Čílske vína - odrody

Milovníci kvalitného vína sú si istí, že produkty čilských producentov si zaslúžia tú najbližšiu pozornosť a hlboký rešpekt. Napriek tomu, že niektoré odrody vín od iných výrobcov sa tešia celosvetovej obľube a dopytu, čilské víno je dôstojným a kvalitným alkoholickým nápojom, ktorý sa od podobných produktov odlišuje svojimi individuálnymi vlastnosťami a vlastnosťami.

Hrozno vypestované v Čile je kvalitným produktom, ktorý počas zrenia získava mnoho cenných a užitočných vlastností, ktoré sa potom odrážajú vo vysokej kvalite hotového vína.Klíma a atmosféra čilského vidieka priaznivo vplývajú na rýchle a kvalitné dozrievanie hrozna, zrelé strapce sú málokedy náchylné na choroby či hrozbu vymrznutia. Hoci pestovanie hrozna nie je v Čile hlavným remeslom, niektoré oblasti krajiny sú ideálne na pestovanie kvalitných surovín na výrobu vína.

Čilské vína - odrody, štýly a ďalšie vlastnosti

Najlepšie čilské vína sa v skutočnosti nevyrábajú lokálne. Niektoré odrody sa vyrábajú v iných krajinách, ale v Čile sa udomácnili natoľko, že mnohí, vrátane samotných Čiľanov, sú si istí, že toto víno je originálny čilský produkt.

Hlavnou oblasťou, kde sa vyrába kvalitné víno a vďaka pestovaniu nádherného hrozna, je Central Valley. Táto oblasť má pomerne horúce podnebie, takže produkcia vína Cabernet Sauvignon je tu nastavená na dosť vysokú úroveň.V západnom regióne leží oblasť Casablanca, ktorá má chladnejšie podmienky vhodné na výrobu bielych vín. Hlavnou odrodou viniča, ktorá sa tu pestuje, je Chardonnay, z ktorého sa následne rodí skvelé víno.

Na juhu krajiny je ďalší región, kde sa vyrába kvalitné víno - Rapel. Vzhľadom na tu prevládajúcu klímu, ktorá je vhodná na pestovanie určitých odrôd hrozna, sú Cabernet Sauvignon a Semillon ideálnymi možnosťami pre vína, ktoré sa tu vyrábajú. A región Curico produkuje vína ako Chardonnay, Sauvignon, Cabernet a Merlot.

Čilské vína sú rozdelené do piatich hlavných oblastí:

• Atacama;
• Aconcagua;
• Coquimbo;
• Central Valley;
• Južná oblasť.

V každej z uvedených oblastí sa vyrábajú vlastné odrody vína v závislosti od množstva hlavnej odrody hrozna, ktorá sa tu pestuje.

V Čile sa dlhé roky výrobou vín zaoberalo niekoľko veľkých výrobných spoločností a vinárskych koncernov, ktoré mali monopol na výrobu, dovoz a vývoz alkoholických produktov. Dnes sa výrobe vína a jeho predaju venuje obrovské množstvo farmárov, ktorí majú vlastné vinohrady. Výrobky takýchto jednotlivcov často nie sú horšie ako víno vyrobené v priemyselných priestoroch.

V roku 1995 Čile prijalo zákon, podľa ktorého každá etiketa pripevnená na fľašu vína musí uvádzať konkrétny región, v ktorom bol nápoj vyrobený. Odvtedy sa na etiketách uvádza nielen tento údaj, ale aj názov regiónu, v ktorom bolo hrozno dopestované.Vďaka tejto nuancii môže každý kupujúci presne určiť, či v rukách drží produkty čilských výrobcov alebo pred sebou má falzifikát, ktorý sa vydáva za originál.

Chuť a vôňa čílskych vín robí tieto nápoje výnimočnými od svojich náprotivkov. Najčastejšie v čílskom víne možno vysledovať a cítiť svetlé tóny vanilky a čerstvého dubu, ako aj ovocný buket. Väčšina Čiľanov má svoje obľúbené odrody vína a návštevníci krajiny môžu ochutnať rôzne odrody, pričom ocenia jemné odtiene a tóny, ktoré sú vlastné produktom určitých regiónov.

Znalci vína majú tendenciu uprednostňovať staršie odrody, najmä ak vedia, že tento rok bola dobrá úroda hrozna. Ale, ako ukazuje prax, vďaka tomu, že výroba vína v Čile je stále efektívnejšia a produktívnejšia, kvalita mladého vína je často oveľa lepšia ako staršie vína.Nároční gurmáni a milovníci kvalitného vína sa preto začali orientovať na mladé vína vyrobené v posledných rokoch.

Väčšina čilských vín sa používa nielen v čistej forme, oddelene od všetkého, ale aj ako príjemné aperitívy k niektorým jedlám. Odrody ako Merlot a Cabernet sa hodia k mäsitým jedlám, syrom a kastrólom. Biele čílske vína sú ideálne ku grilovaným rybám, zatiaľ čo dubové nápoje sa výborne hodia k hydine a smotanovým omáčkam.