Belgické pivo: jeho história

Pivo je svetoznámy nápoj, ktorý má milióny svojich obdivovateľov. Takmer každá krajina má vlastnú výrobu tohto nápoja, ktorý sa vyznačuje individualitou a originalitou. Dnes sa už aj domáci majstri naučili vyrábať kvalitné, chutné a osviežujúce pivo, ktoré sa prakticky nelíši od produktov známych výrobcov.

Pivo, ktoré sa vyrába v niektorých krajinách, sa teší veľkému záujmu labužníkov, pretože je považované za výnimočné, čo sa týka chuti a vône.Jedným z takýchto pív sú belgické pivovary, ktoré siahajú od svetlých ležiakov až po ovocné lambiky. Podľa štatistík je v celom Belgicku okolo 180 pivovarov a Belgičania vypijú ročne okolo 84 litrov piva na osobu.

Napriek tomu, že počet značiek a odrôd belgického piva neustále rastie a rozširuje, vysoká kvalita tohto nápoja tým vôbec neutrpí.

História belgického piva

Belgické pivo sa prvýkrát spomína na stránkach histórie okolo 12. storočia, keď sa bojovali slávne križiacke výpravy. Pivo sa v tom čase varilo v miestnych kláštoroch, potom sa predávalo bežným obyvateľom aj rytierom rôznych rádov. V tom čase bolo belgické pivo skvelou alternatívou vody, ktorá bola vtedy často kontaminovaná nebezpečnými a smrteľnými vírusmi a baktériami.V stredoveku v Európe bolo zvykom umývať rôzne riady alkoholickými nápojmi, takže vzhľad piva bol veľmi vítaný.

Po vzniku trapistických kláštorov v 18. storočí sa pivo varené v kláštoroch už nepredávalo laikom, ale slúžilo len na konzumáciu mníchom a chrámovým sprievodcom. No predsa v roku 1861 bol zaznamenaný prvý predaj belgického piva, po ktorom boli jeho zásoby pravidelné a veľké.

Belgické pivo lokálne

V Belgicku sa pivo vyrába na rôznych územiach a regiónoch, v závislosti od toho má nápoj výraznú individualitu.

Trappistické pivo

Naďalej sa vyrába v starých trapistických kláštoroch a podľa prastarej tradície by ho mali vyrábať mnísi žijúci na území kláštora a nie svetské pivovary. Dnes je v krajine asi 6 výrob tohto piva, ktoré sa líši farbou, silou a pridávaním rôznych prísad.

Opátske pivo.

Táto odroda zahŕňa veľa druhov penového nápoja. Na jeho príprave sa už podieľajú svetskí výrobcovia v spolupráci s kláštormi a technológia a receptúra ​​sú prevzaté zo starých kláštorných letopisov. Dnes je v Belgicku certifikovaných asi 20 druhov opátskeho piva, ktoré je licencované štátom.

Bežné značky belgického piva

V Belgicku je dnes asi 900 pív, ktoré sú zastúpené niekoľkými významnými značkami. Vzhľadom na každú značku stojí za zmienku niektoré vlastnosti, ktoré sú jej vlastné:

• Stella Artois . Líder na trhu s belgickým pivom a najobľúbenejšia značka.
• Hoegaarden . Nefiltrovaná značka s pomarančovou kôrou.
• Leffe . Svetovo uznávané pivo z Abbey.
• Timmermans Kriek . Čerešňový lambic.
• Duvel . Táto značka piva je svetlý ležiak, ktorý sa vyrába trojitým kvasením.

Belgické pivné festivaly

Nemecko nie je jediná krajina známa tým, že organizuje pulzujúce pivné festivaly. Aj v Belgicku sa takéto sviatky konajú so závideniahodnou pravidelnosťou a rozsahom. Najznámejšie belgické oslavy piva sú:

• Februárový pivný festival BAB v Bruggách, ktorý sa koná každoročne;
• Leuven Festival každú jar;
• Pivný víkend v Bruseli každoročne organizovaný Zväzom pivovarov v septembri;
• Vianočný pivný festival v Essene;
• Víkend pivnej vášne v Antverpách.

Ako piť belgické pivo: tipy na pitie

Každý typ belgického piva zahŕňa použitie určitých individuálnych pohárov, ktoré vám umožnia cítiť plnosť a jemnosť chuti. Okrem toho, v závislosti od chuti, sa pivo hodí k niektorým snackom a jedlám. Takže pšeničné pivo je skvelé s akýmikoľvek morskými plodmi, dubbelské pivo s mäsom a jahňacie s dezertnými jedlami.

Pivo varené v Belgicku sa často predáva vo fľašiach, ktoré sú uzavreté korkovými zátkami a rovnakou svorkou ako šampanské. Tento prístup je vysvetlený skutočnosťou, že pivo po zazátkovaní pokračuje v procese sekundárnej fermentácie.

Po návšteve Belgicka ani jeden hosť v krajine nezostane ľahostajný, keď ochutnal akúkoľvek značku alebo odrodu originálneho belgického piva.