Aké príchute možno pridať na zlepšenie mesačného svitu
Obsah:
- Aké sú príchute mesačného svitu
- Ako správne pridať
- Niekoľko jednoduchých receptov s príchuťou mesačného svitu
Moonshine je takmer umenie, pretože si vyžaduje nielen seriózny prístup, ale aj podiel kreativity, najmä čo sa týka chuti a aromatických vlastností. Do maškrty sa dajú pridávať nielen rôzne prísady, ale aj do samotného alkoholu prvky, ktoré ju spríjemnia. Ako sa používajú arómy moonshine? Aké sú druhy týchto prísad? Ako ich správne používať?
Aké sú príchute mesačného svitu
Koncentrované esencie
Tieto ingrediencie sú veľmi obľúbené medzi profesionálmi aj len amatérmi. Je to spôsobené niekoľkými faktormi:
- nízka cena;
- vysoká účinnosť;
- rýchly účinok na alkohol.
Esencie sú prírodné zložky extrahované z rôznych bylín, koreňov, bobúľ a tak ďalej. Zložka je koncentrovaná zmes a je priemyselne vyrábaná.
Spôsob, ako aplikovať esenciu je celkom jednoduchý:
- pridajte do vyčisteného nápoja presne podľa pokynov;
- nechaj 8-10 dní, aby sa alkohol vylúhoval.
Vzhľadom na to, že existuje veľké množstvo možností esencií, môžete si na báze mesačného svitu vytvoriť takmer akýkoľvek alkohol. Hlavná vec je venovať pozornosť dôležitým nuansám pred použitím koncentrátu.Dátum spotreby – ak je vonku, esenciu treba vyhodiť. V najlepšom prípade sa nič nestane, ak pridáte ingredienciu po expirácii, v horšom prípade môžete svojim výrobkom uškodiť.
Pozorne si prečítajte pokyny, pretože množstvo esencie je zvyčajne určené pre veľké objemy alkoholu. Ak dôjde k porušeniu proporcií, môžete destilát pokaziť.Bonifiers
Príchute tejto skupiny boli pôvodne vyvinuté pre potravinársky priemysel. Bonifikátory si vďaka svojim úžitkovým vlastnostiam našli svoje uplatnenie aj v domácom varení piva. Tieto potravinové látky sú vyrobené na báze prírodných zložiek, ako je laktóza, glukóza, fruktóza. Bonifikátory sa pridávajú do nápoja po jeho predbežnom prečistení, aby sa zjemnila vôňa a zlepšila chuť. Jednou z vlastností takýchto chutí je nasýtenie alkoholu užitočnými látkami.
Ako vyzerajú bonusy a ako ich použiť?
- V predaji vo forme vrecúšok s práškom.
- Obsah vreca vystačí na 10-50 litrov v závislosti od sily alkoholu a jeho kvality.
- Aby ste dosiahli čo najlepší výsledok, musíte prísne dodržiavať pokyny.
- Zmes sa musí pred použitím lúhovať dva dni.
Dubové lupienky
Dubové drevo je bohaté na látky ako triesloviny. Práve tie dodávajú alkoholu ušľachtilý šarm, sú zodpovedné za tvorbu chuti, ako aj obohatenie arómy. Ale to nie je to najdôležitejšie. Jedným z najužitočnejších účinkov drevnej štiepky je zatiahnutie tavných olejov a iných škodlivých nečistôt počas starnutia nápoja.
Dubové chipsy sú vhodné najmä pre tých, ktorí sa chystajú vyrábať koňak. Samozrejme, samotný alkohol by mal byť čo najčistejší a na to je potrebné použiť -dvojitú destiláciu moonshine-.
Prírodné príchute mesačného svitu
Nápoj môžete vylepšiť prírodnými prísadami.
- Kôra z citróna alebo pomaranča. Tieto prírodné látky dodávajú mesačnému svitu sviežu arómu a dodávajú chuti jemnú horkosť.
- Korenie. Ak máte radi nádych korenia v alkohole, potom je korenie to pravé. Dodá mierne horkú dochuť.
- Rozmarín a šafran. Korenie, ktoré dodá nápoju pikantnú noblesu.
- Kardamon, bobkový list, badián a muškátový oriešok dodávajú pálivú ostrosť a jasnú dochuť korenia.
- Zázvor a klinček sú tiež prírodné príchute, ktoré dodávajú štipľavú korenistú chuť.
Ako správne pridať
Kvalita mesačného svitu
Zle rafinovaný nápoj je prekážkou získať ušľachtilý nápoj. Zvyškové nečistoty a oleje takéhoto alkoholu spôsobia ťažkú kocovinu a dokonca otravu. Najdôležitejšou podmienkou použitia vôní je kvalita suroviny. Aby ste zabezpečili čistotu alkoholu, musíte dodržiavať správne destilačné podmienky pre mesačný svit a použiť typický prístroj. Zostavený - mesačný svit vlastnými rukami - podľa všetkých pokynov nie je o nič horší ako prototypy z obchodu.
Čistenie v niekoľkých fázach zabezpečí úplné odstránenie škodlivých nečistôt, najmä fuselových olejov. Chemické čistenie absorbentmi a destilácia v poslednom kroku vám pomôže získať ten najkvalitnejší produkt. Napríklad na to môžete dodatočne nainštalovať -uhoľný stĺp na čistenie mesačného svitu-.
Redstilácia
Odborníci odporúčajú túto metódu ako najúčinnejšiu. Dvojitá alebo aj trojitá destilácia pomáha zbaviť nápoj typickej vône a chuti. Takéto čistenie je najúčinnejšie na škodlivé nečistoty.
Je celkom jednoduché znovu destilovať s už pripraveným mesačným svitom. Primárny produkt musí byť zriedený na silu 20 °. Skúsení výrobcovia domáceho alkoholu veria, že pri nízkej koncentrácii produktu sa nečistoty v ňom oddelia oveľa ľahšie. Ďalej sa proces úplne opakuje v prvej fáze, pričom sa odrežú „hlavy“ a „chvosty“. Napriek tomu, že čistenie trvá určitý čas a vedie k stratám na objeme finálneho produktu, umožňuje zachytiť všetky škodlivé chemické zlúčeniny olejov, kyselín a iných prvkov.
Používanie parného hrnca
Toto príslušenstvo je vynikajúci čistič likérov. Mimochodom, ak nemáte takéto zariadenie, môžete si vyrobiť parný hrniec pre domácich majstrov. Zariadenie je vyrobené tak, že výpary fuselového oleja sa usadzujú na jeho stenách a stekajú ku dnu, pričom výpary alkoholu sa pohybujú ďalej.
Čo dať do sušiacej komory pre vôňu mesačného svitu? Tam môžete položiť rôzne aromatické prísady, ako je dubová kôra, citrusová kôra, rôzne semená rastlín, ktoré obsahujú esenciálne oleje, korene, bylinky a oveľa viac. Neplňte komponentmi viac ako štvrtinu objemu nádoby. Aromatizácia tak pomáha získať ľahkú vôňu, chuť a príjemnú dochuť.
Existuje niekoľko jednoduchých receptov na ochutenie moonshine cez parný hrniec.
- Ošúpte pomaranč, mandarínku alebo grapefruit. Vzniknutú kôru opláchnite, trochu si zapamätajte a vložte do parného hrnca.
- Umyte hrozienka, potom ich roztriedte a oddeľte chvosty. Vložte na dno nádoby vrstvou 2 cm.
- Kúsky ovocia ako broskyne, melóny, hrušky, banány, jablká môžeme dať aj na dno v 2 cm vrstve.Treba ich najskôr olúpať.
- Do nádoby pridajte tyčinku škorice a polovicu vanilkového struku, získate príjemnú jemnú vôňu.
- Mätová príchuť sa získava zmiešaním mäty, paliny, rozmarínu, klinčekov, šalvie. Prísady pridávajte v pomere 16:2:1:1:2.
Používanie vôní
Hotové príchute sú určené na alkohol, ktorého sila nepresahuje 40-55°. Použitie sa vykonáva v prísnom súlade s pokynmi. Norma používa nasledujúce proporcie:
1 l aromatizačného roztoku na 10 l mesiačika.
Tento roztok lúhujte 8 až 10 dní.
Prírodné prísady možno použiť pre alkohol akéhokoľvek obsahu. Roztok sa vyrába na základe rastlinných materiálov, ktoré sa predtým pripravujú vo forme odvaru, infúzie alebo esencie. Hlavným rozdielom medzi použitím týchto prísad je doba lúhovania, ktorá by mala trvať minimálne mesiac na chladnom, tmavom a suchom mieste.
Niekoľko jednoduchých receptov s príchuťou mesačného svitu
Recept s príchuťou brezy
Recept obsahuje nasledujúce ingrediencie:
- brezové púčiky - 45 g;
- suchý zázvor – 6 g;
- škorica - 1 g.
Potom sa všetky ingrediencie zmiešajú s 300 ml mesiačika a lúhujú 30-40 dní, aby ste získali potrebnú esenciu. Pridajte náklady na arómu vo výške 10 ml na 0,5 litra alkoholu.
Recept na ochutenie "Horský dub"
Zloženie obsahuje nasledujúce zložky:
- koreň angeliky - 22 g;
- zázvor - 16g;
- klinčeky - 11 g;
- plody borievky - 18 g;
- dubové žalude - 16 g;
- čierne korenie - 12 g;
- červená paprika - 6 g.
Všetky ingrediencie sa pridajú do nádoby a naleje sa 450 ml nápoja. Zmes sa má podávať infúziou najmenej 35-45 dní. Výslednú esenciu pridávajte v množstve 30 ml na 1 liter alkoholu.
Recept s príchuťou mäty
Obsahuje:
- čerstvá mäta - 100 g;
- kôprové semienka - 40 g;
- sušené borievky - 15 kusov;
- mletá škorica - 1g;
- cukrový sirup podľa chuti.
Ingrediencie sa zmiešajú a výsledná zmes sa naleje do 700 ml čistého mesačného svitu. Potom musí byť nádoba umiestnená na tmavom a chladnom mieste po dobu 30 dní. Po uplynutí tejto doby sa zmes prefiltruje. Oplatí sa pridať 50 ml na 1 liter nápoja.
