Pečené pivo: čo to je a ako sa robí pečené pivo?

Väčšina znalcov piva je zvyknutá piť ho vychladené, čo je obzvlášť príjemné v horúcom letnom počasí. Rozmanitosť a množstvo odrôd a značiek opojného nápoja, ktoré dnes moderní výrobcovia ponúkajú kupujúcim, zaujme svojou rozmanitosťou. Takáto pestrosť súvisí nielen s cenami piva, ale aj so zvláštnosťami jeho výroby.

Napriek tomu, že väčšina gurmánov a znalcov piva pozná rôzne odrody a značky, niečo ako pečené pivo sa objavilo pomerne nedávno a nie každý vie, čo je to za nápoj.Dá sa pivo pražiť? Aké kroky a úkony obsahuje recept na jeho prípravu?

História praženého piva

Pečené pivo je osobným vynálezom amerického šéfkuchára z Texasu, ktorý spôsobil revolúciu vo všeobecne akceptovanej myšlienke tohto nápoja. Podstata tohto konceptu spočíva v tom, že vo finálnej verzii vôbec nejde o nápoj. Pečené pivo sa nepodáva v bežných pohároch a oproti zaužívanej tradícii sa nepije, ale skôr konzumuje. Pečené pivo je výrobok z cesta pripomínajúci malé pirôžky, v ktorých je namiesto obyčajného mäsa pivo Guinness. Výsledkom prípravy je univerzálny produkt obsahujúci pivo aj pochutinu.

Recept na pečené pivo

Aby to skončilo s originálnym receptom, šéfkuchár musel tvrdo pracovať, experimentovať s cestom a pivom. Udržať pivo vo vnútri vyprážaného cesta nie je jednoduché, ale nakoniec sa mu to podarilo.

Aj keď je receptúra ​​pečeného piva patentovaná jeho autorom a jemnosti výroby sú prísne dôverné, hlavné body a spôsob prípravy sú dostupné pre väčšinu milovníkov a gurmánov. Základný spôsob výroby praženého piva zahŕňa nasledujúce kroky:

• Lístkové cesto je vyrobené z vody, múky, soli a malého množstva rastlinného oleja;
• Z cesta sa vytvarujú malé štvorcové podložky, do ktorých sa opatrne naleje pivo Guinness;
• Podložky cesta plnené pivom by mali byť starostlivo ukončené starostlivo opracovanými okrajmi, aby sa pri varení neotvorili;
• Štvorcové podložky cesta s pivom opatrne vložíme do nádoby naplnenej vriacim rastlinným olejom na dobu 20 sekúnd, počas ktorých sa cesto vypráža a pivo sa nepokazí.

Nádoba musí byť naplnená olejom, aby v nej cesto plávalo a nedotýkalo sa dna. Aj keď sú niektoré jemnosti tohto receptu stále tajomstvom, každý užívateľ si dnes môže vyskúšať prípravu pečeného piva doma.