Maďarské vína: značky a značky maďarských vín

Maďarsko je dnes jedným z najväčších producentov kvalitného vína, ktoré si získalo rešpekt mnohých znalcov destilátov a gurmánov. V takmer 20 regiónoch tejto krajiny je vinárstvo hlavným zamestnaním a hlavným zdrojom príjmov. Maďarské vína sa vyznačujú špeciálnymi chuťovými a aromatickými vlastnosťami, vďaka ktorým má každá zo značiek nápoja svoje ustálené publikum fanúšikov a obdivovateľov.

Odrody viniča používané na výrobu maďarských vín

Na výrobu rôznych značiek vína používajú maďarskí výrobcovia odrody viniča ako:

• Cabernet;
• Rizling;
• Pino;
• Muškát;
• Chardonnay.

Pestovanie týchto hlavných odrôd, ktoré sú následne vhodnými surovinami na výrobu svetoznámeho vína. Odrody uvedeného hrozna majú špecifickú chuť a vlastnosti vďaka špeciálnej klíme, ktorá je ideálna na pestovanie a dozrievanie.

Maďarskí producenti vyrábajú obrovské množstvo bielych, červených, sladkých, polosuchých a muškátových vín. V každom jednotlivom regióne sa vinári špecializujú na výrobu určitých odrôd vína, aj keď neignorujú ani ostatné.Nádherné vína, po ktorých je veľký dopyt, sa vyrábajú v oblasti mesta Szekszard a oblasť mesta Eger je rodiskom slávneho vína, ktoré sa vyváža do iných krajín a nazýva sa Bykaver, čo znamená "Býčia krv".

Odrody a značky maďarských vín

Aby hostia tejto krajiny pocítili plnosť chuti a vône pravého maďarského vína, snažia sa zoznámiť sa s vínnou kartou každého výrobcu, ktorá im umožňuje vybrať si ten najpríjemnejší a najobľúbenejší alkoholický nápoj pre sami. Spomedzi rôznych vinárskych produktov poznajú gurmáni na celom svete tieto odrody a značky vín, ktoré sa vyznačujú originálnymi chuťovými vlastnosťami:

Býčia krv

Toto preslávené vysokokvalitné červené víno sa vyrába v severomaďarskej vinárskej oblasti a odrody hrozna, ktoré slúžia ako vhodná surovina na výrobu nápoja, sú Kadarka, Medoc Noir, Oporto, Kekfrankom a Cabernet.Nápoj má bohatú tmavú farbu granátového jablka, kyslú chuť a príjemnú korenistú vôňu. Víno „Býčia krv“ sa hodí k vyprážanému bravčovému mäsu, pečeni, divine či hydine. Sila vína je 12,5-14,5% a podáva sa vychladené pri stole.

Kekfrankos Soproni

Vysoko kvalitné červené víno vyrobené v regióne Severné Zadunajsko. Nápoj má tiež odtieň granátového jablka, kyslú a kyslú chuť a vôňu sviežosti. Pekné na použitie s mäsovými jedlami. Pevnosť je 12,5% a víno sa podáva pri stole vychladené na teplotu minimálne 16 stupňov.

"Tokai Asu"

Nápoj patrí do triedy drahých vín a vyrába sa originálnym spôsobom dehydratácie tokajskej hroznovej šťavy.Sladkosť tohto typu vína nie je určená množstvom cukru, ale puttonami v podobe nádob s hroznom, ktoré sú potrebné na výrobu jednej fľaše vína. Najsladšou odrodou tohto vína je prítomnosť 6 puttonových hrozna vo fľaši.

"Tokai Edesh the Natural"

Pri výrobe tejto značky vína sa používa hrozno, ktoré je pokryté špeciálnou formou. Následne pleseň rozleptá malý otvor v šupke, cez ktorý sa odparí voda a všetka sladkosť zostane vo vnútri bobule. Chuť vína priamo závisí od množstva cukru v bobuliach a je sladká alebo suchá.

"Domorodec z Tokai Soraz"

Víno je vyrobené na báze hrozna, rovnako ako jeho predchádzajúca odroda, ale s jediným rozdielom - iná partia bobuľového ovocia v nápoji. Sila vína je 13% a má vysokú a bezchybnú sladkosť.

"Balaton Boglari Mushkotay"

Toto je polosladké muškátové víno od maďarských výrobcov. Na výrobu sa používa odroda Mushkotay Ottonel a sila nápoja je 9,5%. Najčastejšie sa používa s dezertnými jedlami.

Badachoni Surkebarat

Biele víno, ktoré sa vyrába z rovnomenného hrozna a má zlatistý odtieň a zároveň sladkastú bohatú chuť. Sila vína je 12,5% a teplota podávania na stôl nie je vyššia ako 12 stupňov.

Wilan Rosé

Sladké ružové víno s ovocno-vanilkovou príchuťou a vôňou jahôd, sliviek, bazy a medu.

Turley Muscat

Toto je šumivé sladké víno vyrobené z muškátu, do ktorého sa pre sladkosť pridáva tirážny likér.

Kadarka

Je to nápoj vyrobený zo svetoznámeho hrozna, aj keď v Maďarsku nie je tak cenený ako v iných častiach sveta. Nápoj je polosladký a má žiarivú sýtu farbu a skvelú vôňu.

História vína v Maďarsku

Vínnictvo v Uhorsku prvýkrát ovládli Kelti, ktorí sem priviezli niektoré odrody viniča a rímsky cisár Probus dal nielen súhlas na výrobu, ale aj nariadil osádzať dunajské svahy vinohradmi . V 15. storočí sa na tomto území vyrábalo viac bielych ako červených vín a koncom 19. storočia bolo Uhorsko známym svetovým výrobcom a dodávateľom kvalitného vína. Začiatkom 90-tych rokov 20. storočia prešli maďarské vinárske receptúry určitými zmenami, čo však urobilo kvalitu, vôňu a chuť rôznych marco vín len príjemnejšou a lepšou.