Urob si sám parný generátor na mesačný svit podľa schém

Pre tých, ktorí sa venujú destilácii nielen pri výrobe cukrového mesiačika, je téma parného generátora na mesačný svit obzvlášť aktuálna, aj keď pri práci s -cukrovou kašou- prispeje k zlepšeniu konečného výsledku.

Už sa teda nemôžete báť, že posledná tekutina na dne kocky sa čoskoro vyparí a rmut začne horieť, čo kazí chuť a vôňu destilátu.

Čo sa týka použitia parného generátora na mesačný svit na destiláciu hustých záparov, napríklad na báze obilia alebo ovocia, je tu úplne nepostrádateľný, pričom samotný prístroj je možné zakúpiť už hotový alebo vyrobený ručne, ale viac o tom a viac neskôr.

Čo je parný generátor pre mesačný svit a prečo je potrebný

Vyvíjač pary je jednou z možných doplnkových jednotiek, ktorá na rozdiel od -chladničky-, destilačnej kocky a -hadíc- nie je v prístroji mesačného svitu povinná.

Hlavnou funkciou tejto jednotky je ohrievanie rmutu horúcou parou, takže pri jej použití nie je potrebné ohrievať destilačný hrniec na plyne alebo na indukčnom sporáku.

Pri destilácii moonshine z cukrovej kaše má tento spôsob ohrevu svoje výhody, ale jednotka je najvýhodnejšia pri destilácii hustejších surovín.

Príkladom sú kaše na báze obilnín alebo ovocia, ktoré sa pri použití plynových alebo elektrických sporákov často pripaľujú, čím sa kazia organoleptické vlastnosti konečného produktu.

Používanie parného generátora prináša niekoľko výhod naraz:

• Braga zo žiadnej suroviny nemôže horieť.
• Zlepšuje kvalitu destilátu.
• Spracovanie parou je na suroviny jemnejšie, čím sa chuť a vôňa menej prepaľujú a viac prechádzajú do mesačného svitu.
• Na destilát už nie je potrebné filtrovať hrubý základ.

Zariadenie a princípy fungovania parného generátora na mesačný svit

Vyvíjač pary má veľmi jednoduchú konštrukciu: pozostáva z nádoby, do ktorej sa nalieva / dodáva voda, arúrka , umiestnená v hornej časti nádrže, cez ktorú para vstupuje do destilačnej kocky.

Má spätný ventil, ktorý chráni nádobu pred vniknutím surovín z kocky mesiačika ešte odsávaním počas zastavenia ohrevu.Zariadenie má tiež ďalší ventil na núdzové odľahčenie tlaku, aby nádoba nevybuchla prebytkom pary.

Veko môže mať rôznu štruktúru v závislosti od toho, či sa nová voda pridáva ručne alebo sa kvapalina dodáva hadicou. Ohrev vody je možné realizovať buď inštaláciou zariadenia na plynový / elektrický / indukčný sporák, alebo vykurovacími telesami umiestnenými vo vnútri.

Princíp činnosti parného generátora na mesačný svit je založený na výmene tepla medzi parou a rmutom. Takýto prenos je menej účinný ako priamy ohrev napríklad na plynovom horáku, vďaka čomu je vplyv teploty na surovinu šetrnejší, najmä v spodnej časti kocky, kde sa rmut často prepaľuje.

Inak je proces ohrevu zmesi identický so štandardnými spôsobmi ohrevu - po určitom čase rmut vrie a začne sa odparovať.

Ďalším významným plusom parného generátora na mesačný svit je, že keď v rmutu zostane veľmi málo tekutiny a zmení sa na hustú a takmer suchú kašu, para z nej ďalej efektívne extrahuje zvyšné látky a nezačne ich vyprážať, ako sa to stáva na plynovom alebo elektrickom sporáku.

Druhou stranou mince je potreba dodatočných nákladov na nákup výrobného produktu, hoci s určitými materiálmi a zručnosťou si ho môžete vyrobiť sami doma, o čom bude reč neskôr.

Ako vyrobiť parný generátor na mesačný svit vlastnými rukami podľa podrobnej schémy

Tvorba zariadenia prebieha podľa nasledujúceho plánu:

1. Je vybratý kontajner vhodného typu a veľkosti.
2. Inštaluje sa vykurovacie teleso.
3. Prívod vody sa pripravuje.
4. Zabezpečuje sa odsávanie pary.
5. Hotový produkt sa testuje

Výber kapacity

Najvhodnejšia nádoba je tlakový alebo parný hrniec, ako náhrada môže poslúžiť akákoľvek sm altovaná nádoba alebo nerezová panvica s tesne priliehajúcim vekom.

Tlakové hrnce a parné hrnce majú takmer vždy odvzdušňovací ventil, cez ktorý uniká pretlak. Ak nie je k dispozícii, alebo ak sa ako základ používa obyčajná panvica, môžete si takúto časť kúpiť v železiarstve alebo na špecializovanom trhu.

Do veka je lepšie namontovať núdzový ventil, pričom je potrebné spoľahlivo utesniť medzeru, ktorá vzniká medzi dielom a telom veka.

Vykurovacie zariadenie

Ak je ako spôsob ohrevu zvolená inštalácia parného generátora na mesačný svit na plynovom / elektrickom / indukčnom sporáku, tak už nič iné robiť netreba.

Ak padla voľba na vykurovacie telesá, potom je potrebné najprv zakúpiť vykurovacie telesá, ktoré sú vhodné vo veľkosti a výkone. Našťastie, takéhoto tovaru je v bazároch aj na internetových obchodoch viac než dosť.

Po druhé je potrebné namontovať vykurovacie teleso tak, aby medzi ním a dnom nádoby bola medzera asi 1 centimeter.

Za týmto účelom sa na vonkajšej strane generátora pary urobia značky vzhľadom na miesto inštalácie vykurovacieho telesa, po ktorých sa pomocou vŕtačky a vŕtačky vytvorí zodpovedajúci otvor.

Pri usporiadaní otvorov, cez ktoré budú vychádzať konce ohrievača, sa používajú svorníky alebo svorníky, pričom miesto ich spojenia s nádobou je pre zaistenie tesnosti utesnené silikónovými tesneniami.

Potom sa do pripravených otvorov nainštalujú vykurovacie telesá a upevnia sa maticami, potom sa nádoba naplní vodou, aby sa skontrolovala tesnosť.

Zariadenie na zásobovanie vodou

Na tento účel je v úrovni pod inštaláciou vykurovacieho telesa vybavená trubica, cez ktorú bude privádzaná voda.

Optimálny kov je meď, preto je dosť ťažké nájsť takú tenkú nerezovú rúrku, navyše meď sa ľahko opracúva a dodáva jej požadovaný tvar. Voda môže byť privádzaná do nádrže buď ručne alebo pod kontrolou snímača výšky kvapaliny.

Druhá metóda je zložitejšia a vyžaduje si nielen spotrebný materiál, ale aj pochopenie a špecifické zručnosti pri práci s automatizáciou.

Na tieto účely sa používa plavákový mechanizmus, ktorý je podľa princípu činnosti podobný tomu, ktorý sa používa na toalete. Keď hladina vody klesne, pri poklese otvorí ventil a keď stúpne na požadovanú úroveň, zatvorí ho.

Zariadenia na odstraňovanie pary

Za týmto účelom sa vo veku nádoby vyreže otvor, do ktorého sa musí nainštalovať závitové kovanie a zaistiť ho maticou, utesnenou silikónovým tesnením na zadnej strane veka. Na armatúru je nasadená silikónová hadička, cez ktorú bude prúdiť para do destilačnej kocky.

Vo verzii s nádobou na mlieko je núdzový ventil a výstup pary inštalovaný v hornej časti steny nádoby a nie vo veku.

Testovanie

Pred použitím jednotky v procese destilácie spolu s mesačným svitom je potrebné ju otestovať podľa nasledujúceho plánu:

• Skontrolujte tesnosť produktu naplnením vodou.
• Skontrolujte, či funguje princíp komunikačných nádob, keď je zariadenie pripojené k alembiku.
• Ak je plaváková automatika vybavená na kontrolu hladiny vody, musíte skontrolovať jej výkon.
• Skontrolujte fungovanie ohrievacích telies nalievaním vody s otvoreným vekom a uistite sa, že sa voda normálne odparuje.

Tipy

Pri destilácii rmutu na mesačnom svite pomocou parného generátora by ste sa mali riadiť niekoľkými jednoduchými tipmi:

• Po prevarení vody musí byť teplota ohrevu kvapaliny znížená na 85-90°C, keďže destilácia nepotrebuje objemy pary uvoľnenej pri intenzívnom vare. Zahrievanie mladiny je teda rovnomernejšie, čo zlepšuje destiláciu.
• Po ukončení destilácie sa ohrev v prístroji vypne, ale demontáž, premiestňovanie alebo odstraňovanie veka z nádoby by sa malo vykonať najskôr po 25-30 minútach. To umožní kovu vychladnúť a zabráni zbytočným popáleninám alebo obareniu.
• Ak v nádrži nie je nainštalovaný automatický systém zásobovania vodou, musíte monitorovať jej hladinu a nedovoliť jej pokles pod 1/4 pôvodného množstva. Suché vykurovacie telesá vyhoria takmer okamžite.

Zhrnutie

Vyvíjač pary pomáha zlepšiť kvalitu destilácie, najmä zvyšuje extrakciu látok zo suroviny a je jednoducho nevyhnutným zariadením pri práci s hustým obilným alebo ovocným rmutom.

Zároveň sa proces destilácie o niečo predĺži, pretože rýchlosť vyparovania v destilačnej kocke mesačného svitu bude nižšia ako pri priamom ohreve.

To platí najmä pri výrobe nápojov, ktoré sú rafinovanejšie ako -vodka-, ako je whisky, brandy, calvados alebo chacha, kde príliš vysoká teplota môže nenapraviteľne poškodiť organoleptické vlastnosti produktu.

Zariadenie parného generátora je pomerne jednoduché, ale vysoké požiadavky na tesnosť predstavujú pri vlastnej výrobe veľa výziev, preto je jeho kúpa racionálnejším riešením, ak nemáte zámočnícke schopnosti.