Koľko stupňov je v rume? Rómska pevnosť

Na celom svete sa vyrába obrovské množstvo alkoholických nápojov. Každý z týchto nápojov, bez ohľadu na ich vlastnosti a silu, má svoje široké a etablované publikum fanúšikov. Takéto nápoje sa predávajú v obrovských množstvách a objemoch a novinky od výrobcov príjemne prekvapujú a potešia užívateľov, fajnšmekrov a gurmánov.

Jedným z lídrov alkoholických produktov, ktorý si získal celosvetovú slávu a obľubu, je rum. Rum je pomerne silný alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába z cukrovej trstiny, ale najčastejšie sa pri výrobe nepoužíva samotná rastlina, ale jej melasa, ktorá zostáva vo veľkých množstvách po spracovaní trstiny na cukor.

Niektorí milovníci kvalitného, ​​najmä silného alkoholu sa občas čudujú, koľko stupňov má rum? Prečo vzniká táto otázka? Aká je na ňu správna odpoveď? Ako sa testuje sila kvalitného rumu?

Koľko stupňov je v rume?

Otázka koľko stupňov v rume trápi milovníkov tohto nápoja už dlho. Navyše, ak túto otázku položíme mnohým ľuďom, potom na ňu budeme počuť odpoveď rôznymi spôsobmi. A najzaujímavejšie je, že ľudia, ktorí dávajú rôzne odpovede, budú mať stále pravdu.

Ide o to, že rum nemá špecifickú silu. Tento ukazovateľ závisí od značky a odrody nápoja, ako aj od regiónu, kde sa vyrába, a od použitých surovín. V konečnom dôsledku sa sila rumu pohybuje od 35 do 75 stupňov.

Čo sa týka nápoja s maximálnou silou, výrobcovia ho neodporúčajú piť v čistej forme. Ak toto varovanie zanedbáte, potom sa zvyšuje pravdepodobnosť popálenia sliznice hrdla a úst. Preto sa do kokteilov, punčov a grogov používa rum so silou až 75 stupňov.

V čistej forme môžete použiť tie druhy rumu, ktorých sila sa pohybuje od 37-45 stupňov. Takéto nápoje majú prijateľnú cenu a sú ideálne na čistú konzumáciu aj na prípravu chutných koktailov. Známou značkou rumu, ktorá je medzi milovníkmi a gurmánmi veľmi žiadaná, je rum Bacardi, ktorého sila je 40%.

Pôvod silného nápoja

Alkoholické nápoje vyrobené z cukrovej trstiny sú ľuďom známe už od pradávna. Tam, kde hojne rastie trstina, sa liehoviny vyrábajú už tisíce rokov.Krajiny ako India a Čína sú obzvlášť známe takýmito nápojmi.

V skutočnosti je história Rómov úzko spätá s krajinami Karibiku. Otroci, ktorých sem priviezli z afrických krajín, dopestovali na plantážach obrovské množstvo trstiny, ktorá sa následne spracovala na cukor a melasa, ktorej zostalo veľké množstvo, sa začala destilovať na výrobu alkoholu.

Väčšina románov a filmov zdôrazňuje skutočnosť, že rum bol obľúbeným nápojom pirátov. Táto myšlienka nie je fikciou, pretože v Karibiku, kde prekvitala námorná kriminalita, pri dlhých námorných plavbách mohla voda ľahko hniť. Preto na väčšine lodí bola vždy značná zásoba rumu, ktorý mal prijateľnú cenu. Dalo by sa použiť namiesto vody a tiež vymeniť za životodarnú vlhkosť.

Ako je silný rum?

Všetky technológie, ktoré sa používajú pri výrobe rumu sú odlišné. V jednom prípade po príprave rum okamžite stáčajú do fliaš a v druhom pokračujú. V druhej verzii prípravy získa nápoj bohatú farbu, vôňu a chuť. Okrem toho je to obdobie starnutia, ktoré ovplyvňuje konečnú cenu nápoja.

Väčšina someliérov a degustátorov verí, že silný rum získava vysokú hodnotu, keď zreje viac ako 3 roky. Takýto nápoj možno bezpečne odporučiť tým, ktorí ho radi používajú v čistej forme. Ale drahý rum a jeho elitné odrody dozrievajú v sudoch metódou solera. Podstata tohto spôsobu lúhovania spočíva v tom, že dubové sudy, v ktorých nápoj dozrieva, sa ukladajú na seba v niekoľkých zvislých radoch, potom sa do nich naleje hotový nápoj s rôznou dobou lúhovania.Spodná vrstva bude obsahovať starší rum, druhá vrstva zdola bude obsahovať mladší nápoj a najmladší rum bude stáčaný do horných vrstiev.

Raz za tri mesiace sa z nižšej vrstvy, ktorá sa nazýva Solera, odoberie určité množstvo rumu, ktorý sa naplní do fliaš a odošle na predaj. Rum z druhého poschodia sa naleje, aby sa nahradilo prázdne miesto v prvom, a do druhého sa naleje nápoj z horných radov.

Vďaka tejto výdrži a prístupu získava rum jedinečnú chuť, vôňu a určitý stupeň sily.