Recept na domáci čokoládový koňak

Príprava domácich alkoholických nápojov je vysoko rozvinutá oblasť, v ktorej domáci majstri dosiahli nebývalé výšky a úrovne výroby kvalitného alkoholu. Víno, pivo, vodka, mesačný svit, likéry a koňaky sú len niektoré z odrôd vyrábaných doma modernými výrobcami liehovín. Niektoré domáce liehoviny sú špeciálne vyrábané s určitými príchuťami a vôňami a konečný výsledok prípravy je taký vysoký, že je ťažké rozlíšiť výrobok od alkoholu vyrábaného na výrobných linkách.

Receptov na domáci koňak spolu s ďalšími možnosťami výroby alkoholu je neskutočné množstvo. Jedným z najbežnejších je domáci koňak s čokoládovou príchuťou. Ako pripraviť takýto nápoj v bežných domácich podmienkach? Bude začiatočník vinár alebo mesiačik schopný implementovať technológiu varenia? Aké zložky a komponenty budú na to potrebné? Vyžaduje si technológia výroby domáceho čokoládového koňaku značné investície?

Recept na domáci koňak s príchuťou čokolády

Čokoládový koňak je silný, ale celkom príjemný alkoholický nápoj, ktorý majú radi nielen silní muži, ktorí oceňujú alkohol, ale aj ženy, ktoré milujú nealko a ľahké nápoje. Aj keď sa tradícia jedenia koňaku s čokoládou medzi obyvateľstvom našej krajiny pevne etablovala, mnohí veria, že to nie je úplne správne, berúc do úvahy estetiku a kultúru pitia koňaku.Podstata tejto otázky spočíva v tom, že každá kvalitná čokoláda má výraznú chuť, ktorá ľahko prehluší a preruší príjemnú originálnu vôňu koňaku, ktorá vám zabráni cítiť plnosť chuti tohto nápoja.

Napriek takýmto upozorneniam zostáva počet tých, ktorí radi pijú koňak s čokoládou, pomerne vysoký a neustále rastie aj počet tých, ktorí majú radi samotný nápoj s čokoládovou príchuťou. Na prípravu kvalitného domáceho čokoládového koňaku v bežných životných podmienkach bude užívateľ potrebovať nasledovné suroviny:

• Čierna čokoláda - 200 g;
• Vodka - 3 fľaše po 0,5 l;
• Cukor - 6 šálok;
• Mlieko - 2 šálky;
• Pitná čistená voda - 1,5 šálky;
• Vanilínový cukor - 1 vrecúško.

Celý proces výroby domáceho čokoládového koňaku pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Čokoláda sa nastrúha na jemnom strúhadle alebo naláme na malé kúsky;
• Drvená čokoláda sa vloží do hrnca a zahrieva sa vo vodnom kúpeli alebo na miernom ohni;
• Po rozpustení čokolády nalejte do panvice vodku a posypte vanilkovým cukrom;
• Celá zmes sa dôkladne premieša, potom sa odstaví z ohňa, ochladí sa na izbovú teplotu a naleje sa do sklenenej nádoby;
• Nádoba je uzavretá bežným nylonovým vekom a umiestnená v chladničke alebo na inom chladnom mieste;
• Proces vylúhovania nápoja pokračuje niekoľko dní, počas ktorých sa pohár s obsahom denne pretrepáva;
• Za 7 dní bude hotový domáci koňak, potom sa z cukrového sirupu a vody uvarí štandardný sirup a ochladí sa na izbovú teplotu;
• Koňak z chladničky sa prefiltruje cez jemné sitko alebo gázu preloženú v niekoľkých vrstvách, zmieša sa s cukrovým sirupom a opäť sa vloží do chladničky na 2 dni;
• Koňak je možné podávať alebo ochutnávať, ak ho však necháte 3-4 týždne zrieť, nápoj sa vzdá všetkých svojich kvalitatívnych vlastností a získa plnosť chuti a vône.

Koňak je pomerne silný nápoj, no napriek tomu ho možno konzumovať v čistej forme, bez akýchkoľvek pochutín.

Recept na čokoládový koňak bez použitia čokolády

Peknú a chutnú čokoládovú pálenku pripravíte aj bez čokolády. Tento recept ocením najmä vtedy, keď sa treba rýchlo napiť, pretože hostia sa už zišli a ja ich chcem potešiť niečím chutným.

Na výrobu domáceho koňaku podľa tohto receptu bude remeselník potrebovať:

• Koňak - 50 ml;
• Citrón - ? plod;
• Čokoládový likér – 20 ml.

Metóda varenia:

• Z polovice citróna vytlačte 1 polievkovú lyžicu šťavy a nalejte do šejkra. Prípadne môžete použiť hotovú citrónovú šťavu;
• Do šejkra pridajte koňak a čokoládový likér do citrónovej šťavy;
• Vzniknutý koktail dôkladne premiešame a nalejeme do pohára, ktorého okraj je ozdobený plátkom citróna.

Množstvo nápoja na výstupe podľa tohto jednoduchého receptu je vypočítané na 1 porciu, preto si majiteľ na základe počtu hostí môže pripraviť požadovaný objem nápoja, pričom sa úmerne zväčšia použité ingrediencie.