Medovina: jej vlastnosti

Ak sa dnes večer rozhodnete dopriať si vynikajúcu alkoholickú asambláž, navštívite špecializovaný trh s alkoholom a objavíte pôsobivú paletu alkoholu s rôznymi chuťovými vlastnosťami.

Zároveň nie všetci dokážu svojmu degustátorovi zaručiť skutočne autentický a nový zážitok. Ak sa nechcete s výberom alkoholu na osobnú ochutnávku pomýliť, odporúčame venovať pozornosť medovine.

Ide o originálny nápoj, ktorého chuťové vlastnosti vám umožnia výrazne rozšíriť okruh vedomostí v oblasti alkoholu a zároveň dať nezabudnuteľné pestré farby z každej minúty degustácie.

Medovina: čo to je a z čoho sa vyrába

Mead je nízkoalkoholický nápoj vyrobený kvasením medu. Receptúra ​​tohto produktu okrem medu a vody často obsahuje chmeľ, kvasnice, bobuľové ovocie, korenie a mnoho ďalších prísad, ktoré môžu výrazne zlepšiť gastronomické a aromatické vlastnosti hotového výrobku. Každá verzia tohto nápoja má teda svoje jedinečné chuťové vlastnosti.

Koľko stupňov je v medovine

V závislosti od starnutia, použitých korenín a zloženia sa medovina v klasickej podobe pohybuje v rozmedzí 5-16%. Často môžete nájsť silnú verziu produktu, ktorá dosahuje mieru 75%. Takéto produkty sa nevyrábajú klasickou fermentačnou technológiou, ale s prídavkom alkoholu.

• Farba. Vizuálny výkon je založený na vynikajúcej transparentnosti a jasnej zlatej farbe.
• Aróma. V aromatických indikátoroch sa vynára rozpoznateľný medový obrys.
• Chuť. Chuťové ambície naznačujú jemnosť a jemnú dlhohrajúcu dochuť.

Ako dlho vydrží medovina

Za normálnych podmienok skladovania, za predpokladu teploty 0 až +15 stupňov, vás nápoj môže tešiť svojou elegantnou chuťou po dobu 3 mesiacov.

Kalorický obsah medoviny

Tieto alkoholické produkty možno len ťažko nazvať nízkokalorickými. 100 g nápoja obsahuje 93 kcal.

Poznáte? Na území Ruska sa dnes profesionáli z Veľkého Novgorodu a Suzdalu držia najstarších receptúr na výrobu medoviny.

Úžitkové vlastnosti a kontraindikácie medoviny

Keďže pôvodný nápoj je založený výlučne na prírodných zložkách, vysokokvalitný alkohol získal pôsobivý zoznam užitočných vlastností. Pri striedmej konzumácii nápoj čistí telo od toxínov a baktérií, predchádza zápalom, zlepšuje tonus a upokojuje nervový systém.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výhodám a škodám medoviny pre mužov a ženy oddelene. Tento alkohol zvyšuje potenciu v silnej polovici ľudstva a nežné pohlavie sa môže spoľahnúť na posilnenie stien maternice. Kvalitný výrobok s minimálnymi dávkami spotreby nespôsobuje žiadne negatívne následky.

Tehotné ženy, deti a ľudia alergickí na hlavnú zložku by sa mali zdržať ochutnávania.

Ako správne podávať

Ruská medovina sa podáva výhradne ako aperitív. V lete by teplota produktu nemala byť vyššia ako 5 stupňov, zatiaľ čo v zime si môžete vychutnať o niečo teplejší produkt.

Nalievanie sa vykonáva do malých pohárov alebo -koňakových pohárov-. Alkohol by sa mal piť aj po malých dúškoch a vychutnávať si každú chuť.

S akými produktmi sa páruje

Väčšina skúsených degustátorov hovorí, že tento nápoj sa nedá jesť, no tento spôsob konzumácie nie je pre každého. Medzi ideálne možnosti pre gastronomický sprievod k alkoholu patrí bobuľové ovocie, nakladané ovocie a nakladaná zelenina a údeniny.

Viete? Dnes je alkohol na báze medu akýmsi poznávacím znamením Veľkého Novgorodu. Tu v popredných reštauráciách a krčmách nájdete pôsobivú škálu autentických druhov ochutených nápojov.

Nápoje rovnakej triedy a chuťovej kvality

Ak si chcete kúpiť sladký alkohol, o ktorom uvažujeme, v obchode, samozrejme, nenájdete možnosti obohatené veľkým množstvom užitočných vlastností, pretože takéto produkty sa pripravujú individuálne, doma. To neznamená, že moderný spotrebiteľ si nebude môcť vychutnať vynikajúcu chuť medového alkoholu.

V súčasnosti mnoho výrobcov na trhu ponúka zákazníkom produkty, ktoré svojimi chuťovými vlastnosťami na báze medu už dokázali okúzliť široké publikum alkoholových fajnšmekrov. Medzi zástupcov týchto produktov patria najmä:

Májová medovina. Slamovožltý nápoj jemnej chuti, v ktorom sa snúbia odtiene medu s nuansami citrónovej kôry, kvetov a horkosti. Vôňa je vyjadrená harmonickými chocholmi rozkvitnutej záhrady.

• Pohánková medovina. Má zlatistú jantárovú farbu a osviežujúcu vôňu s dominantným tónom byliniek. Na podnebí sa okrem medu ozývajú jemné obrysy mäty.
• Bulbash s korením. -Medová tinktúra - slnečno zlatistá farba s výrazným korenistým buketom a jemnou dochuťou, v ktorej je dominantná nota priradená ľubovníku bodkovanému a kajenskému koreniu.

• Jim Beam Honey. Bourbon výrazná zlatá farba s teplými tónmi vanilky vo vôni. Chuť je vyjadrená vyváženými stopami kukurice, karamelu, dubu a medu.
• Jack Daniels Tennessee Honey. Whisky žiarivej jantárovej farby s jemnou vôňou korenia, kvetov a škorice. Gastronomické ukazovatele sú založené na nuansách hrušky, badiánu, medu a karamelu.

Historické pozadie

Med sa v Rusi už dlho pripravuje spôsobom rozvozu medu. Nedá sa presne povedať, kedy sa objavili prví predstavitelia segmentu.Je známe len to, že v 15. storočí tento spôsob prípravy takmer úplne zanikol, rovnako ako jedinečný rituál, ktorý spočíva v konzumácii lyžice medu pred každým jedlom. Oživenie výroby medoviny nastalo v 17. storočí.

Práve v tomto období sa objavil klasický medový produkt, ktorého receptúra ​​sa zachovala dodnes. Navyše alkohol zostal dlho v tieni iných alkoholických produktov. Až v 20. storočí si naň začali dávať veľký pozor aj znalci alkoholu.

Vedeli ste? Mnohí spotrebitelia niekedy označujú medovinu za sladký výrobok pozostávajúci z čerstvého medu zriedeného vo vode, ale toto tvrdenie nie je pravdivé. Tento produkt má svoj vlastný starý názov "to piss".

Skvelá nálada a príjemné dojmy z každého dúšku

Starý ruský alkohol na mede je liehovina, ktorá vo svojej podstate odráža všetko najlepšie, čo si degustátor môže priať. Tento produkt má výraznú nevtieravú arómu, príjemnú jemnú dochuť a dlhú obklopujúcu dochuť.

Tento alkohol je skvelý na stretnutia so starými priateľmi a skvele vyzerá aj na stole pri hromadných oslavách. Navštívte svoj najbližší obchod s alkoholom ešte dnes a kúpte si alkohol na báze výraznej sladkej zložky alebo použite - recept na výrobu sladkého nápoja s medom doma -.