víno dávajú návštevníkom zamestnanci alebo majitelia vinárstiev či firiem, kde sa nielen vyrába v súlade so všetkými technológiami, ale aj správnym spôsobom skladuje. Ochutnávka takéhoto vína vám často umožňuje pochopiť, aké kvalitné sú produkty tohto výrobcu a následne ich kúpiť vo fľašiach.
Ďalším spôsobom, ako ochutnať kvalitné víno, bez ujmy na zdraví a dokonca s benefitmi preň, je návšteva skúseného domáceho vinára. V pivniciach takýchto remeselníkov sa často skladuje viacero odrôd vína, ktoré sú nielen kvalitné, ale aj úžasnej prirodzenej chuti a vône.
Čapované víno predávané na verejných miestach je alarmujúcim momentom, ktorý by mal byť signálom pre obozretného kupujúceho. Dávajte pozor na svoje zdravie!
