Ako si vyrobiť jahodový likér doma

Určite mnohí z vás milujú koktejly z jahodového likéru a dokonca si ich sami pripravujete. Samozrejme, môžete si kúpiť hotový nápoj v obchode, ale vzhľadom na vysoké náklady bude oveľa výhodnejšie pripraviť ho doma. Preto sme pre vás pripravili tie najlepšie recepty na jahodový likér na doma, ktoré nie sú ťažké a zvládne ich aj začiatočník.

Čo je v akcii

Dnes je v predaji obrovské množstvo jahodových likérov od rôznych výrobcov. Je ich toľko, že je načase sa zmiasť, no my vám ponúkame výber tých najznámejších a najobľúbenejších značiek, ktoré sa líšia alkoholovým základom:

• na alkohol: "De Kuyper Wild Strawberry" (Holandsko), "Josef Cartron, Creme de Fraise de Bois" (Francúzsko), "Volare Strawberry" (Taliansko), Gabriel Boudie, Creme de Fraises a la Fraise des Bois (Francúzsko), Pages, Creme de Fraise (Francúzsko), Fruko Schulz, Jahoda (Česká republika), Giffard, Creme de Fraise des Bois (Francúzsko), "Merlet, Creme de Fraise des Bois" (Francúzsko), "Monin, Fraise de Bois" (Francúzsko), "Vedrenne, Creme de Fraise" (Francúzsko);

• na alkohol a džús: Bols Strawberry (Holandsko), Marie Brizard de Fraise (Francúzsko);
• na vodke: XuXu (Nemecko);
• na vodke a džúse: Polárna, jahodová (Nemecko);
• na brandy: Btpi Tosolini, Fragola (Taliansko).

Recept na klasický jahodový likér

Tento pomer potrebných ingrediencií je podľa nás najvydarenejší a najjednoduchší. Okrem toho môžete základ nápoja pokojne zmeniť podľa svojej chuti pomocou zriedeného liehu, mesačného svitu, brandy alebo -rum- namiesto vodky, ale samotný likér bude nízkoalkoholický - iba 14-16 stupňov.

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
-vodka-	1 l
voda	500ml
cukor	1 kg
jahoda	1 kg

Odporúčania krok za krokom

1. Umyte 1 kg jahôd a odstráňte stopku z každej bobule.
2. Nakrájajte všetky bobule na polovicu.
3. Umiestnite tento polotovar do jednej alebo viacerých sklenených nádob s uzáverom.
4. Naplňte celý 1 liter vodky a nádobu zazátkujte.
5. Postavte nádobu na svetlé (slnečné) miesto na 2-2,5 týždňa.
6. Každý deň to pretrepte.
7. Preceďte kompozíciu cez gázu a bavlnený filter (bobule treba tiež vytlačiť).
8. 1 kg cukru rozpustíme v 500 ml vody a na miernom ohni za stáleho miešania sirup pár minút podusíme.
9. Pripravenú tinktúru skombinujte s vychladeným cukrovým sirupom.
10. Túto zmes vymiešame do hladka a nalejeme do pripravenej fľaše alebo pohára (možno použiť niekoľko malých nádob).
11. Teraz umiestnite nádobu na tmavé miesto na 1 týždeň, aby dozrela.
12. Skladujte na tmavom mieste maximálne 2 roky.

Jahodová tinktúra XuXu doma

Slávne nemecké "XuXu" si môžete uvariť aj doma. Stačí jasne dodržiavať odporúčania krok za krokom a dodržiavať pomery zložiek. Vyskúšajte a uvidíte, že tento nápoj je takmer taký dobrý ako originál.

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
vodka	500ml
voda	200ml
cukor	300g
jahoda	500g
citrón	½ ks

Odporúčania krok za krokom

1. 500 g jahôd dobre umyte, odstráňte všetky stopky.
2. Nakrájajte bobule na 2-4 kusy v závislosti od ich veľkosti.
3. Dajte ich do 1-litrovej nádoby.
4. Zalejte 500 ml vodky tak, aby boli bobule úplne pokryté vodou.
5. Z polovice citróna vytlačte šťavu a pridajte ju do tinktúry.
6. Uchovávajte na dobre osvetlenom mieste 1-1,5 týždňa.
7. Preosejte tinktúru cez gázu preloženú v niekoľkých vrstvách.
8. Precedenú zmes nalejte späť do téglika s bobuľami a pridajte 300 g cukru.
9. Nápoj lúhujte ďalšie 2 alebo 3 dni na tmavom mieste, pričom nádobu pravidelne pretrepávajte.
10. Sceďte tinktúru do inej nádoby.
11. Do pohára s bobuľami nalejte 200 ml vody a znova nalejte do hlavného zloženia.
12. Vráťte tekutinu späť do téglika a lúhujte ďalších 4-5 dní.
13. Precedíme do pripravenej sklenenej fľaše a skladujeme na tmavom mieste.

Ďalšia variácia XuXu domácej jahodovej tinktúry

Táto metóda sa líši v tom, že na varenie sa používajú rozdrvené jahody, nie nakrájané na kúsky. Rozdiel je v tom, že ako alkoholový základ sa berie brandy, ale dá sa použiť aj rum, hoci v pôvodnom recepte je základ -schnapps-.

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
brandy	1 l
voda	200ml
cukor	200g
jahoda	1,5kg

Odporúčania krok za krokom

1. Umyte a odstopkujte 1,5 kg jahôd.
2. Všetky bobule roztlačte vidličkou.
3. Dužinu dáme do pohára a zalejeme 1 litrom brandy.
4. Nechajte túto kompozíciu lúhovať 10 dní.
5. 200 g cukru rozrieďte v 200 ml vody a sirup prevarte na miernom ohni.
6. Ochlaďte a pridajte do tinktúry.
7. Nalejte do fliaš a nechajte v chladničke až rok.

Jahodový likér di Fragole doma

Tento recept bol vytvorený v roku 1993 a prvýkrát publikovaný v kuchárskej knihe The De'Medici Kitchen.Chuť pripraveného nápoja vás určite nesklame, no má jednu nevýhodu – varí sa veľmi dlho. Okrem iného získate lahodné alkoholové bobule, ktoré sa dajú použiť na domáce pečenie.

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
vodka	750ml
citrónová kôra	z 2 druhov ovocia
cukor	150g
jahoda	400g
karafiát	2 ks
škorica	1 palica
vavrínový list	2 ks

Odporúčania krok za krokom

1. 400 g bobúľ umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky.
2. Dajte ich do 2 alebo 3 litrovej sklenenej nádoby.
3. Pridajte k tomu kôru nakrájanú z dvoch citrónov, 2 klinčekov, 1 tyčinky škorice, 2 bobkových listov a 90 g cukru.
4. Prilejte 750 ml vodky.
5. Nádobu uzavrite viečkom a lúhujte v tme 6 mesiacov (tento čas môžete skrátiť na 2 mesiace).
6. Tinktúru precedíme cez sitko a gázový filter a nalejeme do čistej nádoby.
7. Pridajte tam 60 g cukru a lúhujte ďalšie 1-2 týždne.
8. Nalejte do čistých sklenených fliaš a skladujte na chladnom mieste.

Recept na likér z jahodovo-jogurtového krému

Tento mimoriadne chutný a jemný krémový likér sa dá vyrobiť nielen z čerstvého bobuľového ovocia, ale dá sa jednoducho nahradiť mrazeným. Mimochodom, podľa tohto receptu sa dajú vyrobiť krémové likéry s iným ovocím (malinami alebo černicami).

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
vodka	500ml
cukor	240 g
vanilka	1 g
jahoda	350 g
smotana 30%	240 ml
grécky jogurt	350ml

Odporúčania krok za krokom

1. V hrnci zmiešame 240 ml smotany s 240 g cukru.
2. Priveďte ich do varu, nezabudnite premiešať.
3. Odstavte z ohňa a pridajte k nim 350 ml jogurtu.
4. Premiešame a zmes nalejeme do čistej sklenenej nádoby.
5. Trvajte na tom asi 2 týždne.
6. 350 g jahôd umyjeme a nakrájame na kúsky.
7. Dajte bobule do pohára a pridajte k nim 500 ml vodky a 1 g vanilky.
8. Pohár uzavrite a zmes lúhujte asi 5 dní.
9. Potom preceďte a zmiešajte so sirupom zo smotany a jogurtu.
10. Nechajte ešte pár dní vylúhovať a nalejte do sklenených fliaš.
11. Uchovávajte v chladničke maximálne 1 mesiac.

Video s domácim receptom

Ponúkame vám jednoduchý a zrozumiteľný videorecept na prípravu lahodného jahodového likéru.

https://www.youtube.com/watch?v=y52m7i8yxxM

Tento silný jahodový likér si ľahko pripravíte sledovaním krátkeho videa s návodom krok za krokom.

https://www.youtube.com/watch?v=lekg_IjsJQA

Ďalšie podobné nápoje

Jahodový likér je podľa nás akási klasika, ale pri použití základných receptov na jeho prípravu sa môžete rozmaznávať aj ďalšími bobuľovo-ovocnými tinktúrami:

• -slivkový likér- bude mať krásnu sýtu farbu a vôňu a príjemná kyslosť zvýrazní jeho chuť;
• -jablkový likér- bude obzvlášť dobrý, ak použijete šťavnaté a voňavé odrody jabĺk;
• melónový likér ocenia milovníci exotických a slaných chutí;
• marhuľový likér vám svojou žiarivou farbou pripomenie leto v chladnom počasí a rozveselí vás.

Ak sa s týmito receptami nabažíte, môžete si vyrobiť aj -orechový likér- alebo z mäty.

Už sme spomenuli, že takéto nápoje sa dajú piť jednoducho v čistej forme, alebo si z nich môžete pripraviť koktaily. Pravdepodobne však chcete vedieť, s čím môžete piť jahodový alebo iný likér. V skutočnosti existuje veľa možností - pridať do kávy alebo čaju, s ľahkým dezertom alebo zmrzlinou a použiť ho aj pri výrobe krému na tortu alebo na namáčanie hotových koláčov. A čo hovoríte na toto?