História piva Guinness

Populárna a legendárna značka piva Guinness je skutočným poznávacím znamením Írska, kde je tento nápoj úzko spätý s Dňom sv. Toto pivo vyrába jeden z najväčších svetových producentov Diageo, ktorý vznikol spojením Guinness s Grand Metropolitan. Výroba piva Guinness je dnes etablovaná v 49 krajinách sveta a jeho export sa realizuje v 152 krajinách. Podľa štatistík sa denne na celom svete vypije až 10 miliónov fliaš Guinnessu. Vďaka tomu si nápoj drží vedúce postavenie na trhu podobných produktov a má titul najpredávanejšieho piva.

Guinness prichádza

Slávny pivovarník Arthur Guinness si v roku 1759 prenajal starý pivovar v Dubline a o 10 rokov neskôr sa tento podnik stal jedným z popredných výrobcov piva vyvážaného do Anglicka. Na samom začiatku formovania výroby sa v pivovare varilo len pivo typu ale, no o pár rokov neskôr začali vyrábať značku porter. Ako roky plynuli, porter sa stal hlavným pivom pivovaru, hoci Arthur Guinness pokračoval v experimentovaní s novými pivami. Výsledkom takýchto nových experimentov sa zrodilo nové pivo, ktoré prežilo dodnes pod názvom Guinness Foreign Extra Stout.

Koncom 20. storočia bol Guinness značkou s medzinárodným menom a slávou a jej produkty sa aktívne predávali po celom svete. Príchod Diagea tiež zvýšil produkciu a predaj Guinness bez toho, aby to ohrozilo kvalitu nápoja.

Značka Guinness sa opakovane stala víťazom rôznych výstav a medzinárodných súťaží, získava diplomy, medaily a iné ocenenia. Dnes si výrobca naďalej udržuje vysokú úroveň a značku, zachováva kvalitu produktu.

Niekoľko zaujímavých bodov súvisiacich so značkou

Guinness sa u Írov tak udomácnil, že sa stal skutočne národným a tradičným nápojom. To prispelo k tomu, že existoval celý rituál jeho správneho použitia a podávania na stôl. Tieto pravidlá napokon sformuloval hlavný sládok spoločnosti Fergal Murray. Tu sú kritériá pre kultúru pitia Guinness:

• Pohár na pivo Guinness musí mať tvar tulipánu, ktorý sa hore zužuje;
• Pivo sa musí naliať na dva ťahy;
• Pohár musí byť držaný pod uhlom 45 stupňov;
• Po naplnení pohára po ? musíte počkať, kým sa penový uzáver zdvihne;
• Na naliatie zvyšného piva do pohára môžete pohár dať do zvislej polohy;
• Naliatie Guinnessa do pohára zvyčajne trvá 119 sekúnd a pena je základným atribútom degustácie.

pivá Guinness

Počas výroby piva Guinness sa objavilo mnoho jeho odrôd, ktoré si našli svoje ustálené publikum fanúšikov. Každá zo značiek piva Guinness má individuálne vlastnosti a priťahuje určité skupiny znalcov tohto piva svojimi chuťovými a aromatickými vlastnosťami.

V súčasnosti sú najznámejšie a najrozšírenejšie tieto značky piva Guinness:

• Guinness Draft . Táto značka bola uvedená na trh k 200. výročiu podpisu zmluvy o prenájme legendárneho a slávneho pivovaru Arthurom Guinnessom. Nápoj je takmer čiernej farby a má zamatovo hladkú textúru. Vôňa nápoja sa vyznačuje vôňou praženého jačmeňa, ako aj kávovými a karamelovými tónmi. Bohatá chuť piva sa tvorí z praženého sladu a vďaka prítomnosti chmeľu sa objavuje mierna suchá dochuť.
• Guinness Foreign Extra Stout . Pivo tejto značky má vysokú hustotu a veľké množstvo chmeľu, ktoré sa pridáva počas prípravy, umožňuje, aby si nápoj zachoval svoje vlastnosti a nie zhoršovať, a to aj počas viacdňových ciest po moriach a oceánoch do iných krajín. Vďaka tomu, že sa v technológii používa aromatický chmeľ a tmavý slad špeciálneho praženia, vzniká sofistikovaný buket kvetinových, ovocných, kávových a čokoládových odtieňov. Krémová chuť nápoja je jemne vyvážená sladkými tónmi sladkého drievka, tiramisu a ľahkou horkosťou.
• Guinness Dublin Porter . Tento recept sa k nám dostal z dávnych čias, keď začal svoju činnosť pivovar, ktorý otvoril Arthur Guinness. Klasická verzia piva má farbu prezretej čerešne a vyznačuje sa hustou béžovou penou. Nápoj sa varí z amerických odrôd chmeľu, ktoré nasýtia pivo príjemnou vôňou a ľahkou horkosťou. Buket vôní ozvláštňuje karamel, sušené slivky a káva. V dochuti piva tejto značky jasne vyniknú tóny sušeného ovocia, sladkého drievka a fíg. Pivo sa hodí k mäsitým jedlám, divine, ale aj čokoláde a dezertom.