Recept na domáci brusnicový likér

Cranberry nerastie vo všetkých regiónoch, takže alkoholické nápoje z nej nie sú veľmi bežné. Likéry z tejto bobule však vyrábajú viaceré európske krajiny a Rusko.

Tento nápoj je však nielen chutný, ale má aj mnoho užitočných vlastností. Brusnice obsahujú také obrovské množstvo vitamínu C, že pri vychutnávaní si obľúbeného brusnicového likéru zároveň získate prevenciu proti prechladnutiu a beri-beri.

Ale najzaujímavejšie je, že takáto liečivá a chutná tinktúra sa dá ľahko pripraviť aj doma. K tomu sme pre vás pripravili malý výber jednoduchých receptov.

Čo je v akcii

Sortiment brusnicových likérov nie je taký veľký, pretože samotné bobule rastú len v určitých regiónoch. Napriek tomu vám predstavujeme 10 najlepších nápojov z tejto bobule:

• "-De Kuyper-, Cranberry" (Holandsko);
• "Tinktúra brusníc Shuyskaya" (Rusko);

• Doktor August (Rusko);
• Sorbet (Rusko);
• Klyukovka (Rusko);

• Bulbash (Rusko);
• "Lapponia, Polar Karpalo" (Fínsko);
• Nugget (Rusko);

• Zimná dedina (Rusko);
• "Fruko Schulz, Cranberry" (Česká republika).

Za zmienku stojí aj to, že väčšina výrobcov používa ako základ alkohol, no v niektorých prípadoch to môže byť -koňak- alebo alkohol s džúsom.

Klasický recept

Tento recept má veľmi pohodlný pomer, ktorý je možné podľa vlastného uváženia zvýšiť alebo znížiť. Dá sa použiť aj ako základ, pridať obľúbené korenie a ďalšie ingrediencie podľa vlastného uváženia.

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
-vodka-	500ml
brusnica	500g
cukor	500g
voda	250ml

Odporúčania krok za krokom

1. V hrnci zmiešame 500 g cukru s 250 ml vody.
2. Sirup dusíme na miernom ohni bez toho, aby sme ho priviedli do varu (asi 5 minút).
3. Ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Opláchnite 500 g bobúľ a pamätajte na to, aby pustili šťavu (nepoužívajte mixér ani mlynček na mäso).
5. Vzniknutú hmotu dajte do pohára a pridajte do nej sirup.
6. Nalejte všetkých 500 ml vodky.
7. Zatvorte nádobu a lúhujte 3 týždne na tmavom mieste, raz denne pretrepte.
8. Preceďte brusnicový nápoj a nalejte do sklenených fliaš.
9. V chladničke až 3 roky.

Recept na tinktúru z klinčeka a kardamónu

Bobule pre tento recept by mali byť vybrané dobre vyzreté a ako základ namiesto vodky môžete použiť mesačný svit alebo zriedený alkohol. Môžete dokonca experimentovať s koňakom, -brandy- alebo -svetlým rumom-, ako to robia niektorí výrobcovia.

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
vodka	1,5 l
brusnica	8 zásobník
cukor	1 kg
kardamom	2 ks
karafiát	2 ks

Odporúčania krok za krokom

1. Umyte 8 šálok bobúľ a pomelte ich na mlynčeku na mäso.
2. Vzniknutú zmes nalejte do sklenenej nádoby a nalejte do nej 1,5 litra vodky.
3. Pohár uzavrite a odložte na 4 dni na tmavé miesto.
4. Nápoj precedíme do hrnca a vytlačíme brusnicové výlisky.
5. Pridajte tam 1 kg cukru a bez varu zahrievajte, aby sa cukor úplne rozpustil.
6. 2 klinčeky a 2 kardamóm mierne rozdrvíme, potom ich zabalíme do gázoviny a na 5 minút ponoríme do hrnca s brusnicovou tinktúrou.
7. Znova prejdite cez gázový filter a fľaškujte.
8. Uchovávajte v chladničke.

Jednoduchý recept

Tento recept je najjednoduchší a najrýchlejší, takže tí, ktorí neradi trávia veľa času varením, si ho určite obľúbia. Ale výsledok bude zaručene dobrý, keďže ponúkame len overené metódy.

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
vodka	750ml
brusnica	4 zásobníky
cukor	3 zásobníky

Odporúčania krok za krokom

1. Dôkladne umyte 4 šálky bobúľ.
2. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra rozmixujte bobule na kašu.
3. Hotové pyré prelejeme do misky a zalejeme 750 ml vodky.
4. Nechajte túto zmes odstáť asi 3 dni.
5. Prejdi cez gázový filter.
6. Do hrnca nasypte 3 hrnčeky cukru a zalejte pripravenou tinktúrou.
7. Miešajte a zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí, ale nevarte.
8. Pohodička.
9. Nalejte do fľaše a podľa potreby pridajte 1 alebo 2 klinčeky.
10. Uchovávajte v chladničke.

Recept na brusnicový likér s citrónovo-vanilkovou tinktúrou

Pridajte do receptu len jednu nuansu a brusnicový likér radikálne zmení jeho chuť. Aby ste sa o tom presvedčili, stačí variť a porovnávať.

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
vodka	700 ml
brusnica	1 kg
cukor	1 kg
vanilín	1 g
citrón	1/3 ks

Odporúčania krok za krokom

1. 1/3 citróna nasekajte nadrobno a pridajte k tomu 1 g vanilínu.
2. Zalejte 700 ml vodky a nechajte 1 deň odstáť.
3. Umyte bobule a vytlačte z nich šťavu.
4. Zmiešajte 1 kg cukru s 1 litrom vody a sirup uvarte bez varu.
5. Teraz nalejte brusnicovú šťavu a priveďte do varu.
6. Pridajte vodku naliatu citrónom a pár minút zohrievajte, ale nevarte.
7. Prejdi cez gázový filter a fľašu.
8. Udržať chlad.

Recept na brusnicový likér s medom

Pre zníženie množstva cukru v brusnicovom likéri, no zároveň zachovanie potrebnej sladkosti môžete časť cukru nahradiť medom. Mimochodom, mesačný svit sa dá nahradiť alkoholom alebo vodkou.

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
mesačný svit	0,5 l
brusnica	600 g
cukor	500g
med	250g
voda	½ zásobník
vanilka	1 g

Odporúčania krok za krokom

• Umyte 600 g bobúľ a vložte ich na pár hodín do mrazničky (odstráni sa tým prebytočná horkosť).
• Rozmrazte a zapamätajte si brusnice pridaním 1 g vanilky.
• Nalejte 0,5 litra mesiačika a lúhujte na tmavom mieste asi 2 týždne.
• Prelejte kvapalinu cez gázový filter.
• Zmiešajte 250 g medu s 1/2 šálky vody a zohrejte v hrnci na miernom ohni do hladka.
• Túto hmotu necháme vychladnúť a nalejeme do tinktúry.
• Po ďalších 2 týždňoch prefiltrujte nápoj 1-2 krát.

Recept na brusnicový likér s malinovou šťavou

Malinová šťava pomôže získať nové chuťové akcenty a dodá nápoju jasnú sýtu farbu. Med však dodá sladkosť a vôňu, čo je najlepšie zvoliť tekuté odrody.

Budete potrebovať

Komponenty	Číslo
mesačný svit	1 l
brusnica	2 kg
med	½ zásobník
malinová šťava	½ zásobník

Odporúčania krok za krokom

1. Pred varením zamrazte 2 kg brusníc na pár dní.
2. Rozmrazte, vložte do pohára a zalejte 1 litrom mesačného svitu.
3. Uchovávajte aspoň jeden mesiac na tmavom mieste.
4. Uistite sa, že nádobou každý deň zatrasiete.
5. Pridajte 1/2 šálky medu a 1/2 šálky malinovej šťavy.
6. Tlač ešte mesiac.
7. Prejdi cez filter a fľašu.
8. Zostaňte ešte 2-3 mesiace a až potom použite.
9. Udržať chlad.

Videorecepty na brusnicový likér doma

Všetky jemnosti a nuansy výroby silného brusnicového vodkového likéru doma nájdete v tomto videu s receptom krok za krokom.

https://youtu.be/n_g_tcD_slY

V tomto videu nájdete jedinečný recept na domáce brusnice s galgánom.

https://youtu.be/9YiItIdw9G4

Ďalšie podobné nápoje

Sama príprava likérov, ako ste už pochopili, je fascinujúca záležitosť, preto vám odporúčame, aby ste sa nezaoberali receptami, ktoré sme navrhli, ale naučili sa variť iné verzie tohto nápoja:

• -čokoládový likér- zachutí všetkým maškrtníkom a môžete ho pridať do kávy, kokteilov, krémov, pečiva a dezertov;
• banánový likér má jemnú a príjemnú chuť, preto sa používa na vytváranie chuťových odtieňov v rôznych nápojoch a sladkých jedlách;
• kávový likér môže byť skvelou náhradou samotnej kávy v alkoholických kokteiloch;
• -domáci citrónový likér je variáciou známeho talianskeho "Limoncella".

Vo všeobecnosti sa takmer každý alkoholický nápoj, ktorý je v predaji, môže pripraviť nezávisle. Samozrejme, bude sa mierne líšiť od originálu, ale získate lacnejšiu verziu nápoja a veľa potešenia nielen z jeho prípravy, ale aj z jeho použitia.